مشاهده : 3146تغذیه سالمRSS

از مصرف سیب زمینی و پیاز جوانه زده خودداری کنید

از مصرف سیب زمینی و پیاز جوانه زده خودداری کنیدپزشکی
اگر برای شما هم سلامت مواد غذایی اهمییت دارد باید همواره سعی کنید از مواد غذایی سالم و با کیفیت استفاده کنید در این مطلب ما به تغذیه سالم و مواد غذایی سالم خواهیم پرداخت
برای خوردن مواد غذایی همواره باید بدانید و توجه داشته باشید که تاریخ انقضای آن چقدر است غذاهایی مانند گوشت و مرغ و میوه و سبزیجاتی را که تهیه می کنید باید توجه کنید که تازه هستند و یا دارای سلامت لازم هستند یا خیر؟ استفاده از سیب زمینی و پیاز جوانه زده اصلا مناسب نیست و همواره باید بدانید که این مواد غذایی برای بدن مضر هستند در این مطلب از پرشین وی به بررسی خوراکی ها و مواد غذایی سالم مواد غذایی سالم خواهیم پرداخت

سیب زمینی و پیاز جوانه زده

برای حفظ سلامتی بدن، غذایی که می‌خوریم باید سالم و مقوی باشد.
به این منظور باید مواد غذایی سالم انتخاب و به روش بهداشتی و مناسب نگهداری شود.برای بهداشت کلی مواد غذایی
لازم است تا حد امکان از فروشگاه هایی که فروشندگان آنها شرایط بهداشت مواد غذایی را رعایت می کنند خرید
شود .سیب زمینی و پیاز جوانه زده .

حتما به تاریخ تولید، انقضا، شماره پروانه ساخت از وزارت بهداشت و علامت استاندارد توجه شود و از خرید مواد
غذایی که تاریخ مصرف آنها گذشته است پرهیز شود.همچنین لازم است گوشت، مرغ و ماهی پس از خرید سایر مواد
غذایی خریداری شوند، از خرید بسته های غذایی آسیب دیده و معیوب اجتناب شود.
لازم است توجه داشت که غذاهای منجمد شده در دمای فریزر (۲۰ درجه زیر صفر) مانند انواع گوشت، ماهی و
سبزی حداکثر تا سه ماه قابل نگهداری است نه بیشتر سیب زمینی و پیاز جوانه زده.

سیب زمینی و پیاز جوانه زده

بافت سبز رنگ زیر‌پوست سیب‌زمینی مهم‌ترین محل تجمع سولانین بوده

برای رفع انجماد گوشت و سایر مواد غذایی قرار دادن در یخچال روش مطمئن تر و بهتری است.لازم است، نان
از فروشگاه ها و نانوایی هایی که اصول بهداشتی را رعایت می کنند تهیه شود.
از روزنامه برای بسته بندی و حمل مواد غذایی به ویژه نان استفاده نشود.
برای جلوگیری از بیات شدن نان آن را در ظروف در بسته و در فریزر نگهداری کنید سیب زمینی و پیاز جوانه زده.

تا حد امکان نان را به مقدار نیاز روزانه خریداری کنید.غلات را در ظروف در بسته و در محیط خشک،
تاریک و خنک و در معرض جریان هوا نگهداری کنید.فروشندگان باید لباس تمیز و کارت بهداشتی داشته باشند و زخم
و جراحت روی صورت و دست نداشته باشند.هنگام خرید میوه و سبزی توجه داشته باشید که میوه و سبزی از
سطح زمین فاصله داشته باشند.
در انتخاب میوه و سبزی دقت داشته باشید که حتما تازه، سالم و تمیز باشند.

نکات مصرف مواد غذایی

هنگام حمل مواد غذایی باید برای جلوگیری از آلودگی، سبزی ها و میوه ها را جدا از گوشت، نان و
سایر مواد غذایی قرار دهید.
سبزی و میوه را به صورت روزانه خریداری کنید تا تازگی و مواد مغذی آن حفظ شود.
از خرید سیب زمینی هایی که دارای شکاف، جوانه و زدگی هستند، پرهیز کنید.
سیب زمینی و پیاز را در جای خشک، خنک و بدون نور نگهداری کنید و به محض جوانه زدن هرچه
سریع تر تا قبل از فاسد شدن مصرف کنید.همچنین برای نگهداری سبزی ها می توان از روش های خشک کردن
و یا انجماد استفاده کرد.
بهتر است برای انجماد ضخامت بسته ها کم باشد.

پس از شستشوی سبزی ها آنها را در پارچه نازکی حداکثر به مدت سه روز در یخچال نگهداری کنید.
بهتر است سبزی ها را به صورت خام و در بسته های کوچک در فریزر نگهداری کنید.گوشت، حبوبات، تخم مرغ
و مغزها (گردو، بادام و …
) را از فروشگاه هایی که گوشت ها را در شرایط بهداشتی نگهداری می کنند خرید کنید.
گوشت های تازه که رنگ صورتی یا قرمز روشن، بوی طبیعی و بافتی سالم، قابل ارتجاع و غیرلزج دارند را
خریداری کنید.
به تاریخ مصرف روی گوشت بسته بندی شده توجه کنید و از خرید بسته های آسیب دیده و تاریخ مصرف
گذشته اجتناب کنید.مرغ تازه که سطح آن درخشنده و مرطوب است و بوی غیر طبیعی نمی دهد را انتخاب کنید.
مرغ مناسب باید وزنی بین یک و نیم تا دو کیلوگرم داشته باشد.

سیب زمینی و پیاز جوانه زده

طعم تلخ سیب‌زمینی بویژه در سیب‌زمینی آب پز نمایانگر وجود سولانین در بافت سیب‌زمینی است.

در صورت وجود تاریخ مصرف، هنگام خرید به آن توجه کنید.
تخم مرغ را در یخچال نگهداری کنید.
تخم مرغ را برای نگهداری در یخچال نشویید و تنها قبل از مصرف ه بیرونی آن را بشویید.
هنگام مصرف تخم مرغ، آنها را یکی یکی در ظرف جداگانه شکسته و در صورت داشتن لکه و بوی نامطبوع
از مصرف آن خودداری کنید.هنگام خرید حبوبات نیز دقت شود که عاری از سوراخ و آفت زدگی باشند.
برای نگهداری حبوبات آنها را در ظروف در بسته در جای خشک و خنک نگهداری کنید.هنگام خرید شیر و فراورده
های پاستوریزه نیز به تاریخ تولید و مصرف آن توجه کنید.
بهتر است در صورت مشکوک بودن به سلامت شیرقبل از مصرف حداقل به مدت ۱۰ دقیقه آن را بجوشانید.
کشک را به صورت پاستوریزه تهیه کنید و قبل از مصرف حتما بجوشانید.

بیشتر بخوانید سیب زمینی های سبز رنگ را نخوریددر بازار بعضی سیب زمینی هایی دیده می شود که همه یا قسمتی از آنها سبز رنگ
هستند در ادامه درباره خطرات مصرف سیب زمینی های سبز رنگ خواهید خواند.

مضرات مصرف سیب زمینی سبز رنگ

بافت سبز رنگ زیر‌پوست سیب‌زمینی مهم‌ترین محل تجمع سولانین بوده و لذا
باید قبل از مصرف سیب‌زمینی پوست آن به ضخامت دوتا سه میلی‌متر برداشته شود.
حتی پوست‌گیری سیب‌زمینی موجب استرس گیاه و تولید سولانین در بافت گوشتی می‌شود؛
بنابراین سیب‌زمینی پوست کنی شده، باید بلافاصله طبخ شود و نگهداری طولانی آن خطرناک است.

در مورد مصرف سیب‌زمینی زغالی همراه پوست باید احتیاط کرد. تجمع سولانین
در غده‌های کوچک نارس در سیب‌زمینی محتمل است و بنابراین باید اطراف غده‌ها
و جوانه‌ها به ضخامت چند سانتی‌متر برداشته شود.

طعم تلخ سیب‌زمینی بویژه در سیب‌زمینی آب پز نمایانگر وجود سولانین در بافت
سیب‌زمینی است. آب‌پز کردن تاثیری روی سم ندارد، اما سرخ کردن سیب‌زمینی
میزان سم را کاهش می‌دهد. قرارگیری در معرض نور یا گرمای محیط، موجب تولید
سولانین در بافت گوشتی سیب‌زمینی می‌شود.

بنابراین سیب‌زمینی باید خارج از تابش مستقیم نور و در محل خنک با دمای کمتر از ۱۵درجه سانتی‌گراد نگهداری شود. از طرفی، سرمای شدید و دمای کمتر از ۵ درجه سانتی‌گراد نیز موجب تولید سم می‌شود
؛ سیب زمینی و پیاز جوانه زده رابنابراین سیب‌زمینی را نباید در بالکن یا تراس منزل نگهداری کرد و بهتر است در محلی خنک و تاریک در آشپزخانه قرار گیرد. آسیب فیزیکی و ضرب‌دیدگی سیب‌زمینی نیز در تولید سم موثر است.

عصر ایران / باشگاه خبرنگاران جوان

2019-04-13 / گردآوری:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
افزایش پلاکت خون با تغذیهافزایش پلاکت خون با تغذیه
وجود پلاکت برای لخته شدن خون ضروری است از این رو اگر دچار پلاکت خون پایین هستید میتوانید را روش های طبیعی و تغذیه افزایش پلاکت خون مشکلتان را حل کنید
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
جوانسازی صورت و دستها , اصلاح افتادگی پلک فوری !
تعبیر خواب
قرص گاباپنتین , روش مصرف ، عوارض و تداخلات دارویی
علائم واسکولیت چیست و چه عوارضی دارد
هر آنچه باید درباره دندان عقل و کشیدن دندان عقل بدانید
روش های طبیعی برای کاهش اسید اوریک
روش مصرف قرص سیلدنافیل برای اختلال نعوظ و عوارض آن
تفاوت بین انواع تکنیک های مدیتیشن چیست و کدام مدیتیشن بهتر است
موارد مصرف و عوارض جانبی آمپول نوروبیون
رژیم متابولیک چیست و چطور باعث کاهش وزن می شود
رژیم سبزیجات لاغری سریع به وزن دلخواهتان برسید
قارچ گانودرما چیست و چه فوایدی برای سلامتی دارد
چرا پیوند کلیه انجام می شود و درصد موفقیت آن چقدر است
فواید بخور صورت و انواع بخور صورت
آشنایی با انواع داروهای چاق کننده و عوارض آن ها
درمان انواع سردرد با ماساژ
علت چاقی شکم چیست و چگونه چربی شکم را بسوزانیم
دانستنی های بسیار مفید در مورد جراحی کاشت مو
کدام یک از مکمل های عضله سازی واقعا به شما کمک می کنند
۱۵ دلیل برای سوزش کف پا و روش درمان سوزش کف پا
سندرم سروتونین ، علل ، علایم و درمان
انواع روش های جالب درمان جوش صورت با گلاب
چطور زخم و اسکار سوختگی را از بین ببریم
آرتروز زانو چیست و روش های درمان این بیماری
۱۷ روش اثبات شده برای داشتن خواب خوب و راحت شبانه
در دهه های مختلف زندگی چطور از ابتلا به بیماری قلبی پیشگیری کنیم
درمان شب ادراری بزرگسالان و دلیل این بیماری چیست
سبزیجات چاق کننده که به افزایش وزن شما کمک میکنند
پروبیوتیک چیست و چه مزایایی برای سلامت بدن دارد
چگونگی تقویت سیستم ایمنی بدن با استفاده از تغییر سبک زندگی
از تشخیص تا درمان کیست مویی در زنان و مردان
با خواص کینوا یا خاویار گیاهی بیشتر آشنا شوید
درمان خستگی و استفاده از داروهای گیاهی موثر برای آن
لیفت با نخ جدید ترین روش برای جوانسازی پوست + مزایا و معایب
انواع سوراخ قلب نوزاد، علل و درمان
درمان خانگی نفخ معده و روش های پیشگیری از نفخ شکم
سرفه خشک شبانه و درمان آن با مواد طبیعی و روش های سنتی