طرز تهیه سالاد جوانه

خوردن سالادها همواره توصیه می شوند و برای هر سنی سالاد بسیار مفید است این بار ما
در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما طرز تهیه سالاد جوانه خوشمزه و بسیار مقوی
را آموزش دهیم و همچنین خواص هر یک از جوانه ها را برای شما عزیزان به اشتراک بگذاریم
جوانه ها سرشار از ویتامین ها و پروتئین هستند

سالاد جوانه

مواد لازم :

جوانه کندم یا ماش خرد شده دو پیمانه

خیار شور خرد شده
نصف پیمانه

سیب
زمینی پخته و خرد شده
نصف پیمانه

تخم مرغ ریز شده
نصف پیمانه

نمک و فلفل
به میزان
لازم

روغن زیتون
یک قاشق سوپ خوری

نخود سبز پخته
نصف پیمانه

سس
یک پیمانه سر خالی

آبلیمو دو قاشق سوپ خوری

پیاز خرد شده دو عدد متوسط

سالاد جوانه

طرز تهیه :

در یک کاسه سس،
آبلیمو و روغن زیتون و نمک و فلفل را مخلوط کرده وبهم می زنیم.
سیب زمینی را ریخته وخوب هم می زنیم و تمام مواد را یکی بعد از دیگری ریخته و به آرامی
با یک قاشق چوبی بهم می زنیم .
در آخر دو تا سه بار کاسه را تکان می دهیم تا خوب با هم مخلوط شوند.
در صورت کم مزه بودن می توتنیم مقداری آبلیمو به آن اضافه کنیم اگر یک ربع در یخچال بماند بهتر
است چون سس جذب مواد می شود.

بیشتر بدانید از خواص جوانه حبوبات

در مورد ارزش تغذیه ای جوانه غلات در مقایسه با جوانه حبوبات باید گفت این ماده غذایی از نظر
خواص درمانی و میزان ریزمغذی ها تفاوت چندانی با یکدیگر ندارد، البته با توجه به این که حبوبات
پروتئین و غلات کربوهیدرات بیشتری دارد، می توان اندکی تفاوت در میزان درشت مغذی های این
دو گروه جوانه قائل شد، اما همان طور که گفته شد، ریزمغذی های هر دو گروه خواص برابری داشته
و ویتامینهای B، C و E آنها برای آرامش اعصاب، رفع استرس و خستگی نافع، منیزیم و پتاسیم آن برای
کنترل بی خوابی و تنظیم فشارخون مفید،

روی آن برای جلوگیری از ریزش مو و به تعادل رساندن
هورمون ها در زمان بلوغ جنسی نوجوانان موثر، سلنیوم آن برای سلامت قلب و عروق و بخصوص
افزایش تعداد اسپرم و کمک به باروری آن در مردان مثمرثمر و فیبر آنها با کمک به خروج هر چه
سریع تر مدفوع برای تنظیم چربی و قند خون فوق العاده مفید است.

در ضمن به دلیل آن که
ها خاصیت نفخ زایی خود را از دست داده و از حساسیت زایی پروتئین آن کاسته شده است،
مصرف آن برای کسانی که دستگاه گوارش حساسی دارند، بی ضرر است.

این را هم بدانید بسیاری از افراد براین باورند که هر چقدر دانه، جوانه بلندتری داشته باشد
همچون دانه شبدر یا ماش ارزش تغذیه ای بیشتری دارد. در حالی که این گونه نیست!
همه دانه های جوانه زده غنی از املاح و ویتامین بوده و ارزش غذایی آنها به بلند یا کوتاه بودن جوانه شان بستگی ندارد.

سالاد جوانه

هر جوانه ۱۰۰۰ مزیت دارد…

جوانه گندم: ارزش غذایی چهار قاشق غذاخوری جوانه گندم معادل یک کف دست نان است.
این جوانه، نسبت به دانه آن سه تا ۱۲ برابر ویتامین B و سه برابر ویتامین E دارد وبه واسطه
سلنیوم، منیزیم و ویتامین E رادیکال های آزاد مضر بدن را حذف می کند و موجب تقویت سیستم
ایمنی بدن و افزایش فعالیت های مغزی و غدد جنسی می شود. سمنو، سوهان و حلیم به
شرطی که با جوانه گندم تهیه شده باشد تا حدودی خواص این ماده غذایی را دارد.

جوانه ماش: خاصیت بارز این جوانه، برطرف کردن خستگی و رخوت است. باعث ازدیاد شیر مادران
شده و ادرار آور خوبی است. سموم بدن را دفع کرده و صفرابر است. این جوانه، به دلیل خاصیت غذایی بالا،
فرد گرسنه را زود سیر می کند. میزان اسید فولیک و پتاسیم آن بسیار بالاست و مصرف آن برای پیشگیری
از بیماری های قلبی ـ عروقی و پرفشاری خون توصیه می شود، اما کسانی که اسیداوریک یا نقرس دارند باید در مصرف آن محتاط باشند.

جوانه شبدر: کلسیم فراوانی داشته و کم کالری است. باعث تنظیم هورمون های بدن می شود،
برای آرامش اعصاب مفید است، گرگرفتگی و بدخلقی ناشی از علائم یائسگی را بهبود بخشیده و تصفیه کننده خون و تقویت کننده کبد است.

جوانه عدس: شستشودهنده کلیه ها و افزاینده انرژی است و به دلیل پروتئین زیاد، خاصیت
سیرکنندگی بالایی دارد. بد نیست بدانید جوانه عدس قرمز در مقایسه با انواع دیگر آن آهن و کلسیم بیشتری دارد.

جوانه نخود: پروتئین زیادی دارد و سرشار از فسفر و کلسیم است و میزان مواد معدنی آن پنج برابر دانه نخود است.

iranhalls.com