تاریخ نشر :شنبه ۰۷ اسفند ۱۳۹۵مشاهده : 277سلامتRSSاشتراک:

مرغ و تخم مرغ محلی بخوریم یا خیر؟

مرغ و تخم مرغ محلی بخوریم یا خیر؟
  مرغ و تخم مرغ های محلی رئیس اداره مراقبت از بیماری‌های واگیر وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی هشدار داد: آنفلوانزای پرندگان در بیش از ۱۵ استان کشور وجود دارد و مردم تا اطلاع ثانوی از مصرف هر گونه پرنده و تخم مرغ های محلی خودداری کنند. محمود سروش افزود: بیماری آنفلوانزای پرندگان با […]

 

مرغ و تخم مرغ های محلی

رئیس اداره مراقبت از بیماری‌های واگیر وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی هشدار داد: آنفلوانزای پرندگان در بیش از ۱۵
استان کشور وجود دارد و مردم تا اطلاع ثانوی از مصرف هر گونه پرنده و تخم مرغ های محلی خودداری
کنند.

محمود سروش افزود: بیماری آنفلوانزای پرندگان با نوع ویروس غالب H5N8در بسیاری از کشورهای دنیا به خصوص در منطقه سیبری
تا شاخ آ‌فریقا موجب ریزش زیادی از پرندگان شده است و در بیش از ۱۵ استان کشور نیز این پدیده
مشاهده شده و افزایش یافته است.

وی ادامه داد: ریزش پرندگان در بسیاری از مناطق کشور حتی در مناطق شهری و به خصوص در نزدیکی تالاب‌ها
وجود دارد و به همین علت سازمان دامپزشکی تاکنون سه بیانیه مهم صادر کرده است و نسبت به آلوده بودن
این مناطق و پرهیز مردم از دست زدن به هر نوع پرنده هشدار داده است.

رئیس اداره مراقبت از بیماری‌های واگیر وزارت بهداشت گفت: موضوع کنترل این بیماری در بین پرندگان و مبارزه با آن
به عهده سازمان دامپزشکی است اما وزارت بهداشت برای جلوگیری از ابتلای انسانی آن، در تمام مناطقی که تلفات پرندگان
سنتی دیده می‌شود، اقدامات متعددی را برای آموزش مردم، واکسیناسیون و توزیع دارو انجام می‌دهد.

ابتلای پرندگان به آنفلوانزا

وی افزود: در تمام مناطقی که ریزش پرندگان مهاجر دیده شده و ابتلای پرندگان به آنفلوانزا تایید شده است و
به طور کلی در سراسر کشور از مردم می‌خواهیم که در صورت مشاهده ریزش پرندگان بدون فوت وقت و به
سرعت موضوع را به بهورزان در شبکه بهداشت، کارشناسان بهداشت،دهیاری‌ها، سازمان دامپزشکی یا ماموران سازمان محیط زیست خبر دهند.

سروش گفت: به طور جد از مردم می‌خواهیم که از دست زدن و تماس با پرندگان مرده یا حتی پرندگان
مهاجر زنده خودداری کنند.

کودکان به خصوص دختر بچه‌ها علاقه زیادی به بازی با پرندگان و دست زدن به آنها دارند.
پسر بچه‌ها نیز علاقه دارند، پرندگان مهاجر را بگیرند.
توصیه اکید وزارت بهداشت این است که والدین مراقبت کنند و به کودکان خود آموزش دهند که تا اطلاع ثانوی
بچه‌ها به هیچوجه به پرندگان مهاجر چه زنده و چه مرده دست نزنند.

**محدودیت‌های مصرف خوراکی پرندگان
وی ادامه داد: در مورد مصرف مرغ و تخم مرغ، توصیه وزارت بهداشت این است که فقط از مرغ و
تخم مرغ‌هایی که مهر و تاییدیه سازمان دامپزشکی یا وزارت جهاد کشاورزی را دارند، استفاده شود، مصرف این اقلام مجاز
است اما از مردم می‌خواهیم تا اطلاع ثانوی از مصرف پرندگان سنتی به خصوص خرید در مراکز زنده فروشی خودداری
کنند.

 

سروش تاکید کرد: مرغ، تخم مرغ و هر گونه پرنده سنتی تا اطلاع ثانوی از نظر وزارت بهداشت مورد تایید
نیست.

وی گفت: برای مصرف مرغ‌های مجاز نیز بهتر است افراد هنگام شست و شوی آن،از دستکش استفاده کنند.
انتقال ویروس آنفلوانزای پرندگان از طریق ترشحات بدن آن صورت می‌گیرد و ممکن است آلودگی دست موجب انتقال این ویروس
شود.

سروش افزود: برخی افراد احتیاط بیشتری دارند و هنگام شست و شوی مرغ از ماسک هم استفاده می‌کنند که از
نظر وزارت بهداشت خیلی ضرورت ندارد اما استفاده از آن نیز منعی ندارد.

وی گفت: افرادی که در معرض مرغ و پرندگان سنتی هستند باید به مراکز بهداشتی مراجعه کنند و داروی پروفلاکسی
را دریافت و به مدت پنج روز مصرف کنند.
این افراد مصرف این دارو را جدی بگیرند و آن را دور نریزند، ضمن اینکه همه این افراد حتما باید
واکسن آنفلوانزای انسانی تزریق کنند.

رئیس اداره مراقبت از بیماریهای واگیر وزارت بهداشت اضافه کرد: ویروس H5N8 آنفلوانزای پرندگان واکسن ندارد اما آنفلوانزای فصلی انسانی
واکسن دارد.

تزریق این واکسن به خاطر این است که مبادا ویروس آنفلوانزای انسانی با آنفلوانزای پرندگان ترکیب شود و یک ویروس
جدید ایجاد شود که می‌تواند بسیار واگیر باشد و حتی پاندمی جهانی ایجاد کند، بنابراین همه کشورها دست به دست
هم داده‌اند که جلوی این اتفاق را بگیرند.

سروش ادامه داد: افرادی که به هر طریق با پرندگان تماس داشته‌اند اگر دچار تب شدند، وقت را تلف نکنند
و به سرعت به یکی از مراکز بهداشتی مراجعه کنند تا برای آنها آزمایش انجام شود، ماموران وزارت بهداشت منتظر
ارجاع به بیمارستان نمی‌شود و همان جا از فرد آزمایش می‌گیرند.

**هیچ مورد انسانی از آنفلوانزای پرندگان در ایران نداشته‌ایم
رئیس اداره مراقبت از یبماری‌های واگیر وزارت بهداشت اضافه کرد: تاکنون حتی یک مورد انسانی مبتلا به آنفلوانزای پرندگان یا
شبه آنفلوانزای پرندگان در کشور نداشته‌ایم اما اقدامات پیشگیرانه مانند واکسیناسیون، توزیع دارو و نمونه‌گیری بین افراد در معرض خطر
ادامه دارد.

**ورود افراد بیمار به مرغداری‌ها، ممنوع
وی گفت: توصیه اکید وزارت بهداشت این است که در مرغداری‌ها فقط کارگران و افرادی را به کار بگیرند که
کاملا سالم باشد و فعالیت افرادی که هر نوع بیماری مانند بیماری‌های تنفسی، آسم یا بیماری قلبی، سابقه جراحی قلب
یا هر نوع پیوند عضو دارند یا به هر علت از جمله شیمی درمانی یا مصرف دارو یا بیماری، ضعف
ایمنی بدن دارند یا افراد بالای ۶۵سال در مرغداری ها ممنوع است.

سروش گفت: افراد سالمی که در مرغداری‌ها کار می‌کنند نیز حتما باید از امکانات و وسایل حفاظت فردی استفاده کنند.
لباس کامل بپوشند.
در صورت مشاهده پرندگان مشکوک به بیماری نیز باید بلافاصله با حضور ماموران دامپزشکی و وزارت بهداشت کل محدوده مرغداری،
پاکسازی و مصون سازی شود و پرندگان مشکوک به آلودگی به ویروس آنفلوانزای باید معدوم شوند.

**انواع آنفلوانزای پرندگان
رئیس اداره مبارزه با بیماری های واگیر وزارت بهداشت افزود: آنفلوانزای پرندگان سه نوع ویروس H5N8 و H1N5 و H5N6
دارد.
فعلا ویروس غالب در دنیا ویروس H5N8 است که البته هنوز هیچ مورد ابتلای انسانی در دنیا نداشته است.

وی گفت: البته ویروس H5N6 در برخی کشورها از جمله چین مواردی از ابتلای انسانی و حتی مرگ انسانی نیز
داشته است.

سروش افزود: هیچ کدام از این ویروس‌های آنفلوانزای پرندگان واکسن انسانی ندارند، البته داروهایی برای درمان مبتلایان وجود دارد.

وی گفت: در هر صورت این ویروس‌ها پاتولوژی (آ‌سیب) و بیماری‌زایی بسیار بالایی دارند و میزان مرگ و میر آنها
نیز بسیار بالاست و به همین علت تمام کشورهای دنیا دست به دست هم داده‌اند که از ابتلای انسانی به
این ویروس‌ها جلوگیری کنند.

بد نیست بدانید تفاوت تخم مرغ محلی با تخم مرغ ماشینی در چیست؟!

امروزه بیشتر مواد غذایی به صورت صنعتی تولید می شود. تخم مرغ ها هم از این قاعده مستثنی نیستند.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،   امروزه بیشتر مواد غذایی به صورت صنعتی تولید می شود. تخم مرغ ها هم از این قاعده مستثنی نیستند. شاید اگر یک بار تخم مرغ محلی بخورید دیگر هیچگاه به سراغ تخم مرغ های ماشینی نروید. در این مطلب به بررسی ارزش غذایی این دو تخم مرغ می پردازیم.

اگر بدانید نیمروی تخم مرغ محلی با کره و خوردن آن با نان روستایی چه لذتی دارد، دیگر هیچ وقت هوس خوردن تخم مرغ صنعتی به سرتان نمی زند.

همان تخمی که مرغش درهوای بکر و آزاد روستا رشد می کند و خواب و خوراکش به راه است و به دور از تنش های مرغ ماشینی است.

مرغ ماشینی را که می شناسید همان مرغی که در فضای سربسته و به دور از نور آفتاب با بیداری مداوم ۴۵ روزه اسید لاکتیک خونش بالا می رود.

همان مرغی که در اثر استفاده از هورمون رشد دچار بلوغ زودرس می شود و تغییر ناگوارش دامن ما را می گیرد. شهری ها به تخم این مرغ «تخم ماشینی» می گویند.

اما پرسش اینجاست ازمیان تخم مرغ های صنعتی و محلی کدام یک ارزش تغذیه ای بیشتری دارد. چرا تخم مرغ های محلی نسبت به صنعتی زرده پررنگ تری دارد ؟ بیشتر مردم معتقدند تخم مرغ های دوزرده مقوی تر است، اما این واقعیت دارد که تخم مرغ وقتی دوزرده می شود که مرغ درشرایط استرس زا قرارگیرد. آیا مصرف تخم مرغ های غنی شده با امگا ۳ و انواع پاستوریزه آن را توصیه می کنید؟

هر مرغ سالانه به طور متوسط ۲۵۰ تا ۳۰۰ تخم می گذارد و ۲۴ تا ۲۶ ساعت طول می کشد تا یک تخم متولد شود. تخم ها پس از ۲۱ روز به جوجه تبدیل می شوند و جوجه مرغ ها از ۱۹ تا ۲۰ هفتگی قدرت تخمگذاری دارند.

تخم مرغ روستا خوشمزه تر است!

اما چرا می گوییم تخم مرغ محلی لذیذ است. مرغ های محلی به دلیل آن که تغذیه طبیعی دارند، تخم آن ها طعم بهتر و غنی تری دارد؛ اما از نظر ارزش غذایی با تخم مرغ سفید صنعتی تفاوت چندانی ندارد. البته آلودگی احتمالی تخم مرغ روستا به برخی داروهای آنتی بیوتیکی و هورمونی کمتر بوده و قابل اطمینان تر است، اما در مقابل به دلیل آن که تخم های محلی اغلب آلوده به فضولات مرغ است؛ احتمال انتقال میکروب های سالمونلایی از آنها بالاست.

به همین دلیل هم هست که متخصصان مصرف تخم مرغ صنعتی تاریخ دار و آنهایی را که درون یخچال نگهداری می شوند، توصیه می کنند. این را هم بدانید عرضه تخم مرغ بدون نشان در بازار تخلف بهداشتی محسوب شده و بازرسان دامپزشکی با واحد متخلف برخورد خواهند کرد.

ایرنا و باشگاه خبرنگاران

2017-02-25
امتیاز بدهید
امتیاز : 4 تعداد رای : 1
مطالب مرتبط:

نو عروس

افتتاحیه اکران داش آکل با حضور چهره های مشهور | از مهران غفوریان تا عروس و پسر سفیر دانمارک!افتتاحیه اکران داش آکل با حضور چهره های مشهور | از مهران غفوریان تا عروس و پسر سفیر دانمارک!
علت مرگ سید ضیا الدین دری هم قصور پزشکی است؟علت مرگ سید ضیا الدین دری هم قصور پزشکی است؟
اکران فیلم سینمایی شعله ور با حضور امین حیایی و همسرش نیلوفر و پسرش دارا!اکران فیلم سینمایی شعله ور با حضور امین حیایی و همسرش نیلوفر و پسرش دارا!
عروس شدن سحر قریشی در کیش !عروس شدن سحر قریشی در کیش !
ستاره های معروف در اکران فیلم سینمایی کاتیوشا | از لیلا اوتادی تا محسن افشانی و همسرش و فرزاد حسنیستاره های معروف در اکران فیلم سینمایی کاتیوشا | از لیلا اوتادی تا محسن افشانی و همسرش و فرزاد حسنی
اعتراف نویسنده سریال پدر به شیطنت در صحنه جنجالی این سریال!اعتراف نویسنده سریال پدر به شیطنت در صحنه جنجالی این سریال!
بازیگران و افراد مشهور و فرزندانشان ۱۹۱ | از امیرمهدی ژوله و دخترش در کنار آرش تا ترانه علیدوستی و دخترش حنابازیگران و افراد مشهور و فرزندانشان ۱۹۱ | از امیرمهدی ژوله و دخترش در کنار آرش تا ترانه علیدوستی و دخترش حنا
چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۷۹) از تشکر مهراب قاسمخانی از نرگس کلباسی تا شوخی آزاده نامداری با عکس دخترش!چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۷۹) از تشکر مهراب قاسمخانی از نرگس کلباسی تا شوخی آزاده نامداری با عکس دخترش!
تشییع پیکر ضیاءالدین دری | از گریه های مریلا زارعی تا آوازخوانی دختر ضیاءالدین دری در مراسم پدرش +فیلمتشییع پیکر ضیاءالدین دری | از گریه های مریلا زارعی تا آوازخوانی دختر ضیاءالدین دری در مراسم پدرش +فیلم
مراسم تشییع پیکر عزت الله انتظامی | از هدیه تهرانی تا بهنوش طباطبایی !(۲)مراسم تشییع پیکر عزت الله انتظامی | از هدیه تهرانی تا بهنوش طباطبایی !(۲)
مراسم تشییع پیکر عزت الله انتظامی | از حضور چهره های مشهور تا وفای علی نصیریان به قولی که داده بود! (۱)مراسم تشییع پیکر عزت الله انتظامی | از حضور چهره های مشهور تا وفای علی نصیریان به قولی که داده بود! (۱)
اینستاگرام هنرمندان (۸۷) از از خوشتیپی های لیلا اوتادی تا تولد بازی امیرمهدی ژوله!!!اینستاگرام هنرمندان (۸۷) از از خوشتیپی های لیلا اوتادی تا تولد بازی امیرمهدی ژوله!!!
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
رایانمهر
پینه‌های پوستی از این سرطان خطرناک خبر میدهندپینه‌های پوستی از این سرطان خطرناک خبر میدهند
استفاده از توالت فرنگی چه بلایی سر افراد می آورد؟استفاده از توالت فرنگی چه بلایی سر افراد می آورد؟
توصیه یک متخصص طب فیزیکی : عصرها “کفش” بخریدتوصیه یک متخصص طب فیزیکی : عصرها “کفش” بخرید
از معجزات عسل بر بدن چه می دانیداز معجزات عسل بر بدن چه می دانید
ارتباط میان سرطان سینه و میزان بالای انسولینارتباط میان سرطان سینه و میزان بالای انسولین
این میوه برای سلامت چشمتان مفید استاین میوه برای سلامت چشمتان مفید است
رژیم های لاغری بی فایده را بشناسیدرژیم های لاغری بی فایده را بشناسید
اضطراب اولین و مهم ترین نشانه بروز آلزایمراضطراب اولین و مهم ترین نشانه بروز آلزایمر
انواع مواد مخدر و تاثیرات آن بر مغزانواع مواد مخدر و تاثیرات آن بر مغز
نشانه‌های آنفلوآنزا که نباید نادیده گرفته شوندنشانه‌های آنفلوآنزا که نباید نادیده گرفته شوند
علایم و عوارض بیماری کبد چرب و بهترین روش های درمان بیماری کبد چربعلایم و عوارض بیماری کبد چرب و بهترین روش های درمان بیماری کبد چرب
کم خونی ناشی از فقر آهن در کودکان زیر ۶سالکم خونی ناشی از فقر آهن در کودکان زیر ۶سال
اصلاح صورت با تیغ ممنوع | بهترین راه اصلاح صورت چیست؟اصلاح صورت با تیغ ممنوع | بهترین راه اصلاح صورت چیست؟
گوشت مرغ یا گوشت قرمز کدام بهتر هستند؟گوشت مرغ یا گوشت قرمز کدام بهتر هستند؟
از خواص دارویی شلغم چه می دانید؟از خواص دارویی شلغم چه می دانید؟
سرما باعث چربی سوزی در بدن می شود؟!سرما باعث چربی سوزی در بدن می شود؟!
جراحی دیسک کمر خطرناک است؟جراحی دیسک کمر خطرناک است؟
آشنایی با داروی دایجستیو از دسته داروهای گوارشیآشنایی با داروی دایجستیو از دسته داروهای گوارشی
عوارض مصرف زیاد دارچین و مشکلات آن برای سلامتیعوارض مصرف زیاد دارچین و مشکلات آن برای سلامتی
با پوست این میوه دیابت را درمان کنیدبا پوست این میوه دیابت را درمان کنید
تخته آشپزخانه و اشتباهات رایج درباره آن را بخوانیدتخته آشپزخانه و اشتباهات رایج درباره آن را بخوانید
آشنایی با داروی دیکلوفناک از دسته داروهای مسکنآشنایی با داروی دیکلوفناک از دسته داروهای مسکن
قرمز شدن چشم چه دلایلی دارد و چگونه میتوان آن را درمان کرد؟قرمز شدن چشم چه دلایلی دارد و چگونه میتوان آن را درمان کرد؟
نوروپاتی دیابتی چیست ؟نوروپاتی دیابتی چیست ؟
رفع گرفتگی بینی با نسخه‌های گیاهیرفع گرفتگی بینی با نسخه‌های گیاهی
آب مروارید یا کاتاراکت چه علائمی دارد؟آب مروارید یا کاتاراکت چه علائمی دارد؟
کارهایی که هنگام گیر کردن تیغ ماهی در گلو باید انجام دادکارهایی که هنگام گیر کردن تیغ ماهی در گلو باید انجام داد
خوردنی‌هایی که دندان‌ها را زرد می‌کنندخوردنی‌هایی که دندان‌ها را زرد می‌کنند
مواد غذایی که نفخ شکم را از بین میبرندمواد غذایی که نفخ شکم را از بین میبرند
درمان رفلاکس معده با پرهیز غذاییدرمان رفلاکس معده با پرهیز غذایی
بدنسازی و زیبایی اندام با آناناسبدنسازی و زیبایی اندام با آناناس
از آنجا که آناناس قند بالایی دارد و به سرعت هضم می شود بنابراین در زمان هایی به جز اتمام ورزش بهتر است آناناس را به همراه چربی و پروتئین مصرف کنید
به آسانی و فوری پولدار شوید ! بدون نیاز به صرف زمان و هزینه
هدیه ایی ویژه برای خوشحال کردن همسرتان
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
درمان سرطان پروستات و تاثیر مکمل ها بر آن
درمان دیابت با ادویه ای قوی تر از متفورمین
چربی سوزی در خواب واقعیت دارد ؟
درمان رفلاکس معده با پرهیز غذایی
جراحی بینی یا رینو پلاستی چیست و برای چه کسانی مناسب است
آشنایی با روش های درمان چاقی از صفر تا صد
افزایش چربی سوزی و بهبود متابولیسم با ۷ نوشیدنی معجزه گر
برای ترک اعتیاد مواد مخدر روش های طبیعی بهتر است یا داروهای سم زدا
درمان یبوست با روش هایی طبیعی و فوری
علایم و عوارض بیماری کبد چرب و بهترین روش های درمان بیماری کبد چرب
درمان کبد چرب با داروهای موثر خانگی
با پارتیشن اداری چگونه محیط کار دوستانه خلق کنیم ؟
بهترین محصولات مراقبت از پوست تالگو مخصوص خانمها و آقایون
در سال جدید نگران کسب درآمد نباشید | کسب درآمد عالی
ویژه تابستان 97 | امسال را متفاوت تجربه کنید
کمربند لاغری تاثیری در کاهش وزن ندارد !!
کمربند لاغری تاثیری در کاهش وزن ندارد !!
بزرگ شدن شکم مردان بعد از ازدواج به چه دلیل است؟
بزرگ شدن شکم مردان بعد از ازدواج به چه دلیل است؟
سرطان سینه؟… با گردو برو به جنگش
سرطان سینه؟… با گردو برو به جنگش
آشنایی با داروی زوپیکلون از دسته داروهای آرامبخش
آشنایی با داروی زوپیکلون از دسته داروهای آرامبخش
به هنگام تشنج کودک از درآغوش گرفتن او خودداری کنید
به هنگام تشنج کودک از درآغوش گرفتن او خودداری کنید
مصرف پنیر با هندوانه اکیدا ممنوع
مصرف پنیر با هندوانه اکیدا ممنوع
مراقبت های بعد از جراحی سوراخ شدن روده
مراقبت های بعد از جراحی سوراخ شدن روده
کاهش کلسترول خون با ابراز احساسات
کاهش کلسترول خون با ابراز احساسات
رایانمهرامیران پرواز