قهوه ترک با هل و دارچین با برانی دارچین و هل

قهوه ترک

حالا که هوا کم کم دارد سرد می شود، یک فنجان قهوه داغ بیشتر می چسبد.
اینبار هل و دارچین به قهوه اضافه کرده ایم و قرار است به همراه یک برانی خوشمزه که اتفاقا
آن هم هل و دارچینی است قهوه را سرو کنیم.

مواد لازم:

قهوه ترک ۱ قاشق سوپخوری هل ۲ عدد (۴ دانه هل) دارچین ۱ قاشق چایخوری آب سرد ۱
فنجان شکر ۴/۱ قاشق چایخوری

برانی هل و دارچین:

تخم‌مرغ ۲ عدد پودرکاکائو ۵ قاشق سوپخوری شکر ۴/۱ پیمانه وانیل ۸/۱ قاشق
چایخوری آرد سفید ۱ پیمانه آرد نشاسته ذرت ۵ قاشق سوپخوری شکلات تخته‌ای ذوب شده ۱۵۰ گرم پودر دارچین
۱ قاشق چایخوری هل پودر شده ۸/۱ قاشق چایخوری روغن مایع ۴/۱ پیمانه

روش
تهیه:

– قهوه ترک، هل، دارچین، شکر و آب سرد را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید
تا قهوه، آرام بجوشد و روی قهوه کف کند ولی مراقب باشید قهوه سر نرود و کف روی قهوه به
اندازه یک سکه شود؛ سپس از روی حرارت بردارید و به آرامی درون فنجان بریزید و با حبه‌های برانی دارچین
و هل سرو کنید.

روش تهیه:

۱٫
تخم‌مرغ، شکر، پودر دارچین و پودرهل را با همزن بزنید تا سبک و سفید شود.

۲٫
شکلات تخته‌ای و روغن مایع را روی حرارت غیرمستقیم ذوب کنید.

۳٫
آرد سفید، وانیل، پودرکاکائو و آرد نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

۴٫
مخلوط شکلات و مخلوط آرد را به مایه تخم‌مرغ اضافه کنید و با همزن بزنید، درون قالب مربع ۲۰×۲۰ که
کف آن را کاغذ روغنی انداخته‌اید بریزید و در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید؛ سپس
وقتی خنک شد به ابعاد حبه‌ای برش دهید و در یخچال بگذارید.
برانی‌ها را در کنار قهوه نوش‌جان کنید.

مجله زندگی ایده آل