خورش سیب زمینی و گوجه فرنگی با غوره

خورش سیب زمینی یکی از انواع خورش های ساده و خوشمزه ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش سیب زمینی  با ما در پرشین وی همراه باشید .

مطالب مرتبط با «خورش سیب زمینی»: «خوراک تن ماهی با سیب زمینی و قارچ؛ یک شام خوشمزه و متفاوت با پنیر» و «راز سیب‌زمینی تنوری فوق‌ترد ؛ فقط نصف قاشق از این ماده کافی است»

مواد لازم  خورش سیب زمینی

گوشت ماهیچه 400 گرم

سیب زمینی متوسط 5 عدد

گوجه فرنگی ریز و یکدست5-6 عدد

غوره 1/2 پیمانه

پیاز متوسط 2 پیمانه

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل، زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه  خورش سیب زمینی

خورش سیب زمینی و گوجه فرنگی با غوره تازه،غذای مخصوص خطه سرسبز کرمانشاه است.ابتدا پیاز را ریز خرد کنید.در قابلمه مورد نظر برای پخت، روغن بریزید و پیازرا تفت بدهید.1 قاشق چایخوری به آن زردچوبه اضافه کنید.یک تفت بدهید و یک قاشق از آن را بردارید و کنار بگذارید.گوشتهای تکه شده را به باقی پیاز اضافه کنید.کمی تفت بدهید تا آب گوشت تمام شود و رب گوجه راهم اضافه کرده وتفت دهید.

بعد 2 لیوان آب جوش به گوشت اضافه کنید و حرارت را مناسب کرده در قابلمه را بگذارید تا بپزد.حالاسیب زمینی را خلال کرده و در روغن سرخ کنید.بعد شعله را کم کرده برای اینکه روغن به بیرون نریزد.گوجه فرنگی ها را هم درسته سرخ کرده و غورهرا هم اضافه کنید وتفت مختصری بدهید.

اگر اول کار رب گوجه را فراموش کردید که تفت بدید حالا میتوانید گوشت که کاملا پخت نمک آنر اندازهکنید و گوجه و غوره را به گوشت اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بپزد.( پیاز داغی که نگه داشتهبودید حالا اضافه کنید چون در آخر کار وقتی به خورش پباز داغ اضافه میکنید خیلی خورش خوشبو میشود).ولیله نشود.بعد موقع کشیدن خورش ، سیب زمینی را اضافه کنید و خورش را در ظرف مورد نظر برای سرو بکشید.این خورش خیلی خوشمزه میشه امیدوارم درست کنید و خوشتان بیاید.

خورش اصیل ایرانی

فواید گوجه فرنگی برای جلوگیری از سرطان

گوجه ها سرشار از ویتامین ث و دیگر آنتی اکسیدان هایی هستند که بر علیه رادیکال های آزاد مضر در بدن ما که باع2 ایجاد سرطان می شوند، مبارزه می کنند. گوجه ها حاوی پلی فنول هستند که یک ترکیب گیاهی و موثر در جلوگیری سرطان پروستات می باشد. بتاکاروتن موجود در گوجه ها همچنین خواص ضد سرطانی نیز دارند. براساس تحقیقات و مطالعات دکتر جان اردمن مواد موجود در گوجه فرنگی با ایجاد حفاظت اپیدمیلوجیکال درصد ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد.

گوجه ضد عوارض دخانیات مصرف دخانیات می تواند منجر به سرطان ریه شود. وجود گوجه در رژیم غذایی شما به ممانعت از این بیماری خطرناک با توجه محتوای فراوان ویتامین آ، کمک می کند. نیتروسامین ها عمده مواد سرطان زا در سیگار ها هستند. کوماریک اسید و کلروژنیک اسید موجود در گوجه فرنگی، به خنثی سازی تاثیرات آسیب زای این مواد سرطان زا کمک می کند.مصرف گوجه با توجه به محتوای فیبری، کولین، ویتامین ث و پتاسیم آن، برای قلب شما بسیار خوب است.

خاصیت های گوجه و خواص برای سلامت بدن

تثبیت مقدار بالای پتاسیم نسبت به مقدار سدیم یک مانع کلیدی برای جلوگیری از بروز بیماری های قلبی است. محتوای فیبری این گیاه سطح هموسیستئین را در خون تنظیم می کند. وجود زیاد این ماده می تواند منجر به ریسک های بالاتری از حملات و سکته های قلبی شود. مصرف منظم گوجه به کاهش تری گلیسیرید و کلسترول بد در بدن کمک کرده و در نتیجه ما را در مقابل بیماری های قلبی عروقی مصون می دارد.

بریونی - تبیان