مشاهده : 64سلامتRSS

کدام غذاها را با هم بخوریم ؟

کدام غذاها را با هم بخوریم ؟پزشکی
همه ما بی‌آنکه بدانیم در وعده‌های غذایی‌مان از خوراکی‌ها و ترکیباتی استفاده می‌کنیم که مصرف آنها فواید درمانی و اصلاحی بی‌نظیری دارد؛ به این معنی که مصرف برخی از خوراکی‌ها با چاشنی‌هایی خاص می‌تواند خواص مفید آن غذا یا خوراکی را قوت ببخشد یا عوارض احتمالی موادغذایی را که ناشی از طبع آنهاست در بدن […]

کدام غذاها را با هم بخوریم ؟ همه ما بی‌آنکه بدانیم در وعده‌های غذایی‌مان از خوراکی‌ها و ترکیباتی استفاده می‌کنیم که مصرف آنها فواید درمانی و اصلاحی
بی‌نظیری دارد؛ به این معنی که مصرف برخی از خوراکی‌ها با چاشنی‌هایی خاص می‌تواند خواص مفید آن غذا یا خوراکی
را قوت ببخشد یا عوارض احتمالی موادغذایی را که ناشی از طبع آنهاست در بدن به حداقل ممکن برساند.
حتما تا امروز بارها در میان صحبت‌های مادربزرگ یا مادرتان شنیده‌اید که به‌عنوان مثال ماهی را نباید با دوغ خورد
یا حتما باید کباب را با سماق خورد.
در هر یک از این توصیه‌ها که شاید بسیاری از ما به‌سادگی از کنار آنها عبور کنیم یا ناآگاهانه آنها
را در زندگی خود پیاده کنیم و آنها را به فرزندان‌مان نیز آموزش دهیم، نکته‌ای نهفته است که برای حفظ
سلامت و تندرستی تک‌تک اعضای خانواده ما می‌تواند موثر و کارآمد باشد.
افزایش جذب آهن با ترش‌ترین چاشنی آبگوشت ترشی از زمان‌های بسیار دور ما ایرانی‌ها برای سرو آبگوشت و رنگارنگ
شدن سفره غذای‌مان از انواع ترشی‌ها، سبزی خوردن، پیاز و پیازچه استفاده می‌کنیم.
به گونه‌ای که این کار به یک عادت غذایی انکارنشدنی نسل‌به‌نسل به خانواده‌های جدید ما منتقل می‌شود.
شاید گروه اندکی از ما به خواص مفید و اصلاح‌کننده این ترکیبات غذایی آشنایی داشته باشیم، اما ناآگاهانه با مصرف
این موادغذایی در کنار هم از خواص درمانی آنها بهره‌مند شویم.
افرادی که برای سرو آبگوشت سراغ انواع ترشی‌ها می‌روند، به‌این ترتیب میزان جذب آهن موجود در گوشت قرمز و آبگوشت
را توسط بدن افزایش می‌دهند.
ضمن اینکه مصرف ترشی با آبگوشت که یک غذای نسبتا سنگین محسوب می‌شود، می‌تواند به هضم بهتر این غذا کمک
کند و میزان جذب چربی را در بدن به حداقل خود برساند.
حرارت کبد را کنترل کنید کاهو سکنجبین خانواده‌های بسیاری عصرهای تابستانی دور هم جمع می‌شوند و با خوردن کاهو
وسکنجبین به مرور خاطرات قدیمی خود می‌پردازند.
کاهو وسکنجبین نیز از جمله خوراکی‌هایی جدایی‌ناپذیر محسوب می‌شود که همه مادربزرگ‌ها مصرف آن را در روزهای گرم تابستان موجب
کاهش حرارت درونی بدن می‌دانند.
کاهو طبع سرد و تر دارد و خوردن آن با سکنجبین که طبعی نزدیک به معتدل دارد به اعتدال طبع
کاهو کمک کرده و این دو در مجموع می‌تواند به کاهش حرارت درونی بدن به ویژه کاهش حرارت کبد کمک
کند.
ماست چکیده را همیشه به همراه سبزی‌های معطری مثل آویشن، نعناع خشک یا مغز گردو سر سفره یا میز غذای‌تان
ببرید.
بهتر است در وعده صبحانه سرشیر و خامه را همراه عسل برای کودکان‌تان سرو کنید.
تعدیل سودا در جریان گردش خون کشک بادمجان تا به حال از خود پرسیده‌اید که چرا به جای خوردن
کشک با بادمجان، کشک را با کدو نمی‌خورید! چرا مردم از زمان‌های قدیم این خوراکی طبیعی را با هم و
در کنار هم مصرف می‌کردند و چرا قدیمی‌ها هرگز بادمجان سرخ شده را به تنهایی برای وعده غذایی‌شان سرو نمی‌کردند.
به این دلیل که آنها اطلاعات بیشتری درباره مزاج و طبع‌شان و همین‌طور خاصیت موادغذایی داشتند.
از آنجا که بادمجان سرخ‌شده به تنهایی موجب تولید سودا در خون می‌شود، مصرف آن به تنهایی توصیه نمی‌شود.
تولید سودای اضافه و انباشته شدن آن در خون موجب ابتلا به بیماری‌های ی و برخی از اختلال‌های عصبی می‌شود.
از این رو از زمان‌های قدیم به مردم توصیه شده برای متعادل‌کردن طبع بادمجان سرخ شده از کشک استفاده کنند.
البته مصرف کشک نیز حالت‌هایی چون سستی و بی‌حسی را به مصرف کننده منتقل می‌کند که در صورتی که با
بادمجان مصرف شود این میزان به حداقل می‌رسد.
کنترل و کاهش جذب کلسترول خون با سماق چلوکباب سماق کسی را نمی‌توانید پیدا کنید که بعد از شنیدن
نام چلوکباب یاد سماق نیفتد.
همه ما ایرانی‌ها عادت داریم که پیش از خوردن کباب روی آن سماق بپاشیم و طعم کباب را با چاشنی
سماق زیر دندان‌هایمان مزه‌مزه کنیم.
با وجود این تعداد کمی از ما دلیل این همراهی و هماهنگی را می‌دانیم.
از آنجا که کباب از جمله غذاهای پرکالری و چرب محسوب می‌شود، بهتر است هنگام مصرف آن از یک ماده
غذایی مصلح مانند سماق نیز استفاده شود.
مصرف سماق به همراه کباب چند مزیت دارد که کاهش جذب میزان چربی و کلسترول گوشت چرب را به حداقل
می‌رساند و این در حالی اتفاق می‌افتد که هنگام سرو غذا کبابتان را با لایه نازکی از سماق بپوشانید و
بعد آن را میل کنید.
علاوه‌بر این، سماق به‌دلیل قابض بودنش موجب بهبود التهاب‌ها یا زخم‌های گوارشی موجود در اندام‌های گوارشی یا مسیر گوارش می‌شود
و در عین حال هضم و جذب مواد غذایی را دو چندان می‌کند.
اعتدال مزاجتان را حفظ کنید خیار نعناع وقتی در روزهای تابستانی برای وعده ناهار یا شام آماده می‌شویم ،غالبا
روی سفره‌هایمان سبزی‌خوردن، ماست و سالاد اضافه می‌‌کنیم تا با کمک این چاشنی‌های خوشمزه هم سفره‌ای رنگارنگ داشته باشیم و
هم از خواص آنها به منظور افزایش جذب آب و فیبر مورد نیاز بدن و کاهش میزان حرارت بدن استفاده
کنیم.
با کمی دقت می‌بینیم که بسیاری از ما برای تزیین ماست از نعناع یا آویشن استفاده می‌کنیم و این کار
را براساس عادت همیشگی‌مان انجام می‌دهیم و نمی‌دانیم چرا به محض نام بردن از ماست یا ماست و خیار به
یاد نعناع یا آویشن می‌افتیم.
نعناع طبعی گرم و خشک دارد و پاشیدن مقداری از آن روی ماست که دارای طبعی سرد و تر است،
موجب می‌شود تا طبع ماست تعدیل پیدا کند و عوارض ناشی از سردی آن‌ که می‌تواند موجب افزایش احتمال پوکی
استخوان، دردهای مفصلی، شب‌ادراری کودکان یا آرتروز در بدن می‌شود را به حداقل برساند.
از طرفی ترکیب کردن ماست با سبزی‌های خشک شده، نعناع یا آویشن می‌تواند رطوبت و سردی ماست را که موجب
تشدید سردرد افراد مبتلا به میگرن که بیشتر طبع سرد و تر دارند، تعدیل بخشد.
تقویت قوای درونی در وعده صبحانه کره عسل در دوران کودکی وقتی برای خوردن صبحانه دور سفره جمع می‌شدیم
از طرف پدرومادر تشویق به خوردن ساندویج کره و عسل می‌شدیم.
بسیاری از ما از خوردن کره طفره می‌رفتیم اما به هر حال مادرمان با ترفندهای مختلف ساندویچ‌های کوچکی از کره
عسل را برای ما درست می‌کرد تا ما هر روز صبح، صبحانه‌ای مغذی و پرانرژی بخوریم تا رشد بهتری داشته
باشیم.
امروز نیز ما از همین شیوه برای تغذیه فرزندان‌مان استفاده می‌کنیم.
اما شاید تعداد کمی از ما بدانیم که چرا سال‌هاست که کره را با عسل می‌خورید و چاشنی دیگری را
به جای عسل به کره اضافه نمی‌کنیم.
برخلاف دیدگاه مردم، عسل دارای طبع گرم و خشک است.
ترکیب عسل با خامه که سرد و تر است، موجب تعدیل طبع خامه شده و موجب جذب بهتر مواد مغذی
موجود در خامه و عسل می‌شود.
این ترکیب برای کودکان و نوجوانان در حال رشد و بزرگسالانی که نیاز به تقویت قوای درونی دارند و به
دلیل مشغله و فشار کافی دچار ضعف می‌شوند، توصیه می‌شود.
اما افرادی که چاق هستند، بهتر است از خوردن خامه عسل پرهیز کنند.
منبع:سیب سبز

2012-08-14 / گردآوری:
دکتر طاهری
تمامی عوامل پخش مداحی جنجال برانگیز شبکه پنج برکنار شدند+فیلمتمامی عوامل پخش مداحی جنجال برانگیز شبکه پنج برکنار شدند+فیلم
چهره های مشهور در مراسم ختم پدر امیرحسین رستمی | از الهام حمیدی تا امیر جعفری!چهره های مشهور در مراسم ختم پدر امیرحسین رستمی | از الهام حمیدی تا امیر جعفری!
فرش قرمز روزی روزگاری در هالیوود و واکنش های فوق العاده | از نظر منتقدان تا واکنش برد پیت و دی کاپریوفرش قرمز روزی روزگاری در هالیوود و واکنش های فوق العاده | از نظر منتقدان تا واکنش برد پیت و دی کاپریو
افتتاحیه شغل جدید ستاره اسکندری با حضور چهره های مشهور | از ترانه علیدوستی تا مهدی سلطانی!افتتاحیه شغل جدید ستاره اسکندری با حضور چهره های مشهور | از ترانه علیدوستی تا مهدی سلطانی!
افشاگری آزاده آل ایوب درباره تلویزیون و بازخواست او به خاطر صلوات فرستادن! +فیلمافشاگری آزاده آل ایوب درباره تلویزیون و بازخواست او به خاطر صلوات فرستادن! +فیلم
ماجرای رابطه ترلان پروانه با فرشاد احمدزاده و سعید عزت اللهی از زبانِ خودشماجرای رابطه ترلان پروانه با فرشاد احمدزاده و سعید عزت اللهی از زبانِ خودش
اینستاگرام هنرمندان (۱۸۷) از سلطان نوید تا پسر شدن سحر!اینستاگرام هنرمندان (۱۸۷) از سلطان نوید تا پسر شدن سحر!
اینستاگرام ستاره های خارجی ۴۲ از نیکول کیدمن تا بریتنی و نامزد ایرانی اشاینستاگرام ستاره های خارجی ۴۲ از نیکول کیدمن تا بریتنی و نامزد ایرانی اش
شب قدر بازیگران چگونه گذشت؟ | از التماس دعای ژوله تا سقاخونه رفتن بهنوش طباطبایی!شب قدر بازیگران چگونه گذشت؟ | از التماس دعای ژوله تا سقاخونه رفتن بهنوش طباطبایی!
ورزشکاران در شبکه های اجتماعی (۱۱۱) از گل نزنی عادل فردوسی تا تعطیلات کریم!ورزشکاران در شبکه های اجتماعی (۱۱۱) از گل نزنی عادل فردوسی تا تعطیلات کریم!
چهره ها در شبکه های اجتماعی (۶۶۳) از تولدِ سی ساله جذاب بنیامین تا وقت گذرونی شیلا و پرستو !چهره ها در شبکه های اجتماعی (۶۶۳) از تولدِ سی ساله جذاب بنیامین تا وقت گذرونی شیلا و پرستو !
اینستاگرام هنرمندان (۱۸۶) از علت رانندگی نکردن پرستو تا واکنش نوید به تیپ براد پیت در کن!اینستاگرام هنرمندان (۱۸۶) از علت رانندگی نکردن پرستو تا واکنش نوید به تیپ براد پیت در کن!
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
سوراخ شدن روده یا پریتونیت چیست و چه علائمی دارد؟سوراخ شدن روده یا پریتونیت چیست و چه علائمی دارد؟
چه افرادی نمی‌توانند روزه بگیرند؟چه افرادی نمی‌توانند روزه بگیرند؟
سندرم سروتونین ، علل ، علایم و درمانسندرم سروتونین ، علل ، علایم و درمان
چگونه بفهمیم بیماری کیسه صفرا داریم؟چگونه بفهمیم بیماری کیسه صفرا داریم؟
گیاه خواری یا گوشت خواری کدام درست است؟گیاه خواری یا گوشت خواری کدام درست است؟
لنزهای رنگی چه صدماتی به چشم ها میزنند؟لنزهای رنگی چه صدماتی به چشم ها میزنند؟
سرفه های مزمنسرفه های مزمن
انواع روش های جالب درمان جوش صورت با گلابانواع روش های جالب درمان جوش صورت با گلاب
آندوسکوپی معده چیست و در چه مواردی انجام می شودآندوسکوپی معده چیست و در چه مواردی انجام می شود
آشنایی با داروی بتامتازون از دسته داروهای حاوی کورتنآشنایی با داروی بتامتازون از دسته داروهای حاوی کورتن
روش هایی مناسب برای درمان کبد چربروش هایی مناسب برای درمان کبد چرب
درمان شب ادراری بزرگسالان و دلیل این بیماری چیستدرمان شب ادراری بزرگسالان و دلیل این بیماری چیست
در دهه های مختلف زندگی چطور از ابتلا به بیماری قلبی پیشگیری کنیمدر دهه های مختلف زندگی چطور از ابتلا به بیماری قلبی پیشگیری کنیم
از مصرف سیب زمینی و پیاز جوانه زده خودداری کنیداز مصرف سیب زمینی و پیاز جوانه زده خودداری کنید
دستمال توالت رنگی و معطر چه آسیبی به شما میزد؟دستمال توالت رنگی و معطر چه آسیبی به شما میزد؟
درمان گردن درد با طب سنتی و گیاهی در خانهدرمان گردن درد با طب سنتی و گیاهی در خانه
ساده ترین راه برای پیشگیری از سرطان و سکتهساده ترین راه برای پیشگیری از سرطان و سکته
طولانی شدن سرفه ها را جدی بگیردطولانی شدن سرفه ها را جدی بگیرد
با این گیاه موهای سفید خود را مشکی کنیدبا این گیاه موهای سفید خود را مشکی کنید
۵ درمان گیاهی موثر برای نفخ معده۵ درمان گیاهی موثر برای نفخ معده
از بین بردن موهای زائد با پوست گردو در خانهاز بین بردن موهای زائد با پوست گردو در خانه
درمان سرفه های خشک به روش های طبیعیدرمان سرفه های خشک به روش های طبیعی
استفاده از تشک نرم برای افرادی که از کمردرد رنج می برند..استفاده از تشک نرم برای افرادی که از کمردرد رنج می برند..
این رنگ مدفوع یکی از علائم زخم معده استاین رنگ مدفوع یکی از علائم زخم معده است
سرفه های طولانی و کشیده در زمستان چه دلایلی دارند؟سرفه های طولانی و کشیده در زمستان چه دلایلی دارند؟
خوابیدن زیر باد کولر چه مشکلاتی در پی خواهد داشتخوابیدن زیر باد کولر چه مشکلاتی در پی خواهد داشت
علت درد قفسه سینه چیست؟ ۲۶ دلیل متفاوت برای درد و گرفتگی قفسه سینهعلت درد قفسه سینه چیست؟ ۲۶ دلیل متفاوت برای درد و گرفتگی قفسه سینه
قرصی که منجر به ایست قلبی می شودقرصی که منجر به ایست قلبی می شود
هر آنچه در مورد جراحی اسلیو معده برای کاهش وزن باید بدانیدهر آنچه در مورد جراحی اسلیو معده برای کاهش وزن باید بدانید
قاعگی دختران ، قاعدگی دردناکقاعگی دختران ، قاعدگی دردناک
آشنایی با انواع داروهای چاق کننده و عوارض آن هاآشنایی با انواع داروهای چاق کننده و عوارض آن ها
داروهای چاق کننده معمولا برای افزایش وزن سریع تر استفاده می شوند و بیشتر در موارد اضطراری تجویز می شوند ولی مصرف سرخود آن ها با عوارض سلامتی همراه است
سوژه های روز رو این جا ببینید !
آشپزی ماه رمضان ( سحر و افطار )
از بین بردن چاقی موضعی به آسانی و فوری !
فال روزانه
درمان انواع سردرد با ماساژ
علت چاقی شکم چیست و چگونه چربی شکم را بسوزانیم
دانستنی های بسیار مفید در مورد جراحی کاشت مو
کدام یک از مکمل های عضله سازی واقعا به شما کمک می کنند
۱۵ دلیل برای سوزش کف پا و روش درمان سوزش کف پا
سندرم سروتونین ، علل ، علایم و درمان
انواع روش های جالب درمان جوش صورت با گلاب
چطور زخم و اسکار سوختگی را از بین ببریم
آرتروز زانو چیست و روش های درمان این بیماری
۱۷ روش اثبات شده برای داشتن خواب خوب و راحت شبانه
در دهه های مختلف زندگی چطور از ابتلا به بیماری قلبی پیشگیری کنیم
درمان شب ادراری بزرگسالان و دلیل این بیماری چیست
سبزیجات چاق کننده که به افزایش وزن شما کمک میکنند
پروبیوتیک چیست و چه مزایایی برای سلامت بدن دارد
چگونگی تقویت سیستم ایمنی بدن با استفاده از تغییر سبک زندگی
از تشخیص تا درمان کیست مویی در زنان و مردان
با خواص کینوا یا خاویار گیاهی بیشتر آشنا شوید
درمان خستگی و استفاده از داروهای گیاهی موثر برای آن
لیفت با نخ جدید ترین روش برای جوانسازی پوست + مزایا و معایب
انواع سوراخ قلب نوزاد، علل و درمان
درمان خانگی نفخ معده و روش های پیشگیری از نفخ شکم
سرفه خشک شبانه و درمان آن با مواد طبیعی و روش های سنتی
سوختگی زبان و دهان و درمان های خانگی
علت درد قفسه سینه چیست؟ ۲۶ دلیل متفاوت برای درد و گرفتگی قفسه سینه
آندوسکوپی معده چیست و در چه مواردی انجام می شود
تغییر رنگ زبان در مورد سلامتی شما چه می گوید
پروتز سینه سیلیکون یا آب نمک کدام بهتر است؟ + قیمت
۵ درمان گیاهی موثر برای نفخ معده
درمان گردن درد با طب سنتی و گیاهی در خانه
با این ۱۰ روش طبیعی درمان دندان درد را در خانه انجام دهید
عادت های روزانه که باعث درد زانو می شوند
از بهترین روش های خانگی برای تقویت مفاصل استفاده کنید
۵ راه کار ساده که برای کاهش چربی بدن می توانید انجام دهید
۱۰ درمان خانگی برای تب خال لب
بای پس روده موثرترین روش جراحی کاهش وزن
تعبیر خواب