مشاهده : 1236سلامتRSS

گوشت مرغ یا گوشت قرمز کدام بهتر هستند؟

گوشت مرغ یا گوشت قرمز کدام بهتر هستند؟پزشکی
بر اساس گفته های علم پزشکی مصرف گوشت سفید نسبت به گوشت قرمز برای سلامتی مفیدتر است

مردم همیشه بر سر این موضوع که کدام گوشت بهتر است و از کدامیک در سبد تغذیه خانواده خود استفاده کنند دچار سردرگمی بوده اند. هر کسی استدلالی دارد و بر اساس استدلال خودش گوشتی را پیشنهاد می کند. امروز میخواهیم باهم ببینیم مصرف کدامیک بهتر است گوشت مرغ یا گوشت قرمز ؟

گوشت مرغ یا گوشت قرمز

بر اساس نتایج یک تحقیق، با توجه به تغییر در شیوۀ پرورش مرغ در دامداری‌های صنعتی، گوشت آن نسبت به
گذشته بسیار چرب‎تر شده و ارزش غذایی کمتری دارد.

گوشت مرغ یا گوشت قرمز

خوردن گوشت مرغ یا گوشت قرمز

روزنامۀ ایندیپندنتِ بریتانیا با انتشار گزارشی دربارۀ تازه‎ترین ویدئوی «سازمان شفقت در کشاورزی جهانی»، اطلاعاتی دربارۀ «تارهای سفیدی» ارائه داده
است که درون گوشت سینۀ مرغ قابل مشاهده است.

در این ویدئو ذکر می‎شود که در طول سال‎های گذشته تارهای سفید چربی موجود در سینۀ مرغ‌ها رو به افزایش
بوده است، درحالی‌که در سینۀ مرغی که به روش طبیعی پرورش می‌‎یابد، هیچ تار سفیدی موجود نیست.

در این گزارش آمده است که بسیاری از مردم در سراسر دنیا با توجه به این اصل که گوشت سفید
نسبت به گوشت قرمز برای سلامتی مفیدتر و دارای چربی اندکی است، بیشتر مواقع از گوشت مرغ استفاده می‏‌کنند.

اما به نظر می‎رسد با توجه به تغییر شیوه‎های پرورش این طیور در دامداری صنعتی، گوشت مرغ همچون گذشته برای
سلامتی مفید نیست.

انتخاب گوشت مرغ یا گوشت قرمز

در حقیقت با توجه به این‎که دو اصل چاق‌تر شدن و سریع‎‏تر پرورش یافتن مرغ‌ها برای دامداران صنعتی بسیار بااهمیت
هستند، روش پرورش این حیوان تغییر کرده و همین موضوع باعث افزایش چربی در گوشت مرغ شده است.

سال گذشته، یک تحقیق مشترک در دانشگاه‌های آرکانزاس و تگزاس اِی ‎‌اند اِم نشان داد که تارهای سفید چربی در
گوشت مرغ طی سال‌های اخیر به طرز عجیبی رشد داشته است به‌طوری‌که ۹۶ درصد از ۲۸۵ پرنده‌ای که آن‌ها بررسی
کرده بودند، دارای این تارهای چربی بودند.

این تحقیق همچنین نشان داد که این تارهای سفید نه‌تنها باعث افزایش چربی شده بلکه بر کیفیت گوشت نیز اثر
می‌گذارند.

بر اساس پژوهش دیگری که در سال ۲۰۱۳ انجام شد، سینه‌‎های مرغی که دارای تارهای سفید چربی هستند می‎توانند تا
حدود ۲۲۴ درصد نسبت به گوشت فاقد چربیِ سینۀ مرغ، چرب‌تر باشند.

البته با وجود این چربی‌ها، نمی‎توان این حقیقت را نادیده گرفت که هنوز هم گوشت مرغ در نسبت با
گوشت قرمز، منبع بزرگ پروتئین بدون چربی به‌حساب می‎آید و دارای ویتامین B و آهن است و اگر در طبخ
این گوشت از روش‌های مضری هم‌چون سرخ‌کردن بیش از اندازه یا سوخاری کردن استفاده نشود، برای سلامتی مفیدتر هستند.

تمام آنچه که باید در خصوص گوشت سفید و قرمز بدانید

گوشت مرغ یا گوشت قرمز

استفاده از گوشت مرغ یا گوشت قرمز

گوشت منبع اصلی پروتئین است که همه افراد به جز گیاه خوارها از آن در وعده های غذایی خود استفاده می کنند. حالا این سوال مطرح می شود که گوشت قرمز بهتر است یا گوشت سفید؟ برای پیدا کردن پاسخ این سوال این مقاله را حتما مطالعه کنید تا به جواب برسید. با ما همراه شوید.

اگر گیاه خوار نباشید، قطعا نمی توانید زندگی بدون گوشت را تصور کنید، می توانید؟! این روزها هم که دیگر هر نوع گوشتی که بخواهید، خیلی راحت در دسترس است و با هر قیمت گزافی که هست، باید تهیه شود چون بدن برای دریافت برخی ریزمغذی ها به گوشت نیاز دارد. به خصوص نوجوانان و جوانان برای تکمیل رشد خود نه تنها به گوشت که به سایر پروتئین ها هم نیاز دارند.

گوساله و گاو؛ دم دستی ترین و بهترین!

در بین تمام گوشت ها، گوشت قرمز که پر مصرف ترین منبع آن در کشور ما گوشت گوساله و گاو است، بهترین منبع غذایی املاح مهمی مثل آهن و روی است که متاسفانه کمبود آهن و روی از گذشته های خیلی دور در کشور ما شایع بود. بنابراین اگر بخواهیم بگوییم تمام افرادی که در معرض کمبود آهن ( در دختران و خانم های جوان در سنین باروری ) و روی ( در پسران و مردان جوان ) هستند، این مواد را به مقدار لازم از طریق خوراک دریافت کنند. می شود گفت بهترین و سالم ترینش استفاده از منابع سالم و با کیفیت گوشت گاو و گوساله است.

پرنده ها و گوشت سفیدشان

در کل گوشت های سفید در مقایسه با گوشت های قرمز چربی های اشباع و پورین و پریمیدین کمتری دارند و به نسبت گوشت قرمز ترکیبات ازته کمتری در بدن تولید می کنند. مقداری هم اسید چرب غیر اشباع امگا ۶ دارند که مقدار مشخصی از این نوع اسید چرب می تواند برای بدن مفید باشد اما اگر مقدارش از این حد دربدن بیشتر شود، برای سلامت فرد مشکل ساز می شود.

در حال حاضر گوشت مرغ در دسترس ترین و ارزان ترین گوشتی است که مردمان کشورمان مصرف می کنند و غذاهای زیادی با آن می توان تهیه کرد و همین موضوع باعث شده که میزان اسیدهای چرب امگا ۶ در بدن افراد بسیار بالا رفته و تعادل بین این اسیدها با اسیدهای چرب امگا ۳ شدیدا به هم بریزد که از بین رفتن این تعادل ارتباط مستقیمی با سلامت مغز، قلب و در کل سلامت بدن دارد. بنابراین افراد سعی کنند در مصرف مرغ ( حاوی امگا ۶ ) و ماهی ( حاوی امگا ۳ ) تعادل لازم را برقرار کنند.

پرس تی وی و دکتر سلام

2018-07-05 / گردآوری:
برچسب ها:
جنجال های دست دادن‌ بازیگران زن با مردان ؛ از امتناع مریلا زارعی تا استقبال ترانه علیدوستی!جنجال های دست دادن‌ بازیگران زن با مردان ؛ از امتناع مریلا زارعی تا استقبال ترانه علیدوستی!
درخشش زنان سینمای ایران پس از انقلاب؛ از نیکی کریمی تا نرگس آبیاردرخشش زنان سینمای ایران پس از انقلاب؛ از نیکی کریمی تا نرگس آبیار
مصاحبه بهاره رهنما با فائزه هاشمی و همه جنجال هایی که این مصاحبه درست کرد!مصاحبه بهاره رهنما با فائزه هاشمی و همه جنجال هایی که این مصاحبه درست کرد!
پر مخاطب ترین سریال‌ های تلویزیون در سال ۹۷ کدام بودند؟پر مخاطب ترین سریال‌ های تلویزیون در سال ۹۷ کدام بودند؟
شب جذاب نسیم ادبی در خندوانه با حضور جناب خان و مهران غفوریانشب جذاب نسیم ادبی در خندوانه با حضور جناب خان و مهران غفوریان
ازدواج هازال کایا و نامزدش ؛ بازیگر معروف عشق ممنوعازدواج هازال کایا و نامزدش ؛ بازیگر معروف عشق ممنوع
اینستاگرام هنرمندان (۱۳۹) از روز خوش امیرحسین آرمان تا خستگی شدید مهناز افشار!!!اینستاگرام هنرمندان (۱۳۹) از روز خوش امیرحسین آرمان تا خستگی شدید مهناز افشار!!!
ورزشکاران در شبکه های اجتماعی (۴۱) از پوریا فیاضی و همسرش تا پست بیرانوند پس از بازی با عمان!ورزشکاران در شبکه های اجتماعی (۴۱) از پوریا فیاضی و همسرش تا پست بیرانوند پس از بازی با عمان!
چهره ها در شبکه های اجتماعی (۶۲۲) از لم دادن الناز حبیبی تا تیپ زمستانی هستی مهدوی!!!چهره ها در شبکه های اجتماعی (۶۲۲) از لم دادن الناز حبیبی تا تیپ زمستانی هستی مهدوی!!!
مراسم ترحیم حسین محب‌ اهری با حضور چهره های بسیار مشهور سینما و تلویزیونمراسم ترحیم حسین محب‌ اهری با حضور چهره های بسیار مشهور سینما و تلویزیون
ورزشکاران در شبکه های اجتماعی (۴۰) از تولد میلاد میداوودی و دخترش تا ۱۰ سال قبل حسین ماهینی!ورزشکاران در شبکه های اجتماعی (۴۰) از تولد میلاد میداوودی و دخترش تا ۱۰ سال قبل حسین ماهینی!
برزو ارجمند ؛ از خواستگاری جالب تا تولد پسرش بدون حضور او در خارج!| سبک زندگی افراد مشهور(۲۸۶)برزو ارجمند ؛ از خواستگاری جالب تا تولد پسرش بدون حضور او در خارج!| سبک زندگی افراد مشهور(۲۸۶)
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویچارخونه
رابطه قرص ضد بارداری و پریود ماهانهرابطه قرص ضد بارداری و پریود ماهانه
درمان انحراف چشم چیست؟درمان انحراف چشم چیست؟
آثار معجزه آسای حجامتآثار معجزه آسای حجامت
این نشانه ها در دهان علائم بیماری ایدز است !!این نشانه ها در دهان علائم بیماری ایدز است !!
کوفتگی و بی حالی بعد از خواب به چه علت ایجاد می شودکوفتگی و بی حالی بعد از خواب به چه علت ایجاد می شود
درد ساق پا ، درد یا زق‌ زق در شبدرد ساق پا ، درد یا زق‌ زق در شب
دلیل احساس درد بعد از بیدار شدن از خواب چیست؟دلیل احساس درد بعد از بیدار شدن از خواب چیست؟
تکرر ادرار و راه های درمان آنتکرر ادرار و راه های درمان آن
هشدار! این خوراکی ها برای کبد ضرر دارد !هشدار! این خوراکی ها برای کبد ضرر دارد !
دلیل اصلی چاق شدن ران ها چیست؟دلیل اصلی چاق شدن ران ها چیست؟
نکاتی که قبل از دادن آزمایش خون باید بدانیدنکاتی که قبل از دادن آزمایش خون باید بدانید
علت خون‌مردگی و کبودی چیستعلت خون‌مردگی و کبودی چیست
علت بوی بد دهان در صبح و راه حل هایی برای از بین بردن آنعلت بوی بد دهان در صبح و راه حل هایی برای از بین بردن آن
جوش های قرمز رنگ روی گونه هایم و چانه امجوش های قرمز رنگ روی گونه هایم و چانه ام
کیست های پستان چیست؟کیست های پستان چیست؟
آیا جوشاندن شیر تاثیری بر خواص آن دارد و باعث کم شدن فواید آن می شود؟آیا جوشاندن شیر تاثیری بر خواص آن دارد و باعث کم شدن فواید آن می شود؟
۷ روش برای حذف شپش۷ روش برای حذف شپش
بهترین راه برای درمان گلو درد چرکی !بهترین راه برای درمان گلو درد چرکی !
گودی دور چشم نشانه چه بیماری هایی ست؟گودی دور چشم نشانه چه بیماری هایی ست؟
۱۰ نشانه اصلی بارداری احتمالی۱۰ نشانه اصلی بارداری احتمالی
علت های عجیب بزرگ شدن شکم!علت های عجیب بزرگ شدن شکم!
زیاد تبخال می زنمزیاد تبخال می زنم
بوتاکس کردن پیشانی به چشم صدمه میزند؟بوتاکس کردن پیشانی به چشم صدمه میزند؟
با « زالو » درمان شوید!با « زالو » درمان شوید!
چرا باید سیر ناشتا خورد؟چرا باید سیر ناشتا خورد؟
سوت کشیدن گوش چه دلایلی دارد؟سوت کشیدن گوش چه دلایلی دارد؟
از حواس پرتی و ضعف حافظه رنج می برماز حواس پرتی و ضعف حافظه رنج می برم
سیب‌زمینی سرخ‌ کرده چه عوارضی دارد؟ | راه اصولی سرخ کردن سیب زمینی چیست؟سیب‌زمینی سرخ‌ کرده چه عوارضی دارد؟ | راه اصولی سرخ کردن سیب زمینی چیست؟
دلایل خارش بدن چیست ؟دلایل خارش بدن چیست ؟
کولیت روده چیست و چه علائمی دارد؟کولیت روده چیست و چه علائمی دارد؟
تغییر رنگ زبان در مورد سلامتی شما چه می گویدتغییر رنگ زبان در مورد سلامتی شما چه می گوید
تغییر رنگ زبان معمولا نشان دهنده مشکل سلامتی است و یاز به معاینه دقیق دارد
سوژه های روز رو این جا ببینید !
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
آرشیو برنامه های خارجی و ایرانی - داغ داغ
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
پروتز سینه سیلیکون یا آب نمک کدام بهتر است؟ + قیمت
۵ درمان گیاهی موثر برای نفخ معده
درمان گردن درد با طب سنتی و گیاهی در خانه
با این ۱۰ روش طبیعی درمان دندان درد را در خانه انجام دهید
عادت های روزانه که باعث درد زانو می شوند
از بهترین روش های خانگی برای تقویت مفاصل استفاده کنید
۵ راه کار ساده که برای کاهش چربی بدن می توانید انجام دهید
۱۰ درمان خانگی برای تب خال لب
بای پس روده موثرترین روش جراحی کاهش وزن
جراحی بای پس معده پرطرفدار ترین جراحی کاهش وزن
هر آنچه در مورد جراحی اسلیو معده برای کاهش وزن باید بدانید
پلیسه معده جدیدترین روش جراحی کاهش وزن
همه چیز درباره حلقه معده برای کاهش وزن
بالون معده برای لاغری روشی ساده برای کاهش وزن
آشنایی با انواع جراحی چاقی و میزان اثر گذاریشان در کاهش وزن
روش های تشخیص و درمان دیابت با رژیم های غذایی
درمان درد سیاتیک با ۵ روش خانگی و موثر
۶ ترفند برای خلاص شدن از بوی بد واژن + علت بوی بد واژن
بهترین مواد غذایی برای درمان یبوست های طولانی
بهترین رژیم غذایی برای آب کردن چربی شکم
کاهش فشار خون و کلسترول با آب کرفس
درمان پیچ خوردگی پا در خانه به روش های طبیعی
درمان کم خونی بارداری با رژیم غذایی
آیا پیشگیری از سرطان سینه امکان پذیر است؟
نکاتی برای داشتن پاهایی زیبا به صورت طبیعی
مشاهده خون در ادرار زنگ خطر است
لابیاپلاستی یا جراحی زیبایی واژن مناسب چه خانم هایی می باشد
بهترین چای برای کاهش وزن موثر و سم زدایی بدن
۱۱ درمان سرماخوردگی و آنفولانزا که واقعا موثرند
علت بی خوابی چیست؟ ۴ ترفند موثر برای درمان بی خوابی
بهترین داروهای طبیعی برای پیشگیری از پوکی استخوان
دلایل عقب افتادن پریود چیست
آیا برای درمان عفونت ادراری می توان از سرکه سیب استفاده کرد
بهترین روشهای خانگی برای درمان دندان قروچه در خواب
بهترین روش برای عادت دادن نوزاد به خواب شبانه چیست
یک عروسی رویایی داشته باشید ! | بهترین ها را اینجا ببینید
زیبایی اندام خانم ها( جمع کردن باسن و بالا کشیدن سینه ) در زمانی کوتاه
فال حافظ
فال روزانه
درمان انحراف چشم چیست؟
درمان انحراف چشم چیست؟
آثار معجزه آسای حجامت
آثار معجزه آسای حجامت
نقش پروتئین ها در بدن چیست ؟ / علائم کمبود پروتئین در بدن را بشناسید
نقش پروتئین ها در بدن چیست ؟ / علائم کمبود پروتئین در بدن را بشناسید
کیست های پستان چیست؟
کیست های پستان چیست؟
۱۵ توصیه برای اینکه چاق نشویم
۱۵ توصیه برای اینکه چاق نشویم
با « زالو » درمان شوید!
با « زالو » درمان شوید!
تغییر رنگ زبان در مورد سلامتی شما چه می گوید
تغییر رنگ زبان در مورد سلامتی شما چه می گوید
پروتز سینه سیلیکون یا آب نمک کدام بهتر است؟ + قیمت
پروتز سینه سیلیکون یا آب نمک کدام بهتر است؟ + قیمت