طرز تهیه اسپاگتی با ماهی سالمون

اسپاگتی و سالمون

اسپاگتی با ماهی سالمون دودی یک غذای رسمی است که با پخت سریع و طعم فوق العاده اش مهمان های
شما را مبهوت و شگفت زده می نماید.

مواد لازم :

اسپاگتی خشک تهیه شده از آرد سبوس دار : ۴۵۰ گرم روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری خامه پرچرب :
۳۰۰ میلی لیتر آب انگور : ۱۵۰ میلی لیتر ماهی آزاد دودی : ۱۲۵ گرم فلفل قرمز : مقداری فلفل
سیاه : مقداری گشنیز یا جعفری تازه خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری پنیر فتا بدون آب و با دست
ریز شده : ۹۰ گرم برگ های ریز و تازه گشنیز یا جعفری جهت تزیین : مقداری

طرز تهیه:

۱٫
یک قابلمه بزرگ آب و کمی نمک را به جوش بیاورید .
اسپاگتی را به همراه یک قاشق غذاخوری از روغن زیتون به آب اضافه نموده و آن ها را بپزید تا
نرم شوند ولی له نشده و زیر دندان بیایند .
آن ها را آبکش نموده و به قابلمه برگردانید و باقی مانده روغن زیتون را روی آن ها بپاشید .
درب قابلمه را ببندید و تکان دهید , سپس آن را کنار گذاشته و گرم نگه دارید .

۲٫
خامه را داخل یک قابلمه کوچک , داغ نمایید اما اجازه ندهید بجوشد .
آب انگور را داخل یک قابلمه کوچک دیگر ریخته و داغ نمایید .
سپس هر دو قابلمه را از روی حرارت برداشته و محتویات هر دو را با هم مخلوط نمایید .

۳٫
ماهی های دودی را خلال نمایید و داخل مخلوط خامه بریزید .
مقداری فلفل سیاه و قرمز به عنوان چاشنی به آن اضافه نموده به فاصله کمی قبل از سرو , برگ
های تازه جعفری یا گشنیز خرد شده را نیز به آن افزوده و هم بزنید .

۴٫
اسپاگتی را داخل یک ظرف گرم مخصوص پذیرایی ریخته , روی آن سس بریزید و با استفاده از ۲ چنگال
بزرگ آن ها را هم بزنید .
سپس پنیر فتا را که با دست ریز شده , روی آن پخش نموده و با برگ های گشنیز یا
جعفری تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید .

توصیه سرآشپز :

اسپاگتی با ماهی سالمون دودی را همراه سالاد کاهو با سس لیمو ترش سرو نمایید.

آوای سلامتی