ارزش پروتئینی پای مرغ و بال مرغ چقدر است ؟

مشاهده : 1782
ارزش پروتئینی پای مرغ و بال مرغ چقدر است ؟ پزشکی
اگر شما هم از پای مرغ به دلیل ظاهری که دارد استفاده نمی کنید ما در این مطلب به بررسی ارزش غذایی پای مرغ خواهیم پرداخت تا نظرتان تغییر کند

خیلی از افراد بر این باورند که برای غنی کردن سوپ از پروتئین بهتر است که پای مرغ
و یا بال مرغ استفاده کنند اما باید بدانند که  ارزش پروتئینی پای مرغ و بال مرغ نزدیک به صفر
است و اگر میخواهند از پروتئین استفاده کنند ران مرغ سرشار از پروتئین است در ادامه مطلب از پرشین وی
قصد داریم فواید پای مرغ و ارزش غذایی پای مرغ را مورد بررسی قرار دهیم.

ارزش غذایی پای مرغ

ارزش پروتئینی پای مرغ و بال مرغ نزدیک به صفر
است و از آنجائیکه پای مرغ ، چربی بالایی دارد و باعث افزایش وزن می‌شود برای بیماران دیابتی مضر است.»محمد
حسن انتظاری اظهار داشت: «استفاده از پای مرغ و بال مرغ در
تهیه فراورده‌های گوشتی یک تقلب اقتصادی است و از نظر اخلاقی و علمی توجیهی ندارد.»وی افزود:« از آنجائی که کبد
مرغ محل تجمع دارو، سموم و برخی هورمون‌ها است بنابراین استفاده از آن به همراه ریه و امحاء و احشاء
مرغ در خمیر مرغ امکان‌پذیر نیست.»رئیس دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با بیان اینکه جگر مرغ باید به صورت
جداگانه استفاده شود، تصریح کرد:« با توجه به اینکه بال و گردن مرغ محل تجمع چربی است به همین خاطر
قابل استفاده در خمیر مرغ نیست.»

ارزش غذایی پای مرغ

ارزش غذایی پای مرغ

وی با اشاره به اینکه تمام سوسیس و کالباس‌ها مشکل دار نیست ، ادامه داد:«
روش تهیه فرآورده‌های گوشتی مشکل دار است و نه محصول بنابراین باید چاره‌ای برای روش تولید آن کرد.، چند سال
گذشته با انتشار خبر گوشت‌های آلوده و تعمیم آن به تمام گوشت‌ها باعث شد که بسیاری از کارخانجات به مرز
ورشکستگی برسند و این موضوع نباید در خصوص سوسیس و کالباس هم ادامه یابد.»انتظاری با بیان اینکه در بازدیدهای سرزده
که کارشناسان گروه تغذیه از کارخانجات تولید فراورده‌های گوشتی داشتند به مورد مشکوکی نرسیدیم، خاطر نشان کرد:« سوسیس و کالباس
در ردیف موادی مثل چیپس، پفک و حتی نوشابه‌ها غیر تغذیه و مضر نیست که بتوان گفت ارزش غذایی ندارد
و در صورتی که از مواد اولیه سالم استفاده شود یک منبع پروتئینی قوی محسوب می‌شود.»

بیشتر بدانید از فواید پای مرغ

این بار و در این مطلب قصد معرفی یکی از غنی ترین منابع کلسیم و ویتامین D و همچنین معرفی
خواص درمانی این ماده غذایی که شاید تا به امروز خیلی از ما ها با شنیدن اسم آن مشکل داشتیم چه برسد به مصرف آن،خواهیم پرداخت.

طبق تحقیقات انجام شده”پای مرغ” حاوی بسیاری ازپروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی
و حیاتی است که بدن انسان قادر به تولید آنها نیست. از همین جهت به افرادی که دچار
مشکلاتی مانند :خمیدگی که ناشی از کمبود کلسیم است، پوکی استخوان، آرتروز،نرمی
استخوان(راشیتیسم) در کودکان و بزرگسالان، روماتیسم، شکستگی استخوان و به طور
کلی تغییرات ساختمانی در استخوانها و نیز اختلال عملکرد عضلانی ناشی از کمبود کلسیم
و ویتامین D را می توان با ااستفاده از این ماده غذایی درمان کرد، که در ادامه به خواص درمانی و روش مصرف آن خواهیم پرداخت.

بسیاری از پزشکان تغذیه و همچنین پزشکان جراح اورتوپدی در بسیاری موارد استفاده
از سوپ های مختلف حاوی عصاره پای مرغ را به بیماران خود توصیه می کنند.

ارزش غذایی پای مرغ

ارزش غذایی پای مرغ

خواص درمانی

• بهترین درمان برای پوکی استخوان
• بهترین درمان برای راشیتیسم
• بهترین جلوگیری و ترمیم نکروز و پوسیدگی مفاصل و غضروفها
• بهترین پیشگیری و درمان صدای مفاصل در حال فرسایش
• بهترین جایگزین برای قرص های غضروف ساز اروپایی و آمریکایی
• بهترین کمکی برای رشد کودک و نوجوان
• بهترین درمان برای سرماخوردگی و ضعف شدید
• بهترین منبع گلوکزامین و سولفات کندورایتین
• بهترین ترمیم کننده شکستگی استخوان
• بهترین بهبود دهنده کمردرد یا دیسک کمر

روش مصرف :

مقدار ۱ بسته پای مرغ را پس از تمیز و شستشو کرده به همراه ۳ تا ۴ لیوان آب
داخل قابلمه ای قرار داده و مقداری پیاز را پس از پوست گرفتن اضافه کرده روی
حرارت قرار داده و زیر آن را کم کنید و به مدت حداقل ۴ تا ۶ ساعت حرارت دهید
البته با شعله ملایم، پس از گذشت این زمان محتویات قابلمه را داخل مخلوط
ریخته و صافی کنید و در فریزر نگهداری کنید برای مصرف کافی است از “عصاره پای مرغ “
تهیه شده مقداری را به انواع سوپ و خورشت تهیه شده اضافه و سپس میل کنید.

نکته ی مهم : افرادی که مبتلا به چربی خون و کلسترول بالا هستند باید هنگام خوردن
این عصاره مقداری آب لیموترش و یا آب غوره به غذای خود اضافه کنند.

بیتوته / سلامت

2020-07-25 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi