غذاهای نفاخ و رژیم ضد نفخ

برخی از افراد بیشتر از سایر افراد دچار نفخ و دل درد می شوند که این مساله بسیار ناراحت و ناخوشایند هست برخی از غذاها نفخ را تشدید می کنند و برخی از غذاهای نیز ضد نفخ هستند ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم غذاهای نفاخ و رژیم ضد نفخ را برایتان به اشتراک بگذاریم

غذاهای نفاخ

دل درد برای خیلی از ما پیش آمده که بعد از خوردن غذای خاصی احساس پُری در شکم داشته‌ ایم
و متوجه تورمی در معده ‌مان شده‌ایم که اصطلاحا به آن نفخ می ‌گویند.
نفخ حالتی است که در آن معده یا ناحیه ‌ای از شکم احساس پُری و سفتی ناراحت کننده ‌ای پیدا
می‌ کند.
این روزها به دلیل تغییر عادات غذایی، افراد بیشتر دچار نفخ می ‌شوند.
زندگی ماشینی به دنبال وقت کم، مشغله زیاد و استرس فراوان، حداقل عارضه‌ ای را که برای هریک از ما
می ‌تواند داشته باشد، نفخ چند ساعته است که در صورت تداوم آزاردهنده خواهد بود.
اگر شما هم جزو این دسته از افراد هستید بهتر است این مطلب را به دقت دنبال کنید و پاسخ
سوالات ‌تان را در گفتگوی سلامت با دکتر کشاورز متخصص تغذیه بیابید.

آقای دکتر! اصلا چرا نفخ می ‌کنیم؟ در کل برخی از مواد غذایی مثل میوه‌ ها ایجاد کننده ی نفخ
هستند چرا که این گروه از مواد غذایی حاوی ترکیبات قندی هستند که دستگاه گوارش انسان، آنزیمی که برای هضم
این ترکیبات لازم است را ندارد.

غذاهای نفاخ

ترکیبات قندی مثل رافینوز و استاکیوز ترکیباتی سه قندی و دو قندی با چنین خاصیتی هستند.
حبوبات این ترکیبات در چه غذاهایی یافت می ‌شود؟ این ترکیبات علاوه بر این که در برخی حبوبات یافت می‌
شوند، در برخی سبزیجات نظیر چغندر هم وجود دارند و هضم نشدن ‌شان سبب تخمیر شدن در روده و تولید
گاز و بعد هم احساس پُری و نفخ می ‌شود.

علاوه بر این ها خوردن نوشابه‌های گازدار، هوای بلعیده شده هنگام غذا البته در حجم بالا، یبوست و حتی
استرس و ناراحتی‌ های روزانه هم می ‌تواند سبب دردناک شدن شکم و نفخ شود.
اما گاهی علت نفخ، بیماری به نام سندروم روده تحریک‌ پذیر یا کولیت‌ عصبی است و چون سیستم روده‌ای با
اعصاب روده‌ای کنترل می ‌شود، کولیت‌ های عصبی و سندرم روده تحریک‌ پذیر با استرس روانی نیز شدت می‌ یابد.
انسداد روده هم ممکن است با ایجاد این عارضه همراه باشد.
برخی از بیماری ‌ها نظیر دیابت، اختلالات تیروئیدی و بیماری‌ های التهابی نیز می ‌توانند فرد را با نفخ رو
به‌ رو ‌کنند.

عفونت ‌ها و رشد بیش از حد باکتری ‌ها نیز در روده می ‌تواند سبب نفخ شود.
به طوری که یکی از علایم وجود میکروب هیلکوباکترپیلوری که خود عامل زخم معده است همین نفخ‌ های پی در
پی هستند.

گفتید یبوست هم نفخ ایجاد می‌ کند؛ چه‌ طور؟ باید بگوییم از آن جا که علت این بیماری اختلال
در حرکت روده و کند بودن حرکات در این ارگان است تجمع گاز و ایجاد درد و ناراحتی از علایم
این بیماری به حساب می ‌آیند.

غذاهای نفاخ

آیا نفخ برای افرادی که به این حالت دچار می ‌شوند، خطر دارد؟ در صورتی که این مشکل با گروهی
از علایم هشدار دهنده مثل کاهش وزن، کم خونی ، اسهال و علایم سوء جذب همراه باشد، نیاز به
بررسی‌ های دقیق‌ تری دارد تا با تشخیص علت ایجاد کننده و حذف آن درمان شود.

در افراد مسن در صورتی که نفخ به طور ناگهانی بروز کند، باید به عنوان یک موضوع مهم جدی گرفته
شود اما اگر علت خاصی برای آن مشخص نشد با کنترل غذاها و استرس درمان‌ پذیر است.
خلاصه سریع غذا خوردن، مصرف نوشابه‌های گازدار، بلعیدن هوای زیاد همراه با غذا، یبوست ، استرس و حتی ناراحتی‌های
روزانه از جمله عادات بد غذایی ایجاد کننده نفخ هستند.

دوم، حبوبات را قبل از مصرف در آب به مدت چند ساعت خیس کرده و بعد از دور ریختن آب
آن، بپزید چرا که با این کار ترکیبات قندی وارد آب شده و شدت نفخ پایین می ‌آید.
سوم این که مقدار موز، سیر، کلم و پیاز مصرفی را نیز محدودتر کنید.
پس می‌ توان چنین نتیجه گرفت، در صورتی که علایم هشدار دهنده با نفخ همراه نباشد، با رعایت نکات ظریف
و اصلاح عادات غذایی البته در کنار کاهش استرس، نفخ بهبود پیدا کرده و کمتر می‌ شود.
به علاوه، می‌ توان از ضد نفخ‌ های طبیعی مثل عرق نعناع، رازیانه، کنستانتره زیره برای درمان ۹۰ درصد از
موارد نفخ استفاده کرد.
در واقع در صورتی که نفخ شدید و بیمارگونه نباشد به کمک درمان‌ های گیاهی قابل کنترل است.

بیشتر بدانید از افرادی که زیاد نفخ می‌ کنند از چه غذاهایی باید بپرهیزند

قطعا مصرف غذاهای نفاخ مثل حبوبات، برخی میوه‌ ها و سبزی‌ ها باید کنترل
شده باشد. از این‌رو برای شما چند توصیه‌ را پیشنهاد می‌ کنیم:

اول اینکه مصرف میوه‌ ها باید کمتر شود یا به دفعات و در هر وعده به میزان کمی
میل شوند. به طور مثال مصرف میوه‌هایی نظیر هندوانه باید محدود شود.

دوم، حبوبات را قبل از مصرف در آب به مدت چند ساعت خیس کرده و بعد از دور
ریختن آب آن، بپزید چرا که با این کار ترکیبات قندی وارد آب شده و شدت نفخ پایین می ‌آید.

سوم این که مقدار موز، سیر، کلم و پیاز مصرفی را نیز محدودتر کنید.

پس می‌ توان چنین نتیجه گرفت، در صورتی که علایم هشدار دهنده با نفخ
همراه نباشد، با رعایت نکات ظریف و اصلاح عادات غذایی البته در کنار کاهش استرس، نفخ بهبود پیدا کرده و کمتر می‌ شود.

به علاوه، می‌ توان از ضد نفخ‌ های طبیعی مثل عرق نعناع،رازیانه، کنستانتره زیره
برای درمان ۹۰ درصد از موارد نفخ استفاده کرد. در واقع در صورتی که نفخ شدید و بیمارگونه نباشد به کمک درمان‌ های گیاهی قابل کنترل است.

بدترین ها غذاهای نفاخ:

کلم بروکلی، هویج و کلم پیچ بسیار نفاخ هستند چرا که دارای ماده ای به
نام رافینوز هستند. رافینوز گونه ای قند است که تا زمانی که بر اثر باکتری های
موجود در معده تخمیر نشوند هضم نمی شوند. همین فرایند باعث نفخ شکم
می شود.البته از خوردن این غذاها به طور کلی صرف نظر نکنید چرا که این
خوراکی ها در طولانی مدت به دلیل داشتن فیبر بالا دستگاه گوارش شما را قوی می کنند.
اگر می خواهید بعد از خوردن این سبزیجات دچار نفخ نشوید می توانید آنها را کمی آب پز کنید.

حبوبات

حبوباتی مانند لوبیا، عدس و نخود فرنگی خوراکی های بسیار نفاخی هستند.
این خوراکی ها هم حاوی قند هایی هستند که هضم نمی شود و بعد از ورود
به روده باکتری های روده آنها را تخمیر می کند.برای رفع این مشکل بهتر است حبوبات را با غلاتی مانند برنج مصرف کنید.

غذاهای نفاخ

لبنیات

اگر بعد از خوردن تکه ای پنیر یا کمی شیر احساس نفخ می کنید باید بدانید
که به لاکتوز حساسیت دارید.یعنی بدن شما فاقد آنزیم لازم برای شکستن لاکتوز است و همین باعث نفخ می شود.

سیب

خوردن یک سیب در روز شما را از دکتر بی نیاز می کند. اما سیب با همه فوایدی
که دارد به دلیل دارا بودن مقادیر بالایی فروکتوز بسیار نفاخ است.
یک سیب ۴٫۵ گرم پروتئین و ۱۰ درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین می کند
به همین دلیل به شما توصیه نمی شود که به دلیل نفاخ بودن، این میوه را از لیست
غذاهای خود حذف کنید.سیب خطر ابتلا به بیماری های قلبی، برونشیت و بیماری های
تنفسی را کاهش می دهد. سعی کنید در خوردن سیب زیاده روی نکنید و با فاصله
زمانی از وعده غذایی تان از این میوه استفاده کنید.گلابی، هلو وآلو هم نفاخ هستند.

تبیان / esfahanemrooz