حلوای شکری گردویی

اشتراک:

مواد لازم: آرد سفید گندم: ۱۲۵ گرم آرد نخودچی: ۷۰ گرم روغن جامد صاف: ۶۰ گرم پودر قند: ۷۵ گرم
پودر هل: ۱ قاشق مرباخوری شکلات سیاه: ۱۰۰ گرم گردوی خرد شده: نصف پیمانه شکلات سفید:
۱۰۰ گرم طرز تهیه: آرد گندم را تفت دهید تا بوی خامی
آن گرفته شود.
آرد نخودچی را نیز جدا جدا تفت داده هر دو آرد را با هم ترکیب کرده و از روی حرارت
بردارید.
روغن را اضافه و با پشت قاشق با آرد مخلوط کرده تا به خورد هم بروند.
حال پودر قند و پودر هل را اضافه و مخلوط کنید.
شکلات سیاه را روی بخار آب جوش ذوب کرده (حرارت غیر مستقیم بن ماری) و به مواد بیفزایید در نهایت
گردو را افزوده و حلوا را بین دو ورق کاغذ روغنی با وردنه به ضخامت ۲ سانتی متر باز کنید
وقالب بزنید.
برای تزیین این حلوا شکلات سفید را روی حرارت بخار آب ذوب کرده و یک طرف حلوا را داخل شکلات
زده و قبل از اینکه ببندد با قطعه ای گردو، بادام، پسته و یا برشی از حلوا تزیین کنید.
نکته: ۱- در این حلوا می توان از پودر دارچین یا زنجفیل هم استفاده کرد.
۲- به جای گردو از بادام زمینی، فندق، بادام درختی نیز می توان استفاده کرد.
منبع: ماهنامه ی هنر آشپزی

گردآوری: پرشین وی

اخبار مرتبط: