مواد مغذی مورد نیاز یک کودک ۱ تا ۲ ساله

تغذیه نقش بسیار مهم و کلیدی برای کودکان دارد زیرا یک تغذیه
مناسب میتواند برای رشد و نمو کودکان بسیار مهم باشد اما خیلی
از والدین دغدغه این را دارند که چگونه و چه غذایی را به کودک بدهند ما در
این مطلب از پرشین وی قصد داریم غذای کودک یک تا دو ساله را مورد بررسی قرار دهیم

غذای کودک یک تا دو ساله

کلیاتی در مورد انرژی و مواد مغذی مورد نیاز یک کودک ۱ تا ۲ ساله در مورد میزان انرژی یا
کالری دریافتی از مواد مغذی آنچه در کتاب ها به عنوان مقدار مورد نیاز روزانه توصیه می شود به عنوان
یک راهنما است و چون این میزان ازمواد غذایی، برای برنامه ریزی غذایی جمعی تدوین شده و ممکن است برای
برخی از کودکان بسیار بیشتر از نیاز فیزیولوژیک آنان باشد.

لذا مقدار مواد مورد نیاز برای فرد فرد کودکان باید بر اساس عواملی نظیر اشتها، اندازه جثه، میزان فعالیت و
حتی نوع رابطه مادر با کودک پایه ریزی شود.
وزن به تنهایی نمی تواند معیاز خوبی برای تعیین انرژی مورد نیاز و مقدار مواد غذایی دریافتی کودک باشد.
به ویژه در زمانهایی که کودک رشد بیشتری دارد نظیر سال اول زندگی و یا بعد ها در سال های
بلوغ، همچنین برای کودکانی که زیر وزن استاندارد هستند یا آنهایی که افزایش وزن دارند مقدار انرژی و غذای مورد
نیاز متفاوت است.

غذای کودک یک تا دو ساله

به هر حال می توان گفت معیار وزن فقط یک راهنما است.
در سال دوم زندگی همزمان با کاهش آهنگ رشد، میزان نیاز به پروتئین و کالری بر اساس کیلوگرم وزن بدن
نیز کاهش می یابد ولی باید به میزان دریافتی مواد مغذی دیگر مانند کلسیم، آهن، ویتامینC، ویتامینA، اسید فولیک و
ویتامین B6 توجه داشت.
کلسیم و آهن برای رشد کودک ضروری است، بنابراین در صورتی که برنامه غذایی کودک حاوی مقدار مناسبی از مواد
غذایی نظیر لبنیات (شیر و ماست و …
) باشد کلسیم او تامین می شود.

گوشت، حبوبات، نان(غلات)، بعضی از سبزی ها و میوه های تازه و خشک غنی از آهن هستند و می توانند
نیاز های تغذیه ای کودک را از نظر آهن تامین کنند.
ولی هنوز هم باید آهن را به میزان ۱۵ میلی گرم در روز تا سن ۲ سالگی دریافت کنند که
معمولا به صورت قطره یا شربت آهن (قاشق ۵/۱ ت cc 2 ) خواهد بود.
در برنامه غذایی روزانه کودک میوه و سبزی باید گنجانده شود تا کودک قسمتی از ویتامین های مورد نیاز خود
را از این طریق هم دریافت کند.

بیشتر بدانید از تغذیه کودک ۳ تا ۵ سال

بعد از دو سالگی با آهسته شدن رشد، اشتهای کودک هم کاهش می یابد.
بنابراین با توجه به روند رشد کودک تقاضا برای دریافت غذا نیز تغییر می کند.
هر چند میزان دریافت انرژی از یک غذا تا غذای دیگر متفاوت است اما کل
غذای دریافتی روزانه کودک ثابت است. کودک در یک سالگی به ۱۰۰۰ کیلو
کالری و در ۳ سالگی به ۱۳۰۰ کیلوکالری انرژی نیاز دارد البته نیاز به انرژی
کودکان براساس میزان فعالیت فیزیکی آن ها متفاوت است.

برنامه غذایی کودک

در برنامه غذایی کودک باید از ۵ گروه غذایی اصلی یعنی گروه نان و غلات،
میوه ها، سبزی ها، شیر و لبنیات و گروه گوشت و جایگزین های آن استفاده شود.

انرژی:

کودک برای رشد، بازی و سایر فعالیت های فیزیکی، مقابله در برابر بیماری های
عفونی نیاز به انرژی دارد که با مصرف مواد قندی، نشاسته ای (نان، برنج و …)
و چربی ها (کره و روغن) می توان آن را تامین نمود.کودکانی که عادت به بازی
و فعالیت زیاد دارند، نیازشان به انرژی بیش از کودکانی است که تحرک کمتری
دارند. همچنین کودک پس از بیماری برای جبران وزن از دست رفته نیاز به انرژی بیشتری دارد.

پروتئین:

کودک در حال رشد است و برای ساخت و نگهداری ماهیچه ها، استخوان ها
و سایر بافت های بدن و مقاومت در برابر عوامل بیماریزا نیاز به پروتئین دارد
که می تواند با مصرف منابع پروتئین حیوانی مانند گوشت قرمز و سفید،
شیر، ماست، پنیر و تخم مرغ و یا پروتئین های گیاهی مانند حبوبات
و غلات نیاز خود را برآورده نماید (مانند عدسی و نان، شیربرنج)

غذای کودک یک تا دو ساله

ویتامین ها و املاح :

کودک در این سنین جهت حفظ سلامتی و افزایش مقاومت در برابر عفونت ها
نیاز به ویتامین ها و املاح مختلف دارد و با مصرف روزانه منابع غذایی حاوی
آن ها می تواند نیازهای خود را تامین کند مانند ویتامین A که
(در مواد غذایی مانند کره، جگر، میوه هایی مثل زردآلو، طالبی، هلو، سبزی های سبز و زرد مانند هویج، کدو حلوایی، اسفناج و جعفری وجود دارد).

C ویتامین (از مهم ترین منابع ویتامینC می توان به مواد غذایی نظیر
مرکبات، گوجه فرنگی، جعفری و کلم اشاره نمود). کلسیم وفسفر درغذاهایی مانند شیر، ماست، پنیر و بستنی وجود دارد.

ویتامین Dاز طریق قراردادن دست و پا و صورت کودک به طور روزانه ۱۰
دقیقه در برابر نور مستقیم خورشید تامین می شود و از منابع غذایی
خوب آهن می توان انواع گوشت قرمز و سفید، انواع حبوبات مانند لوبیا، عدس و سبزی ها مانند اسفناج و جعفری را نام برد.

الگوی غذایی صحیح کودکان :

برنامه غذایی مناسب کودکان سنین زیر ۵ سال باید روزانه حاوی تمام
گروه های غذایی اصلی شامل نان و غلات ، میوه ها و سبزی ها شیر ولبنیات و گوشت و جانشین ها باشد .

تعداد وعده های غذایی

کودک باید در روز حداقل ۵ وعده غذا شامل سه وعده اصلی و دو میان وعده بخورد.
صبحانه کودک مهم ترین وعده غذایی او است و مصرف آن موجب یادگیری بهتر و دقت
بیشتر او می گردد. برنامه غذایی کودک را باید طوری تنظیم نمود که صبحانه را با سایر افراد خانواده بخورد تا عادت به صبحانه خوردن دراو ایجاد شود.

میان وعده

میان وعده غذای مختصری است که بین دو وعده اصلی به کودک داده می شود.
از آن جایی که معده کودک کوچک است ولی نیاز او به انرژی زیاد می باشد،
با خوردن سه وعده اصلی غذا نیازهایش تامین نمی گردد. باید به یاد داشت
که میان وعده تنها سهم کوچکی در تامین نیازهای غذایی کودک دارد و
هیچ گاه جای وعده اصلی را نخواهد گرفت. بنابراین میان وعده ها باید
بین وعده اصلی به کودک داده شود به طوری که۲-۳ ساعت با وعده اصلی غذایی فاصله داشته باشد.

سلامت / nutr.mui.ac.ir