طرز پخت کوکو سیب زمینی در فر

کوکوها از پرطرفدارترین غذاهای نونی هستند که مناسب برای غذاهای ساندویچی هستند
می توانید انواع و اقسام کوکوها را با رسپی های مختلف درست کنید ما در این مطلب از
پرشین وی قصد داریم طرز تهیه کوکو سیب زمینی در فر و همچنین نکات خوشمزه تر شدن
کوکو سیب زمینی را به شما عزیزان آموزش دهیم

کوکو سیب زمینی در فر

مواد لازم برای شش نفر :

سیب‌زمینی – دوکیلو تخم‌مرغ زده شده – دو عدد پودر نان خشک – هفت
قاشق غذاخوری نمک – دو قاشق چایخوری پیاز رنده شده – سه عدد روغن مایع – نصف پیمانه

طرز تهیه:

فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید.
سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و ریز رنده کنید.
سیب‌زمینی‌های رنده شده را به همراه پودر نان‌خشک، تخم‌مرغ، نمک و فلفل‌سیاه درون ظرفی ریخته، خوب هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها
کمی پف کنند.
در این هنگام پیاز رنده شده را به آن بیفزایید و شش قاشق غذاخوری، روغن در آن ریخته و هم
بزنید.

کوکو سیب زمینی در فر

بقیه روغن را در ظرف مناسب فر که متناسب با اندازه مایه کوکو باشد، بریزید.
اندازه ظرف باید طوری باشد که ضخامت کوکو حداکثر ۴ سانتی‌متر شود.
قالب را با روغن درون فر قرار دهید تا روغن داغ شود.
قالب را با احتیاط از درون فر بیرون آورده و مایه کوکو را درون ظرف پهن کنید.

هرچه روغن داغ‌تر باشد، کوکوی برشته‌تری خواهید داشت.
قالب کوکو را به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه در فر بگذارید تا پخته و طلایی تیره شود.
کوکوی آماده شده را بلافاصله برش داده و سرو کنید.
در صورت تمایل می‌توانید در این کوکو مقداری پنیر رنده شده، مثل پنیر چدار بریزید.

بیشتر بدانید از پخت نکات کوکو سیب زمینی

۱٫ خیلی وقت ها کوکو پس از پخت ترک برمی دارد و در هنگام جابجا کردن می شکند.
علت این اتفاق مقدار کم تخم مرغ است اما باید مراقب باشید بیش از اندازه هم تخم مرغ
استفاده نکنید زیرا در این صورت، بافت کوکو از میان می رود و شکل اسفنجی و کف آلود پیدا می کند.

۲٫ خیلی ها به کوکو سیب زمینی، پیاز خام می زنند. پیشنهاد می کنم در هنگام افزودن
این سبزی، آب آن را بگیرید زیرا باعث شل شدن کوکو و از بین رفتن بافت منسجم آن می شود.
به علاوه، در مصرف پیاز نیز زیاده روی نکنید زیرا باعث وارفتن کوکو می شود.

۳٫ ضخامت مناسبی که برای این کوکو توصیه می شود، بین ۵/۰ تا ۲ سانتی متر است که
برحسب ذائقه می توانید آن را تغییر دهید. فراموش نکنید ضخامت زیاد، باعث نپختن کوکو و نازک
بودن بیش از حد، باعث خشکی و حتی سوختن آن می شود.

کوکو سیب زمینی در فر

۴٫ به غیر از نعناع یا گشنیزی که در دستور پخت این غذا وجود دارد، شما می توانید از نعناع
تازه به تنهایی یا ریحان تازه و حتی آویشن خشک استفاده کنید. به این ترتیب طعم کوکو منحصربه فرد خواهد شد.

۵٫ اگر مایه کوکو بر اثر افزودن تخم مرغ ها یا پیاز شل شد، بهتر است به آن کمی آرد سیب زمینی اضافه کنید تا قوام لازم را پیدا کند.

۶٫ ادویه مناسبی که برای پخت این غذا نباید فراموش کرد، در کوکوی شیرین فقط زعفران و در کوکو نمک دار زعفران و زرذچوبه است.

pezeshkan.org / parsine