مشاهده : 63سلامتRSS

غذاهای بیرون و چاقی بیش ‌ازحد

غذاهای بیرون و چاقی بیش ‌ازحدپزشکی
چاقی بیش ‌ازحد فست ‌فودها بیشتر از حد انتظار انسان را چاق می ‌کنند. می‌دانید چرا؟ یک همبرگر، یک ظرف سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا یک پرس مرغ سوخاری را در نظر بگیرید.هیچ ‌کدام‌شان چندان بزرگ به نظر نمی ‌رسند، اما در هر پرس این غذاها انرژی زیادی نهفته است.پرس‌های فست ‌فود ظاهراً کوچک، اما سرشار از […]

چاقی بیش ‌ازحد

فست ‌فودها بیشتر از حد انتظار انسان را چاق می ‌کنند. می‌دانید چرا؟

یک همبرگر، یک ظرف سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا یک پرس مرغ سوخاری را در نظر بگیرید.
هیچ ‌کدام‌شان چندان بزرگ به نظر نمی ‌رسند، اما در هر پرس این غذاها انرژی زیادی نهفته است.
پرس‌های فست ‌فود ظاهراً کوچک، اما سرشار از انرژی هستند و همین مسئله آدم را به اشتباه می ‌اندازد و
موجب می‌شود، بیش از اندازه آنها را مصرف ‌کند.
حتی میزان کمی از یک پُرس فست ‌فود می ‌تواند، کالری دریافتی بدن را حسابی بالا ببرد.
به این ترتیب کسی که بیشتر ایام هفته را فست ‌فود می ‌خورد، خیلی زود چاق می‌ شود در حالی‌که
خودش فکر می ‌کند، غذای سبک‌ تر از معمول می‌ خورد.

پروفسور پرنتیس – استاد دانشگاه لندن – می‌ گوید:

“چشم انسان ظاهر و اندازه ی غذایی را که می‌ خورد، می بیند و باورش نمی‌ شود که یک وعده
غذای کوچک و کم‌ حجم بتواند از چنین میزان کالری بالایی برخوردار باشد.
توانایی ذاتی انسان در تشخیص غذاهای پرانرژی، ضعیف است و بیشتر اندازه غذا را در نظر می ‌گیرد.”

دکتر
پرنتیس معتقد است که از زمان پیدایش کشاورزی تا زمان حاضر، تکامل سیستم گوارشی انسان در جهت هضم غذاهای کم
‌انرژی بوده است.
استفاده از چنین غذاهایی هنوز هم در مناطق روستایی کشورهای در حال ‌توسعه مرسوم است و به همین خاطر است
که در این مناطق اثر چندانی از چاقی نیست.
متأسفانه امروزه معیار و میزان تمایل افراد به غذا بر اساس نیاز واقعی بدن نیست و خوشمزگی غذا ملاک است.
فست فودها به علت مواد افزودنی، نمک و چربی فراوان خوشمزه‌ترند و افراد تمایل بیشتری به مصرف آنها دارند.

اگر قرار است فست ‌فود بخوریم . . .

آنچه خیلی‌ها را به سمت رستوران‌های فست ‌فود می‌ کشاند، کمبود وقت است.
خیلی‌ها هم برای اینکه شام یا ناهاری را در بیرون از منزل خورده باشند، در بین انواع رستوران‌ها، رستوران‌های فست
‌فود را انتخاب می ‌کنند، چون خرج کمتری روی دست‌شان می ‌گذارد.
بسیاری از خانواده‌ها هم به اصرار فرزندان خود، پا به فروشگاه‌‌های عرضه فست‌ فود می‌ گذارند.

اگر به هر دلیلی وارد یکی از این رستوران‌ها شدید، توصیه‌های زیر را در نظر داشته باشید:

۱)‌ رستورانی را انتخاب کنید که فهرست غذایی متنوعی داشته باشد.
در فهرست غذا، به دنبال غذاهای بخارپز، آب‌پز، کبابی، پخته یا تنوری باشید.
دور ناگت ‌مرغ و انواع سوخاری مرغ را خط بکشید.

۲) این حق مسلم شماست که بدانید رستوران از چه نوع روغن یا کره‌ای در طبخ غذا استفاده می ‌کند
و میزان چربی، قند، نمک و کالری هر کدام از غذاها چقدر است.
تعارف را کنار بگذارید.
سلامت شما مهم‌تر از این حرف‌هاست.
وقتی می‌ خواهید سفارش غذا بدهید، درخواست اطلاعات تغذیه‌ای کنید.
امروزه بیشتر رستوران‌های پیشرفته دارای این امکانات هستند.
می‌ توانید قبل از رفتن به هریک از این رستوران‌ها، به سایت اینترنتی آنها سری بزنید و جداول ارزش غذایی
را بررسی کنید.
(هر چند که ما خودمان این‌ کار را کردیم و تنها صفحه‌ای که در آن سایت، فعال نبود، همین صفحه
مربوط به ارزش غذایی بود)!

۳) از خدمتکار بخواهید نان، کره، نوشابه‌های قندی، انواع سس‌های چرب و نمکدان را
از روی میزتان بردارد.

۴) تأکید کنید که سس سالاد یا غذا را روی آن نریزند و در ظرفی جداگانه برایتان بیاورند.
به این ترتیب می ‌توانید خودتان مقدار مصرف آن را مشخص کنید.

۵) برای نوشیدنی به جای نوشابه‌های گازدار از آب، آب معدنی یا دوغ بدون گاز استفاده کنید.

۶) سعی کنید برای طعم دادن به غذا از سس‌های چرب استفاده نکنید.
مایونز را فراموش کنید.
طعم ‌دهنده‌هایی مثل سس‌ گوجه ‌فرنگی یا سس خردل انتخاب‌های بهتری هستند.
دقت کنید کنار ساندویچ‌تان چه چیزهایی گذاشته‌اند.
کاهو و گوجه فرنگی خوب است، اما می ‌توانید خیار شور را کنار بگذارید.

۷) اگر پُرس غذای رستوران بزرگ‌ تر از معمول است، از پیشخدمت بخواهید برایتان یک ظرف یک ‌بار مصرف بیاورد
و نیمی از غذا را در همان ابتدا داخل ظرف بریزید و آن را بدون خجالت برای ناهار یا شام
فردا به خانه ببرید.

۸) اگر نمی ‌توانید قید دسر را بزنید، حتما آن را با شخصی که همراه‌تان است، نصف کنید.
چون دسر حاوی انرژی زیادی است، حتی می ‌توانید پیش‌غذا و غذای اصلی خود را هم با دیگران قسمت کنید.
این ‌طوری خیلی بهتر است.

۹) هر نوع چربی مشهود را، هر اندازه کوچک هم که باشد، از مرغ و گوشت غذایتان جدا کنید.

۱۰) منوی غذا را با دقت بخوانید.
عجله نکنید.
شما حق دارید بعضی از سفارش‌های شخصی و بهداشتی خود را به رستوران دیکته کنید.

۱۱) هنگام سفارش به اندازه ی غذا دقت کنید.
از انواع سوپرسایز، دوبل یا خانواده پرهیز کنید.
اگر می ‌شود، پُرس‌های نصفه و مینی سفارش بدهید.
یادتان باشد که هر چه برگر بزرگ‌ تر باشد، درصد چربی آن هم بسیار بالاتر خواهد بود.

۱۲) فکر کنید اصلا در منوی غذا چیزی به اسم سیب‌زمینی سرخ‌کرده وجود ندارد.
سیب‌زمینی سرخ‌کرده‌ای که در یک فست ‌فود می ‌خوریم، طعمی فراتر از طعم سیب‌زمینی را دارد.
دست‌اندرکاران فست‌فود اسم این کار را گذاشته‌اند هنر سرخ‌کردن.
به عبارت دیگر، طعم سیب‌زمینی سرخ کرده به طریقه ی سرخ‌کردن آن بر می ‌گردد.
روغن اشباع موجود در این سیب‌زمینی‌ها به مراتب بیشتر از روغن موجود در برگرهاست.
سایز خیلی ‌بزرگ سیب‌زمینی سرخ‌کرده بیشتر‌ ‌از۶۰۰ کالری انرژی دارد.
معمولا افزودنی‌های نه چندان سالمی به خود سیب‌زمینی و روغن آن اضافه می ‌شود.

۱۳) به جای سیب‌زمینی سرخ‌کرده، یک چیز سالم‌ تر سفارش بدهید: میوه، سبزی و سالاد.

مدت‌هاست که رستوران‌های فست فود انواع سالاد را هم به‌ ‌فهرست غذایی ‌شان‌ ‌اضافه کرده‌اند.
البته خیلی از این سالادها هم خطرناک است.
برای مثال سالاد مرغ مک‌دونالد حتی بیشتر از یک‌ ‌همبرگر بزرگ کالری دارد‌.‌ خیلی از رستوران‌های فست ‌فود هم هستند
که سالادهای خوبی دارند که حتی می ‌تواند، جای یک وعده ی غذایی را هم بگیرد.

۱۴) مرغ و جوجه همیشه هم انتخاب خوبی نیستند، ولی اگر هوس کرده‌اید، کبابی‌اش را بخورید نه سرخ‌کرده.

۱۵) اگر بتوانید غذا را همراه خود به منزل ببرید و آنجا بخورید، خیلی بهتر است.
فضای رستوران‌های فست ‌فود طوری است که آدم بی‌ محابا غذا می‌ خورد.
به علاوه، در خانه می‌ توانید میوه، سبزی، ماست و دیگر مواد غذایی سالم و سودمند را هم به غذای
خود اضافه ‌کنید./۴۰۵۵

تبیان

2010-04-12 / گردآوری:
دکتر طاهری
ماجرای رابطه ترلان پروانه با فرشاد احمدزاده و سعید عزت اللهی از زبانِ خودشماجرای رابطه ترلان پروانه با فرشاد احمدزاده و سعید عزت اللهی از زبانِ خودش
اکران فیلم متری شیش و نیم با حضور چهره ها | کدام سکانس از متری شیش و نیم حذف شد؟اکران فیلم متری شیش و نیم با حضور چهره ها | کدام سکانس از متری شیش و نیم حذف شد؟
حواشی قسمت آخر بازی تاج و تخت و گاف جدیدی که داد!حواشی قسمت آخر بازی تاج و تخت و گاف جدیدی که داد!
درامد بازیگران سریال بازی تاج و تخت ؛ آن ها برندگان واقعی تاج و تخت هستند!درامد بازیگران سریال بازی تاج و تخت ؛ آن ها برندگان واقعی تاج و تخت هستند!
جلوگیری از اجرای شهره سلطانی به خاطر داشتن عکس با سگ | پس گلزار و حیایی چه؟جلوگیری از اجرای شهره سلطانی به خاطر داشتن عکس با سگ | پس گلزار و حیایی چه؟
اعلام حکم همسر مهناز افشار و واکنش مهناز به ۱۷ سال زندان و جریمه سنگین همسرش!اعلام حکم همسر مهناز افشار و واکنش مهناز به ۱۷ سال زندان و جریمه سنگین همسرش!
محمدرضا غفاری ؛ از خاطره تلخ روز اول مدرسه تا رکورد دزدی موبایل | سبک زندگی افراد مشهور(۳۲۴)محمدرضا غفاری ؛ از خاطره تلخ روز اول مدرسه تا رکورد دزدی موبایل | سبک زندگی افراد مشهور(۳۲۴)
اینستاگرام هنرمندان (۱۸۵) از نگاه ژوله تا نظر ملیکا درباره جان اسنو!اینستاگرام هنرمندان (۱۸۵) از نگاه ژوله تا نظر ملیکا درباره جان اسنو!
زندگی بیتا فرهی ؛ از طلاق و ازدواج تا کتک خوردن از خسرو شکیبایی | سبک زندگی افراد مشهور(۳۲۳)زندگی بیتا فرهی ؛ از طلاق و ازدواج تا کتک خوردن از خسرو شکیبایی | سبک زندگی افراد مشهور(۳۲۳)
چهره ها در شبکه های اجتماعی (۶۶۱) از کوچ نوید تا رستوران گردی شیلا و دکتر !چهره ها در شبکه های اجتماعی (۶۶۱) از کوچ نوید تا رستوران گردی شیلا و دکتر !
حاشیه ها و تصاویر چهره ها در مراسم ختم بهنام صفوی | از بهنام بانی تا برادران خسروی !+فیلمحاشیه ها و تصاویر چهره ها در مراسم ختم بهنام صفوی | از بهنام بانی تا برادران خسروی !+فیلم
اینستاگرام هنرمندان (۱۸۴) از نگاه ژوله تا نظر ملیکا درباره جان اسنو!اینستاگرام هنرمندان (۱۸۴) از نگاه ژوله تا نظر ملیکا درباره جان اسنو!
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
آشنایی با پماد تریامسینولون ان ان از دسته داروهای پوستیآشنایی با پماد تریامسینولون ان ان از دسته داروهای پوستی
آشنایی با داروی نیستاتین از دسته داروهای ضد قارچآشنایی با داروی نیستاتین از دسته داروهای ضد قارچ
علت درد شصت پا و درمان آنعلت درد شصت پا و درمان آن
بوی ادرار از چه بیماری هایی خبر میدهد؟بوی ادرار از چه بیماری هایی خبر میدهد؟
شنیدن صدا در سر ، طبیعی استشنیدن صدا در سر ، طبیعی است
موقع سرفه کردن سردرد می‌گیرید؟موقع سرفه کردن سردرد می‌گیرید؟
آشنایی با داروی دایجستیو از دسته داروهای گوارشیآشنایی با داروی دایجستیو از دسته داروهای گوارشی
دیابتی ها ،اگر می خواهید روزه بگیرید، بخوانیددیابتی ها ،اگر می خواهید روزه بگیرید، بخوانید
نوروپاتی دیابتی چیست ؟نوروپاتی دیابتی چیست ؟
غذاهایی که خواب را از چشمانتان می‌ربایدغذاهایی که خواب را از چشمانتان می‌رباید
آشنایی با داروی نیکوراندیل از دسته دارهای قلبی عروقیآشنایی با داروی نیکوراندیل از دسته دارهای قلبی عروقی
جذام چیست ؟ راه های انتقال و درمان آنجذام چیست ؟ راه های انتقال و درمان آن
برای دفع سنگ کلیه چه کنیم ؟برای دفع سنگ کلیه چه کنیم ؟
کم خونی ناشی از فقر آهن در کودکان زیر ۶سالکم خونی ناشی از فقر آهن در کودکان زیر ۶سال
شصت پا و درد و تورمش را جدی بگیریدشصت پا و درد و تورمش را جدی بگیرید
آکواریوم خانگی منشا عفونتآکواریوم خانگی منشا عفونت
پیوند کبد | همه چیز درباره پیوند کبد از شرایط بیمار تا هزینه آنپیوند کبد | همه چیز درباره پیوند کبد از شرایط بیمار تا هزینه آن
تب دانگتب دانگ
۴ علت تغذیه‌ ای ضعف و بی‌ حالی در بدن۴ علت تغذیه‌ ای ضعف و بی‌ حالی در بدن
از تشخیص تا درمان کیست مویی در زنان و مرداناز تشخیص تا درمان کیست مویی در زنان و مردان
خوردن برنج چند وعده در هفته مناسب است؟خوردن برنج چند وعده در هفته مناسب است؟
موثرترین روش های درمان ریزش موموثرترین روش های درمان ریزش مو
تشنج چگونه رخ می دهد ؟تشنج چگونه رخ می دهد ؟
آشنایی با داروی دایمتیکون از دسته داروهای گوارشیآشنایی با داروی دایمتیکون از دسته داروهای گوارشی
درمان پیچ خوردگی پا در خانه به روش های طبیعیدرمان پیچ خوردگی پا در خانه به روش های طبیعی
بیماریهای دهان و دندان و بیماریهای سیستمیکبیماریهای دهان و دندان و بیماریهای سیستمیک
دلایل و روشهای کاهش درد در دست و شانهدلایل و روشهای کاهش درد در دست و شانه
خواص دارویی کلم بروکلی ” broccoli “خواص دارویی کلم بروکلی ” broccoli “
ارتباط میان سرطان سینه و میزان بالای انسولینارتباط میان سرطان سینه و میزان بالای انسولین
تمرینات ورزشی برای لاغر کردن شکم و پهلوتمرینات ورزشی برای لاغر کردن شکم و پهلو
علت چاقی شکم چیست و چگونه چربی شکم را بسوزانیمعلت چاقی شکم چیست و چگونه چربی شکم را بسوزانیم
چاقی شکم به خصوص در زنان ناراحت کننده است اگر می خواهید بدانید علت چاقی شکم چیست و چگونه چربی شکم را بسوزانیم : با ما همراه باشید
سوژه های روز رو این جا ببینید !
آشپزی ماه رمضان ( سحر و افطار )
از بین بردن چاقی موضعی به آسانی و فوری !
فال روزانه
دانستنی های بسیار مفید در مورد جراحی کاشت مو
کدام یک از مکمل های عضله سازی واقعا به شما کمک می کنند
۱۵ دلیل برای سوزش کف پا و روش درمان سوزش کف پا
سندرم سروتونین ، علل ، علایم و درمان
انواع روش های جالب درمان جوش صورت با گلاب
چطور زخم و اسکار سوختگی را از بین ببریم
درمان انواع سردرد با ماساژ
آرتروز زانو چیست و روش های درمان این بیماری
۱۷ روش اثبات شده برای داشتن خواب خوب و راحت شبانه
در دهه های مختلف زندگی چطور از ابتلا به بیماری قلبی پیشگیری کنیم
درمان شب ادراری بزرگسالان و دلیل این بیماری چیست
سبزیجات چاق کننده که به افزایش وزن شما کمک میکنند
پروبیوتیک چیست و چه مزایایی برای سلامت بدن دارد
چگونگی تقویت سیستم ایمنی بدن با استفاده از تغییر سبک زندگی
از تشخیص تا درمان کیست مویی در زنان و مردان
با خواص کینوا یا خاویار گیاهی بیشتر آشنا شوید
درمان خستگی و استفاده از داروهای گیاهی موثر برای آن
لیفت با نخ جدید ترین روش برای جوانسازی پوست + مزایا و معایب
انواع سوراخ قلب نوزاد، علل و درمان
درمان خانگی نفخ معده و روش های پیشگیری از نفخ شکم
سرفه خشک شبانه و درمان آن با مواد طبیعی و روش های سنتی
سوختگی زبان و دهان و درمان های خانگی
علت درد قفسه سینه چیست؟ ۲۶ دلیل متفاوت برای درد و گرفتگی قفسه سینه
آندوسکوپی معده چیست و در چه مواردی انجام می شود
تغییر رنگ زبان در مورد سلامتی شما چه می گوید
پروتز سینه سیلیکون یا آب نمک کدام بهتر است؟ + قیمت
۵ درمان گیاهی موثر برای نفخ معده
درمان گردن درد با طب سنتی و گیاهی در خانه
با این ۱۰ روش طبیعی درمان دندان درد را در خانه انجام دهید
عادت های روزانه که باعث درد زانو می شوند
از بهترین روش های خانگی برای تقویت مفاصل استفاده کنید
۵ راه کار ساده که برای کاهش چربی بدن می توانید انجام دهید
۱۰ درمان خانگی برای تب خال لب
بای پس روده موثرترین روش جراحی کاهش وزن
جراحی بای پس معده پرطرفدار ترین جراحی کاهش وزن
تعبیر خواب