رژیم غذایی برای افرادی که کبد چرب دارند

کبد یکی از مهمترین اعضای بدن است که در صورت ایجاد نقص و مشکل در کارش کل سیستم بدن را به هم میریزد. کبد چرب بیماری است که از خوردن غذاهای چرب و فست فودی بیشتر ایجاد می شود. امروز می خواهیم درباره تغذیه مناسب برای کبد چرب توضیحاتی بدهیم.

تغذیه مناسب برای کبد چرب

برای حفظ عملکرد مطلوب کبدتان کدام غذاها را باید مصرف نمایید؟ ساده ترین و صحیح ترین جواب به سوال
مذکور این است که به شرایط شما بستگی دارد، چرا که عوامل متعددی در این بیماری دخیل هستند و لذا
بهترین رژیم غذایی به علل ابتلا به این بیماری و شرایط شما بستگی خواهد داشت.

اصول تغذیه مناسب برای کبد چرب

برای مثال رژیم غذایی مطلوب برای فردی که به غیر از کبد چرب به بیماری دیابت نیز مبتلا است با
رژیم غذایی شخصی که به دیابت مبتلا نیست فرق می کند

رژیم و تغذیه مناسب برای کبد چرب

تعدیل عوامل خطرساز از جمله:برطرف نمودن چاقی و
اضافه وزن ، کنترل چربی‌های خون، کنترل قند خون و افزایش فعالیت بدنی به کنترل این بیماری کمک شایانی می
نماید.

قطعا یک رژیم غذایی متعادل برای تخفیف و درمان بیماری کبد چرب ضروری است.
کبد یک عضو حیاتی در بدن است چرا که هر آنچه که می خورید (چه خوب و چه بد )
رهسپار کبد می گردد و اگر رژیم غذایی شما نامناسب باشد سلامت کبد شما را در مخاطره قرار می دهد.
یک رژیم غذایی مناسب برای بیماری کبد چرب باید بر اعتدال و میانه روی تکیه داشته باشد و باید موادی
با ارزش غذایی بالا را مصرف کنید و در مصرف هیچ ماده غذایی خاصی افراط نکنید(dot)

ویتامین و مواد معدنی

ویتامین ها و مواد معدنی می بایست یک جزء مهم از برنامه غذایی بیماری کبد چرب باشند، چرا که آنها برای متابولیسم، رشد،
تکامل و فرآیندهای تولید انرژی از درشت مغذی های چربی و پروتئین و کربوهیدرات ضروری می باشند.
آنها همچنبن در تولید هورمونها و گلبول های قرمز خون دخیل هستند.
دریافت بیش از حد تمام انواع ویتامین ها و مواد معدنی برای سلامت افراد مبتلا به کبد چرب توصیه نمی
شود.

نمونه هایی از ویتامین ها و مواد معدنی خوب که دوستدار کبد هستند عبارتند از: فولات ، ویتامین های ب۱،
ب۲،ب۶ و ب۱۲، منگنز و سلنیوم.
ویتامینها و مواد معدنی ای که نمی بایست به مقدار زیاد مصرف شوند و مستعد آسیب رساندن به کبد هستند
عبارتند از: بیوتین، ویتامین های آ، دی و ای

چربی

از آنجا که بیماری کبد چرب شامل تجمع چربی در
کبد است لذا به نظر می رسد که در یک رژیم غذایی مناسب برای بیماری کبد چرب باید مصرف غذاهای
پر چرب محدود گردد.
و تا حد امکان از مصرف چربی های اشباع اجتناب گردد و به جای آن غذاهای حاوی چربی غیر اشباع
(آن هم در حد اعتدال و محدود) مصرف شوند.
البته نباید روغنهای سالم به طور کامل از رژیم شما حذف شوند

پروتئین و تغذیه مناسب برای کبد چرب

افراد مبتلا به بیماری کبد چرب می
بایست از مصرف بیش از حد پروتئین اجتناب کنند، چرا که مصرف زیاد پروتئین ممکن است به کبد استرس و
فشار اضافه ای را تحمیل کند.
پروتئین می بایست از طریق مصرف غذاهایی نظیر: غذاهای دریایی، گوشت لخم و عاری از چربی، حبوبات و منابع گیاهی
تامین گردد.

مصرف گوشت مرغ و ماهی بر مصرف گوشت های قرمز ارجحیت دارد.
قبل از طبخ و مصرف چربی های اضافه گوشت را از آن جدا کنید و تا حد امکان غذایتان را
با روغن کمتر و اندکی طبخ نمایید

میوه و سبزی

یک رژیم غذایی مناسب برای تخفیف بیماری کبد چرب می بایست غنی
از میوه و سبزیجات باشد .
سبزیجات برگ دار و میوه جاتی که حاوی اسید فولیک هستند برای سلامت کبد اهمیت دارند.
میوه ها همچنین غنی از ویتامین ث هستند

فیبر و کربوهیدرات پیچیده

رژیم غذایی کبد چرب باید غنی از
فیبر باشد و کربوهیدراتهای پرفیبر بخش اعظم انرژی دریافتی را تشکیل می دهند.
غلات کامل، برنج قهوه ای و نان های سبوس دار و …
از منابع خوب کربوهیدرات های پرفیبر هستند.
همواره به یاد داشته باشید که منابع کربوهیدرات دریافتی شما می بایست از نوع پیچیده و سبوس دار باشند و
نه از نوع ساده و باید از مصرف شیرینی جات و شکلات و شکر و نانهای تهیه شده از آرد
ساده و بدون سبوس اجتناب نمایید.

الکل

در این بیماری باید از مصرف الکل اجتناب شود به ویژه اگر بیماری کبد چرب از نوع کبد چرب
الکلی باشد

حفظ تناسب اندام و تغذیه مناسب برای کبد چرب

داشتن تغذیه مناسب برای کبد چرب

از آنجا که بسیاری از افراد مبتلا به کبد چرب از چاقی و اضافه
وزن رنج می برند و حفظ تناسب اندام در روند بهبود این بیماری بسیار مهم است لذا افرادی که دچار
اضافه وزن هستند می بایست باید در جهت رسیدن به وزن مناسب تلاش نمایند.

در ضمن یک رژیم غذایی مطلوب برای بیماری کبد چرب باید با فعالیت بدنی مکفی و اصلاح الگوی زندگی ادغام
گردد تا توانایی کاهش تجمع چربی در کبد به حداکثر برسد.

در واقع یک رژیم غذایی مناسب برای بیماری کبد چرب چندان متفاوت از یک رژیم غذایی سالم برای یک فرد
عادی نیست و راه حل کلیدی عبارتست از : کاهش محتوای چربی و اجتناب از مصرف کربوهیدراتهای ساده و تلاش
در جهت مصرف کامل انرژی دریافتی و پیشگیری از تجمع بیش از حد چربی و کربوهیدرات در بدن.

لازم نیست که برای کسب آمادگی برای یک رژیم غذایی مناسب برای بیماری کبد چرب، ذائقه و لذت از طعم
ها را در خود نابود کنید و فقط باید از ماهیت آنچه که می خورید و روش طبخ آن آگاه
باشید و انتخاب های غذایی خود را آگاهانه کنترل کنید

خوب است بدانید با داشتن این علائم به کبد چرب مبتلا هستید

مجدّانه توصیه و تأکید می‌کنیم از سونوگرافیهای بی‌مورد برای تشخیص کبد چرب خودداری کنید چرا که سونوگرافیها عوارض جبران‌ناپذیری بر بافتهای کبدی و کلیوی وارد می‌کند.

در ادامه علائم کبد چرب آمده و چنانچه از حالات زیر برخوردارید‌، برای درمان کبد چرب‌، وقت را تلف نکنید:

ــ زرد بودن بار روی زبان

ــ زرد بودن سفیدی اسکلروز چشم

ــ کک‌ومک و لک صورت

ــ ترش کردن و ریفلاکس گوارشی

ــ طعم دهان تلخ و بدمزه صبحگاهی

ــ جوش صورت و پشت کمر و روی بازوها

ــ عصبانیت و پرخاشگری، زود از کوره دررفتن

ــ درد مچ پاها و پیچ‌خوردگیهای مکرر مچ پاها

ــ ریزش موی شدید

ــ احساس مورچه‌روی در نواحی مختلف بدن

ــ خونریزیهای شدید عادت ماهیانه در زنان

ــ حالت چسبندگی داشتن مدفوع به کاسه توالت (که نیاز به شست‌وشوی مدفوع با فشار زیاد آب باشد)

ــ پرش پلک راست در اکثر مواقع

ــ زرد شدن پیراهن در ناحیه زیر بغل و بدبو بودن عرق

ــ احساس سوزن‌سوزن شدن انتهای دست و پاها

ــ درد در سمت راست حفره شکمی که به‌سمت بین دو کتف انتشار داشته باشد

ایران مطلب و تسنیم