تاریخ نشر :شنبه ۰۷ اسفند ۱۳۹۵مشاهده : 310سلامتRSSاشتراک:

مرغ و تخم مرغ محلی بخوریم یا خیر؟

مرغ و تخم مرغ محلی بخوریم یا خیر؟
  مرغ و تخم مرغ های محلی رئیس اداره مراقبت از بیماری‌های واگیر وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی هشدار داد: آنفلوانزای پرندگان در بیش از ۱۵ استان کشور وجود دارد و مردم تا اطلاع ثانوی از مصرف هر گونه پرنده و تخم مرغ های محلی خودداری کنند. محمود سروش افزود: بیماری آنفلوانزای پرندگان با […]

 

مرغ و تخم مرغ های محلی

رئیس اداره مراقبت از بیماری‌های واگیر وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی هشدار داد: آنفلوانزای پرندگان در بیش از ۱۵
استان کشور وجود دارد و مردم تا اطلاع ثانوی از مصرف هر گونه پرنده و تخم مرغ های محلی خودداری
کنند.

محمود سروش افزود: بیماری آنفلوانزای پرندگان با نوع ویروس غالب H5N8در بسیاری از کشورهای دنیا به خصوص در منطقه سیبری
تا شاخ آ‌فریقا موجب ریزش زیادی از پرندگان شده است و در بیش از ۱۵ استان کشور نیز این پدیده
مشاهده شده و افزایش یافته است.

وی ادامه داد: ریزش پرندگان در بسیاری از مناطق کشور حتی در مناطق شهری و به خصوص در نزدیکی تالاب‌ها
وجود دارد و به همین علت سازمان دامپزشکی تاکنون سه بیانیه مهم صادر کرده است و نسبت به آلوده بودن
این مناطق و پرهیز مردم از دست زدن به هر نوع پرنده هشدار داده است.

رئیس اداره مراقبت از بیماری‌های واگیر وزارت بهداشت گفت: موضوع کنترل این بیماری در بین پرندگان و مبارزه با آن
به عهده سازمان دامپزشکی است اما وزارت بهداشت برای جلوگیری از ابتلای انسانی آن، در تمام مناطقی که تلفات پرندگان
سنتی دیده می‌شود، اقدامات متعددی را برای آموزش مردم، واکسیناسیون و توزیع دارو انجام می‌دهد.

ابتلای پرندگان به آنفلوانزا

وی افزود: در تمام مناطقی که ریزش پرندگان مهاجر دیده شده و ابتلای پرندگان به آنفلوانزا تایید شده است و
به طور کلی در سراسر کشور از مردم می‌خواهیم که در صورت مشاهده ریزش پرندگان بدون فوت وقت و به
سرعت موضوع را به بهورزان در شبکه بهداشت، کارشناسان بهداشت،دهیاری‌ها، سازمان دامپزشکی یا ماموران سازمان محیط زیست خبر دهند.

سروش گفت: به طور جد از مردم می‌خواهیم که از دست زدن و تماس با پرندگان مرده یا حتی پرندگان
مهاجر زنده خودداری کنند.

کودکان به خصوص دختر بچه‌ها علاقه زیادی به بازی با پرندگان و دست زدن به آنها دارند.
پسر بچه‌ها نیز علاقه دارند، پرندگان مهاجر را بگیرند.
توصیه اکید وزارت بهداشت این است که والدین مراقبت کنند و به کودکان خود آموزش دهند که تا اطلاع ثانوی
بچه‌ها به هیچوجه به پرندگان مهاجر چه زنده و چه مرده دست نزنند.

**محدودیت‌های مصرف خوراکی پرندگان
وی ادامه داد: در مورد مصرف مرغ و تخم مرغ، توصیه وزارت بهداشت این است که فقط از مرغ و
تخم مرغ‌هایی که مهر و تاییدیه سازمان دامپزشکی یا وزارت جهاد کشاورزی را دارند، استفاده شود، مصرف این اقلام مجاز
است اما از مردم می‌خواهیم تا اطلاع ثانوی از مصرف پرندگان سنتی به خصوص خرید در مراکز زنده فروشی خودداری
کنند.

 

سروش تاکید کرد: مرغ، تخم مرغ و هر گونه پرنده سنتی تا اطلاع ثانوی از نظر وزارت بهداشت مورد تایید
نیست.

وی گفت: برای مصرف مرغ‌های مجاز نیز بهتر است افراد هنگام شست و شوی آن،از دستکش استفاده کنند.
انتقال ویروس آنفلوانزای پرندگان از طریق ترشحات بدن آن صورت می‌گیرد و ممکن است آلودگی دست موجب انتقال این ویروس
شود.

سروش افزود: برخی افراد احتیاط بیشتری دارند و هنگام شست و شوی مرغ از ماسک هم استفاده می‌کنند که از
نظر وزارت بهداشت خیلی ضرورت ندارد اما استفاده از آن نیز منعی ندارد.

وی گفت: افرادی که در معرض مرغ و پرندگان سنتی هستند باید به مراکز بهداشتی مراجعه کنند و داروی پروفلاکسی
را دریافت و به مدت پنج روز مصرف کنند.
این افراد مصرف این دارو را جدی بگیرند و آن را دور نریزند، ضمن اینکه همه این افراد حتما باید
واکسن آنفلوانزای انسانی تزریق کنند.

رئیس اداره مراقبت از بیماریهای واگیر وزارت بهداشت اضافه کرد: ویروس H5N8 آنفلوانزای پرندگان واکسن ندارد اما آنفلوانزای فصلی انسانی
واکسن دارد.

تزریق این واکسن به خاطر این است که مبادا ویروس آنفلوانزای انسانی با آنفلوانزای پرندگان ترکیب شود و یک ویروس
جدید ایجاد شود که می‌تواند بسیار واگیر باشد و حتی پاندمی جهانی ایجاد کند، بنابراین همه کشورها دست به دست
هم داده‌اند که جلوی این اتفاق را بگیرند.

سروش ادامه داد: افرادی که به هر طریق با پرندگان تماس داشته‌اند اگر دچار تب شدند، وقت را تلف نکنند
و به سرعت به یکی از مراکز بهداشتی مراجعه کنند تا برای آنها آزمایش انجام شود، ماموران وزارت بهداشت منتظر
ارجاع به بیمارستان نمی‌شود و همان جا از فرد آزمایش می‌گیرند.

**هیچ مورد انسانی از آنفلوانزای پرندگان در ایران نداشته‌ایم
رئیس اداره مراقبت از یبماری‌های واگیر وزارت بهداشت اضافه کرد: تاکنون حتی یک مورد انسانی مبتلا به آنفلوانزای پرندگان یا
شبه آنفلوانزای پرندگان در کشور نداشته‌ایم اما اقدامات پیشگیرانه مانند واکسیناسیون، توزیع دارو و نمونه‌گیری بین افراد در معرض خطر
ادامه دارد.

**ورود افراد بیمار به مرغداری‌ها، ممنوع
وی گفت: توصیه اکید وزارت بهداشت این است که در مرغداری‌ها فقط کارگران و افرادی را به کار بگیرند که
کاملا سالم باشد و فعالیت افرادی که هر نوع بیماری مانند بیماری‌های تنفسی، آسم یا بیماری قلبی، سابقه جراحی قلب
یا هر نوع پیوند عضو دارند یا به هر علت از جمله شیمی درمانی یا مصرف دارو یا بیماری، ضعف
ایمنی بدن دارند یا افراد بالای ۶۵سال در مرغداری ها ممنوع است.

سروش گفت: افراد سالمی که در مرغداری‌ها کار می‌کنند نیز حتما باید از امکانات و وسایل حفاظت فردی استفاده کنند.
لباس کامل بپوشند.
در صورت مشاهده پرندگان مشکوک به بیماری نیز باید بلافاصله با حضور ماموران دامپزشکی و وزارت بهداشت کل محدوده مرغداری،
پاکسازی و مصون سازی شود و پرندگان مشکوک به آلودگی به ویروس آنفلوانزای باید معدوم شوند.

**انواع آنفلوانزای پرندگان
رئیس اداره مبارزه با بیماری های واگیر وزارت بهداشت افزود: آنفلوانزای پرندگان سه نوع ویروس H5N8 و H1N5 و H5N6
دارد.
فعلا ویروس غالب در دنیا ویروس H5N8 است که البته هنوز هیچ مورد ابتلای انسانی در دنیا نداشته است.

وی گفت: البته ویروس H5N6 در برخی کشورها از جمله چین مواردی از ابتلای انسانی و حتی مرگ انسانی نیز
داشته است.

سروش افزود: هیچ کدام از این ویروس‌های آنفلوانزای پرندگان واکسن انسانی ندارند، البته داروهایی برای درمان مبتلایان وجود دارد.

وی گفت: در هر صورت این ویروس‌ها پاتولوژی (آ‌سیب) و بیماری‌زایی بسیار بالایی دارند و میزان مرگ و میر آنها
نیز بسیار بالاست و به همین علت تمام کشورهای دنیا دست به دست هم داده‌اند که از ابتلای انسانی به
این ویروس‌ها جلوگیری کنند.

بد نیست بدانید تفاوت تخم مرغ محلی با تخم مرغ ماشینی در چیست؟!

امروزه بیشتر مواد غذایی به صورت صنعتی تولید می شود. تخم مرغ ها هم از این قاعده مستثنی نیستند.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،   امروزه بیشتر مواد غذایی به صورت صنعتی تولید می شود. تخم مرغ ها هم از این قاعده مستثنی نیستند. شاید اگر یک بار تخم مرغ محلی بخورید دیگر هیچگاه به سراغ تخم مرغ های ماشینی نروید. در این مطلب به بررسی ارزش غذایی این دو تخم مرغ می پردازیم.

اگر بدانید نیمروی تخم مرغ محلی با کره و خوردن آن با نان روستایی چه لذتی دارد، دیگر هیچ وقت هوس خوردن تخم مرغ صنعتی به سرتان نمی زند.

همان تخمی که مرغش درهوای بکر و آزاد روستا رشد می کند و خواب و خوراکش به راه است و به دور از تنش های مرغ ماشینی است.

مرغ ماشینی را که می شناسید همان مرغی که در فضای سربسته و به دور از نور آفتاب با بیداری مداوم ۴۵ روزه اسید لاکتیک خونش بالا می رود.

همان مرغی که در اثر استفاده از هورمون رشد دچار بلوغ زودرس می شود و تغییر ناگوارش دامن ما را می گیرد. شهری ها به تخم این مرغ «تخم ماشینی» می گویند.

اما پرسش اینجاست ازمیان تخم مرغ های صنعتی و محلی کدام یک ارزش تغذیه ای بیشتری دارد. چرا تخم مرغ های محلی نسبت به صنعتی زرده پررنگ تری دارد ؟ بیشتر مردم معتقدند تخم مرغ های دوزرده مقوی تر است، اما این واقعیت دارد که تخم مرغ وقتی دوزرده می شود که مرغ درشرایط استرس زا قرارگیرد. آیا مصرف تخم مرغ های غنی شده با امگا ۳ و انواع پاستوریزه آن را توصیه می کنید؟

هر مرغ سالانه به طور متوسط ۲۵۰ تا ۳۰۰ تخم می گذارد و ۲۴ تا ۲۶ ساعت طول می کشد تا یک تخم متولد شود. تخم ها پس از ۲۱ روز به جوجه تبدیل می شوند و جوجه مرغ ها از ۱۹ تا ۲۰ هفتگی قدرت تخمگذاری دارند.

تخم مرغ روستا خوشمزه تر است!

اما چرا می گوییم تخم مرغ محلی لذیذ است. مرغ های محلی به دلیل آن که تغذیه طبیعی دارند، تخم آن ها طعم بهتر و غنی تری دارد؛ اما از نظر ارزش غذایی با تخم مرغ سفید صنعتی تفاوت چندانی ندارد. البته آلودگی احتمالی تخم مرغ روستا به برخی داروهای آنتی بیوتیکی و هورمونی کمتر بوده و قابل اطمینان تر است، اما در مقابل به دلیل آن که تخم های محلی اغلب آلوده به فضولات مرغ است؛ احتمال انتقال میکروب های سالمونلایی از آنها بالاست.

به همین دلیل هم هست که متخصصان مصرف تخم مرغ صنعتی تاریخ دار و آنهایی را که درون یخچال نگهداری می شوند، توصیه می کنند. این را هم بدانید عرضه تخم مرغ بدون نشان در بازار تخلف بهداشتی محسوب شده و بازرسان دامپزشکی با واحد متخلف برخورد خواهند کرد.

ایرنا و باشگاه خبرنگاران

2017-02-25 / گردآوری:
/
امتیاز : امتیاز : 1 تعداد رای :1
مطالب مرتبط:

نو عروس

بازیگران زن قدیمی سینما دهه ۶۰ و ۷۰چه می‌کنند؟ | از فریماه فرجامی تا گلچهره سجادیه!بازیگران زن قدیمی سینما دهه ۶۰ و ۷۰چه می‌کنند؟ | از فریماه فرجامی تا گلچهره سجادیه!
ماجرای تصادف وحشتناک بهرام عظیمی و دو عمل جراحی سنگین!ماجرای تصادف وحشتناک بهرام عظیمی و دو عمل جراحی سنگین!
دیدار علی انصاریان و مونیکا بلوچی در میلان!دیدار علی انصاریان و مونیکا بلوچی در میلان!
توئیت مهناز افشار درباره تجاوز به دنیا ویسی و جنجالی که به راه انداخت!توئیت مهناز افشار درباره تجاوز به دنیا ویسی و جنجالی که به راه انداخت!
اتفاق های ویژه و جالب در ستایش ۳ | نرگس محمدی در بیمارستان تا اضافه شدن شخصیت جدیداتفاق های ویژه و جالب در ستایش ۳ | نرگس محمدی در بیمارستان تا اضافه شدن شخصیت جدید
چهره های مشهور در مراسم تشییع پیکر بهرام شفیع | از عادل فردوسی پور تا سید حسن خمینیچهره های مشهور در مراسم تشییع پیکر بهرام شفیع | از عادل فردوسی پور تا سید حسن خمینی
سانیا سالاری ؛ از تئاتر تا پاسخش به لابی گری برای بازی در دلدادگان!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۶۶)سانیا سالاری ؛ از تئاتر تا پاسخش به لابی گری برای بازی در دلدادگان!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۶۶)
چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۹۶) از سمانه پاکدل و قشنگی های پاییز تا شهاب حسینی و خانواده !!!چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۹۶) از سمانه پاکدل و قشنگی های پاییز تا شهاب حسینی و خانواده !!!
اینستاگرام هنرمندان (۱۰۷) از احوالات مهراب قاسمخانی و عشاق سینه چاکش تا هزاران امید بهاره رهنما!!!اینستاگرام هنرمندان (۱۰۷) از احوالات مهراب قاسمخانی و عشاق سینه چاکش تا هزاران امید بهاره رهنما!!!
اینستاگرام ستاره های خارجی ۲۶ از جنیفر لوپز تا پسران بانمک شکیرا!اینستاگرام ستاره های خارجی ۲۶ از جنیفر لوپز تا پسران بانمک شکیرا!
گفتگوی جنجالی لیندا کیانی در من و شما | از تنفر شدیدش از بازی در پرستاران تا وقتی حسن فتحی او را نپسندید!گفتگوی جنجالی لیندا کیانی در من و شما | از تنفر شدیدش از بازی در پرستاران تا وقتی حسن فتحی او را نپسندید!
چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۹۵) از الناز شاکردوست در یک جای خطرناک تا مهناز افشار و آهو خانم !!!چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۹۵) از الناز شاکردوست در یک جای خطرناک تا مهناز افشار و آهو خانم !!!
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
مراقبت های بعد از جراحی سوراخ شدن رودهمراقبت های بعد از جراحی سوراخ شدن روده
درمان خانگی سردرد های میگرنی با آب این میوهدرمان خانگی سردرد های میگرنی با آب این میوه
آشنایی با داروی کانامایسین از دسته داروهای ضد باکتریآشنایی با داروی کانامایسین از دسته داروهای ضد باکتری
نگهداری آجیل‌ | آجیل‌ها را در اتاق نگه داریم یا یخچال؟نگهداری آجیل‌ | آجیل‌ها را در اتاق نگه داریم یا یخچال؟
بهترین ورزش برای بیماران PADبهترین ورزش برای بیماران PAD
اگر رفلاکس اسید معده دارید دارو نخورید!!اگر رفلاکس اسید معده دارید دارو نخورید!!
مصرف این گیاه عامل سقط جنین استمصرف این گیاه عامل سقط جنین است
مصرف همزمان ماهی با این خوراکی ها بسیار خطرناک استمصرف همزمان ماهی با این خوراکی ها بسیار خطرناک است
رابطه یبوست با واریس چیست؟ و یبوست چه تاثیری بر واریس می گذارد!رابطه یبوست با واریس چیست؟ و یبوست چه تاثیری بر واریس می گذارد!
خال‌ها چگونه متولد می‌شوند؟خال‌ها چگونه متولد می‌شوند؟
راه هایی برای مهار کردن میل به سیگارراه هایی برای مهار کردن میل به سیگار
از بین بردن موهای زائد بدن با زردچوبه در منزلاز بین بردن موهای زائد بدن با زردچوبه در منزل
سوزش سر دل را چگونه کنترل کنید؟سوزش سر دل را چگونه کنترل کنید؟
خوراکی های مضر برای تابستان که در حالت عادی مفید هستندخوراکی های مضر برای تابستان که در حالت عادی مفید هستند
آشنایی با رانولازین از دسته داروهای قلبی عروقیآشنایی با رانولازین از دسته داروهای قلبی عروقی
علت مرگ در خواب چه چیزهایی می تواند باشدعلت مرگ در خواب چه چیزهایی می تواند باشد
آشنایی با داروی سفازولین از دسته داروهای ضد باکتریآشنایی با داروی سفازولین از دسته داروهای ضد باکتری
دمجوش های گیاهی برای دیابتی هادمجوش های گیاهی برای دیابتی ها
علائم وجود انگل در بدن که نمی دانستیدعلائم وجود انگل در بدن که نمی دانستید
پوست‌های چرب را چگونه مراقبت کنیم؟ / چرا پوست چرب می‌شود؟پوست‌های چرب را چگونه مراقبت کنیم؟ / چرا پوست چرب می‌شود؟
آشنایی با داروی نیترازپام از دسته داروهای آرام بخشآشنایی با داروی نیترازپام از دسته داروهای آرام بخش
آشنایی با داروی ملوکسیکام از دسته داروهای مسکن و ضد التهابآشنایی با داروی ملوکسیکام از دسته داروهای مسکن و ضد التهاب
آشنایی با داروی سفالوتین از دسته داروهای ضد باکتریآشنایی با داروی سفالوتین از دسته داروهای ضد باکتری
ضربان تند قلب را جدی بگیریدضربان تند قلب را جدی بگیرید
با این میوه دردهای آرتروز را تسکین دهیدبا این میوه دردهای آرتروز را تسکین دهید
مصرف پنیر با هندوانه اکیدا ممنوعمصرف پنیر با هندوانه اکیدا ممنوع
به هنگام تشنج کودک از درآغوش گرفتن او خودداری کنیدبه هنگام تشنج کودک از درآغوش گرفتن او خودداری کنید
آشنایی با داروی پرازوسین از دسته داورهای قلبی عروقیآشنایی با داروی پرازوسین از دسته داورهای قلبی عروقی
آشنایی با داروی زوپیکلون از دسته داروهای آرامبخشآشنایی با داروی زوپیکلون از دسته داروهای آرامبخش
احتمال ابتلا به اختلال حافظه در افراد خوش معاشرت و آراماحتمال ابتلا به اختلال حافظه در افراد خوش معاشرت و آرام
آیا پیشگیری از سرطان سینه امکان پذیر است؟آیا پیشگیری از سرطان سینه امکان پذیر است؟
سرطان سینه یکی از شایع ترین سرطان های تشخیص داده شده در جهان است و شاید پیشگیری از سرطان سینه بهترین گزینه برای شما باشد.
سوژه های روز رو این جا ببینید !
هدیه ایی ویژه برای خوشحال کردن همسرتان
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
نکاتی برای داشتن پاهایی زیبا به صورت طبیعی
مشاهده خون در ادرار زنگ خطر است
لابیاپلاستی یا جراحی زیبایی واژن مناسب چه خانم هایی می باشد
بهترین چای برای کاهش وزن موثر و سم زدایی بدن
۱۱ درمان سرماخوردگی و آنفولانزا که واقعا موثرند
علت بی خوابی چیست؟ ۴ ترفند موثر برای درمان بی خوابی
بهترین داروهای طبیعی برای پیشگیری از پوکی استخوان
دلایل عقب افتادن پریود چیست
آیا برای درمان عفونت ادراری می توان از سرکه سیب استفاده کرد
بهترین روشهای خانگی برای درمان دندان قروچه در خواب
بهترین روش برای عادت دادن نوزاد به خواب شبانه چیست
علایم نشان دهنده زمان مرگ | اغلب افراد هنگام مرگ درد نمی کشند
بهترین روش درمان کمر درد ماساژ است یا داروی مسکن ؟؟
پیشگیری از آرتروز حتی برای جوانان با ۶ نکته کاربردی
درمان یبوست کودکان با روش های طبیعی
بدنسازی و زیبایی اندام با آناناس
درمان سرطان پروستات و تاثیر مکمل ها بر آن
درمان دیابت با ادویه ای قوی تر از متفورمین
چربی سوزی در خواب واقعیت دارد ؟
درمان رفلاکس معده با پرهیز غذایی
جراحی بینی یا رینو پلاستی چیست و برای چه کسانی مناسب است
آشنایی با روش های درمان چاقی از صفر تا صد
افزایش چربی سوزی و بهبود متابولیسم با ۷ نوشیدنی معجزه گر
برای ترک اعتیاد مواد مخدر روش های طبیعی بهتر است یا داروهای سم زدا
درمان یبوست با روش هایی طبیعی و فوری
علایم و عوارض بیماری کبد چرب و بهترین روش های درمان بیماری کبد چرب
درمان کبد چرب با داروهای موثر خانگی
گالری آرایش عروس
خرید اینترنتی بلیط هواپیما ( ارزان تر از همه جا )
در سال جدید نگران کسب درآمد نباشید | کسب درآمد عالی
ویژه تابستان 97 | امسال را متفاوت تجربه کنید
مواظب باشید به این بیماری ریوی در فصل سرما مبتلا نشوید
مواظب باشید به این بیماری ریوی در فصل سرما مبتلا نشوید
آشنایی با داروی کانامایسین از دسته داروهای ضد باکتری
آشنایی با داروی کانامایسین از دسته داروهای ضد باکتری
تفاوت میان سرماخوردگی و آنفولانزا
تفاوت میان سرماخوردگی و آنفولانزا
آشنایی با داروی ایتراکونازول از دسته داروهای ضد قارچ
آشنایی با داروی ایتراکونازول از دسته داروهای ضد قارچ
چربی های شکم را در پاییز آب کنید
چربی های شکم را در پاییز آب کنید
روشی جدید برای درمان سرفه و تنگی نفس
روشی جدید برای درمان سرفه و تنگی نفس
در فصل سرما عسل بخورید
در فصل سرما عسل بخورید
علائم چند بیماری زیر بغل آشکار می شود
علائم چند بیماری زیر بغل آشکار می شود
فیلم پرشین ویامیران پرواز