مواد غذایی برای اسهال , وقتی دستگاه گوارش کلافه می‌شود چه بخوریم!؟

اسهال یکی از علائم بیماری های عفونی و مسمومیت است. نکته  خیلی مهمی که در مقابل اسهال می توان
گفت این است که مهم نیست که به چه دلیلی اسهال گرفته اید بلکه باید به سرعت آب از دست رفته بدن را جبران کرد
در خیلی از موارد اسهال حاد منجزر به مرگ خواهد شد بنابراین باید این کار را انجام داد برخی از غذاها و میوه ها هستند
که به درمان اسهال کمک می کنند ما در این مطلب از پرشین وی به لیست مواد غذایی برای اسهال خواهیم پرداخت.

مواد غذایی برای اسهال

اسهال ممکن است به دلایل مختلفی از قبیل: خوردن مواد غذایی آلوده و یا تحت فشار و
استرس شدید روحی قرار گرفتن (مرگ عزیزان، طلاق و…
) بروز کند.
اسهال تحت هر عاملی که باشد، علاوه بر درمان علت اولیه نیاز به رعایت رژیم غذایی خاصی دارد که از
تشدید آن جلوگیری شود.
در این جا چندین مورد را توضیح می‌دهیم.

مـوز: موز یکی از موادی است که برای سیستم گوارشی که به هنگام اسهال به هم ریخته، مناسب می‌باشد، زیرا
میوه‌ای ملایم و سهل الهضم می‌باشد.
موز به علت دارا بودن پتاسیم فراوان، می‌تواند به جایگزین کردن الکترولیت‌هایی که دراثر اسهال از بدن دفع شده‌اند، کمک
کند.

مواد غذایی برای اسهال

از طرفی موز به علت داشتن پکتین فراوان (نوعی فیبر قابل حل) می‌تواند به جذب و حفظ مایعات در روده‌ها
کمک کرده و از دفع آب و سایر مواد مورد نیاز بدن جلوگیری ‌کند.موز همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از
یک نوع فیبر قابل حل به نام اینولین می‌باشد که به رشد و تقویت باکتری‌های مفید بدن که در روده
زندگی می‌کنند، کمک می‌کند.

مواد غذایی که نباید خورد:مواد غذایی که سبب تشدید و یا طولانی‌تر شدن دوره اسهال می‌شوند، عبارتند از: غذاهای تند،
غذاهای پرچرب، مواد غذایی حاوی فیبر فراوان و مواد غذایی حاوی قند و شکر فراوان.
همچنین از خوردن مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی که دارای کافئین می‌باشند باید خودداری نمود، زیرا موجب از دست دادن آب
بدن شده و بدن را با کم آبی بیشتر در دوره اسهال روبه‌رو می‌کنند. سیـــب: سیب نیز مانند موز
حاوی پکتین فراوان می‌باشد مواد غذایی برای اسهال.

البته سیب خام به علت فیبر فراوانی که دارد برای سیستم گوارش و روده‌هایی که دچار اسهال شده‌اند مناسب نمی‌باشد
و باید سیب را به صورت پخته شده (کمپوت) مصرف نمود تا هضم آن برای دستگاه گوارش آسان‌تر باشد.
در این صورت، بدن علاوه بر بهره‌مند شدن از پکتین موجود در سیب از سایر مواد مغذی آن نیز بهره‌مند
می‌شود مواد غذایی برای اسهال .

خوراکی های مفید برای اسهال چه هستند؟

نان تست و کراکر (بیسکویت بدون شکر): زمانی که در شرایط سلامت هستید و معده و روده‌های شما دچار اسهال
نشده‌اند، تا حد امکان از غذاهای کامل (حاوی سبوس) استفاده کنید، اما زمانی که دچار اسهال می‌شوید بهتر است از
مواد غذایی غیرسبوسدار استفاده نمایید، زیرا هضم آنها برای روده‌های دچار اسهال آسان‌تر می‌باشد.

استفاده از بیسکویت بدون شکر مانند چوب شور به علت دارا بودن نمک در دوره اسهال مناسب می‌باشد. برنج
و سیب‌زمینی پوره شده: برنج و سیب‌زمینی از مواد نشاسته‌ای سهل الهضم و کم فیبر بوده و برای معده و
روده‌هایی که در اثر اسهال به هم ریخته‌اند مناسب می‌باشند.

برنج را به صورت کمتر و بدون اضافه کردن کره و یا روغن مصرف کنید، زیرا چربی برای سیستم گوارشی
که دچار اسهال شده مضر می‌باشد.
مرغ بخار پز شده: گوشت مرغ بخارپز شده به علت دارا بودن بافت نرم و سهل‌الهضم بودن پروتئین آن، در
دوره اسهال توصیه می‌شود، زیرا از این طریق می‌توان مقادیری از مواد مغذی و مورد نیاز را به بدن رسانید.
کره و انواع روغن‌ برای سیستم گوارشی که دچار اسهال شده است مناسب نمی‌باشد، بنابراین از سرخ کردن و یا
تفت دادن گوشت مرغ در این زمان خودداری کرده و آن را به شکل بخارپز مصرف کنید.
ماســـت: معمولاً در طی مدتی که دچار اسهال می‌شوید، توصیه می‌شود از مصرف محصولات لبنی خودداری کنید، اما ماست و
دوغ از این قانون استثنا می‌باشند.

موز به علت دارا بودن پتاسیم فراوان، می‌تواند به جایگزین کردن الکترولیت‌هایی که دراثر اسهال از بدن دفع شده‌اند، کمک
کند.

سعی کنید از دوغ و یا ماست‌هایی که دارای پروبیوتیک می‌باشند استفاده کنید، زیرا به حفظ باکتری‌های مفید موجود در
روده کمک می‌کنند و سبب تقویت سیستم گوارش بدن می‌شوند مواد غذایی برای اسهال .

نوشیدنی‌های گیاهی: از میان انواع نوشیدنی‌های گیاهی می‌توان به دو نوع آن اشاره کرد: نعنا و بابونهچای نعنا: نعنا بر
روی سیستم گوارشی معده و روده‌ها، اثر مسکن داشته و سبب تسکین عضلات موجود در جدار روده‌ها شده و انقباض‌
روده‌ها را کاهش می‌دهد مواد غذایی برای اسهال .
چای نعنا همچنین سبب کاهش نفخ و گازهای روده‌ای می‌شود.چای بابونه: چای بابونه نیز در کاهش التهاب معده و روده
مؤثر بوده و اسپاسم‌های روده‌ای را کم می‌کند.

نکته: اسهال در واقع نوعی واکنش بدن به ویروس و یا باکتری است که وارد دستگاه گوارش شده و بدن
در صدد دفع آن بر می‌آید، بنابراین متوقف کردن آن در ساعات اولیه ممکن است سبب بروز مشکلات دیگری در
بدن شود، لذا به هنگام بروز این مشکل حتماً به پزشک مراجعه کرده و از استفاده از داروهای ضد اسهال
که در داروخانه‌ها بدون نسخه داده می‌شوند، خودداری کنید.اگر بر اثر اسهال دچار خشکی ، تشنگی، بی‌حالی و ضعف شده‌اید
حتماً به پزشک مراجعه نمایید.

برای جبران آب از دست رفته بدن، مصرف مایعاتی را که برای اسهال مناسبند افزایش دهید.
شما می‌توانید از نوشابه‌های ورزشی (انرژی‌زا) که حاوی الکترولیت‌ها می‌باشند و می‌توانند نمک از دست رفته بدن را جبران کنند،
استفاده نمایید.

بیشتر بدانید از درمان اسهال با کمک دمنوش‌های گیاهی

چای بابونه
چای بابونه حاوی ماده‌ای است که از اسپاسم‌ها (تشنج موضعی) جلوگیری می‌کند
و دل دردتان را تسکین می‌بخشد. اگر دچار مشکل روده هستید به روش زیر برای خود یک فنجان چای بابونه درست کنید.

روش تهیه: یک قاشق چای خوری گل بابونه، یک قاشق چای خوری نعناع،
یک فنجان آب جوش را تهیه کنید. گل بابونه و نعناع را به فنجان آب جوش اضافه کنید
و آن را برای چند دقیقه کنار بگذارید. سپس در حالی که هنوز گرم است بنوشید. نوشیدن چای بابونه را دو بار در روز تکرار کنید.

آب نارگیل
آب نارگیل غنی از الکترولیت و مواد معدنی است که به هیدراته شدن بدن کمک می‌کند.
نوشیدن یک فنجان آب نارگیل می‌تواند به شما در رهایی از اسهال کمک کند. دوبار در روز مصرف شود.

استفاده کردن از چای پوست پرتقال برای درمان اسهال

نوشیدن چای پوست پرتقال نه تنها بدنتان را هیدراته نگه می‌دارد بلکه سیستم گوارش
را بهبود می‌بخشد. زیرا پوست پرتقال حاوی ژلاتین گیاهی است (یک نوع کربوهیدرات)
که باکتری‌های مفید روده را افزایش می‌دهد. زمانی که به بیماری اسهال مبتلا شدید،
چای پوست پرتقال را به روش زیر درست کنید.

روش تهیه: دو قاشق چای خوری پوست پرتقال خرد شده، ١/٢ فنجان آب جوش،
چند قطره آب لیمو و عسل تهیه نمایید. پوست پرتقال خرد شده را به آب جوش
بیافزایید و کنار بگذارید تا خنک شود. مقدار کمی آب لیمو و عسل اضافه کنید و این محلول را ٢_٣ بار در روز بنوشید.

درمان اسهال با زنجبیل

هر موقع که مشکلات گوارشی را تجربه می‌کنید از قبیل نفخ معده و روده، سو هاضمه یا حتی اسهال،
زنجبیلمی‌تواند یک درمان مؤثر باشد. زنجبیل به تقویت سیستم گوارشی کمک کرده و از عفونت
جلوگیری می‌کند. بر اساس نتایج تحقیقات، زنجبیل برای مقابله کردن با اختلال‌های گوارشی
مفید است و می‌تواند به کاهش عارضه‌های گوارشی در موقعی که دچار مشکل اسهال شده‌اید، کمک کند.
ساده‌ترین روش برای مصرف کردن زنجبیل، جوشاندن آن در آب و اضافه کردن مقداری عسل است
. اما برای نتیجه‌گیری بهتر این معجون را به روش زیر تهیه کنید.

روش تهیه: ١ قاشق چای خوری پودر زنجبیل، ١ قاشق چای خوری پودر زیره سبز،
١ قاشق چای خوری پودر دارچین، ١ قاشق چای خوری عسل و ١ لیوان آب جوش
تهیه کنید. همه ترکیبات را به یک لیوان آب بیافزایید و دو الی سه بار در روز بنوشید.

منبع: دنیای تغذیه / ستاره