لاکتوز | علائم این که ما نمیتوانیم لاکتوز را تحمل کنیم

لاکتوز

اختلال «عدم تحمل لاکتوز» ممکن است موجب بروز علائمی مانند نفخ، گاز و اسهال بعد از خوردن غذا یا
نوشیدن محصولات لبنی شود.

عدم تحمل لاکتوز، همچنین معروف به کمبود لاکتاز، به نوعی بیماری اطلاق می شود که فرد قادر نیست قند شیر
( لاکتوز) موجود در محصولات لبنی را به طور کامل هضم کند.
این بیماری معمولا خطرناک نیست، اما علائم عدم تحمل لاکتوزمی‌تواند ناراحت‌کننده باشد.

عدم تحمل قند طبیعی

با توجه به یافته های منتشره احتمال دارد افراد به طور ژنتیکی مستعد ابتلا به عدم تولید آنزیم لاکتاز باشند
و یا این شرایط، ناشی از بیماری یا آسیب دیدگی روده کوچک، از جمله عمل جراحی یا عفونت باشد.در بزرگسالانی
که مبتلا به عدم تحمل لاکتوز هستند، لاکتوز توسط باکتری تخمیر شده و در روده بزرگ متابولیزه می شود تا
گاز و اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه را تولید نماید.

به گفته محققان، این امر منجر به دردهای شکمی، نفخ، اسهال، نفخ و تهوع می شود که شدت علائم تا
حد زیادی بستگی به سرعت مصرف لاکتاز موجود در دستگاه گوارش دارد.طبق اعلام موسسه ملی دیابت و بیماری های گوارشی
و کلیوی، عدم تحمل لاکتوزمی تواند منجر به بروز مشکلات زیر شود- علائم ناراحت کننده گوارشی به دلیل ناتوانی
در هضم لاکتوز؛- کمبود کلسیم و ویتامین D به دلیل مصرف ناکافی محصولات لبنی؛- ابتلا به پوکی استخوان که همراه
با استخوان های نازک و شکننده است.

بد نیست بدانید لاکتوز چیست و چه مواد غذایی لاکتوز دارند؟

تحمل لاکتوزدر بدن

گاهی اوقات دلدرد و نفخ به سراغ شما می آید ، اگر بررسی کرده باشید این حالت در زمانی که شیر می خورد رخ می دهد. شیر حاوی لاکتوزبوده و دلدرد شما نیز به این علت است که معده تان نمی تواند این مقدار لاکتوز یا همان قند طبیعی را هضم کند.

اگر شما هم به طور مداوم دچار نفخ معده، دل درد و گرفتگی عضلات شکمی می شوید احتمال دارد نمی توانید لاکتوز یعنی همان قندی که به طور طبیعی در شیر وجود دارد را تحمل کنید. البته از آنجایی که این مشکل فقط عدم تحمل است نه آلرژی، خیلی از مردم کمابیش با آن کنار می آیند. در این مطلب به چند ماده غذایی حاوی لاکتوز اشاره می کنیم. مطمئن باشید در مورد برخی از آن ها حتی فکرش را هم نمی کردید که لاکتوز داشته باشند. با ما همراه باشید.

شیر گاو

شیر گاو بزرگ ترین منبع لاکتوزاست. یک فنجان ۲۵۰ میلی لیتری حاوی ۱۲ گرم از این قند می باشد. افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند باید به دنبال شیرهای بدون لاکتوز باشند یا این که از شیرهای گیاهی مانند شیر سویا یا شیر بادام استفاده کنند.

لاکتوز موجود در شیر بز و گوسفند

شیر بز و گوسفند

بر خلاف تصور برخی ها شیر بز و شیر گوسفند نیز به اندازه شیر گاو لاکتوزدارد. اگر نمی توانید و نمی خواهید شیر را از برنامه غذایی تان حذف کنید می توانید از قرص های جویدنی حاوی آنزیم لاکتاز استفاده کنید. افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند نمی توانند به اندازه کافی از این آنزیم ترشح کنند. برای همین این کپسول ها کمک می کند تا بهتر بتوانند لاکتوز را تحمل کنند.

ماست

در روند تخمیری که برای تهیه ماست صورت می گیرد، باکتری های موجود به هضم بهتر بخشی از لاکتوزموجود کمک می کنند. برای همین هم ماست حدود ۵۰ درصد لاکتوزکمتری دارد. از این رو برخی از افرادی که دچار مشکل عدم تحمل لاکتوزهستند می توانند ماست میل کنند. البته عکس العمل افراد متفاوت است و سطح عدم تحمل آن ها نیز با هم فرق دارد.

پنیر

هر چقدر که پنیر سفت تر باشد لاکتوزکمتری دارد. پنیرهایی مانند موزارلا، چدار، پارمسان و غیره راحت تر تحمل می شوند. توجه داشته باشید که گاهی مشکل عدم تحمل لاکتوززمانی بروز می کند که در برنامه غذایی تان چند ماده غذایی حاوی این قند داشته باشید. بهتر است در یک روز چند ماده غذایی حاوی لاکتوز میل نکنید تا با مشکل مواجه نشوید. این روش بهتر از حذف مواد غذایی است.

کره

کره از مواد چرب شیر تهیه می شود. از آنجایی که لاکتوزقند شیر است در کره به میزان خیلی زیادی وجود ندارد. البته اگر حساسیت و عدم تحملتان خیلی شدید باشد بهتر است به جای کره از روغن های گیاهی مانند روغن کانولا استفاده کنید.

مهر و دکتر سلام