طرز تهیه کوکوی سیب زمینی

كوكوی سيب زمينی یک غذای بسیار خوشمزه و راحت است که
می توانید آن را برای پیکنیک و یا غذای کودکان برای مهد و یا
مدرسه آماده کنید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای
شما عزیزان  طرز تهیه كوكوی سيب زمينی بسیار خوشمزه را
آموزش دهیم.

مطالب مرتبط با «كوكوی سيب زمينی»: «طرز تهیه کوکوی سیب زمینی سه رنگ | آموزش کامل با فوت‌وفن مجلسی» و «روش تهیه‌ی کوکوی سیب‌ زمینی با پوره»

كوكوی سيب زمينی

مواد لازم:

سيب زميني 3 عدد متوسط -

تخم مرغ 2 عدد -

نمك و فلفل به مقدار لازم

طرز تهيه:

1- سيب زميني ها را بشوييد و روي آن آنقدر آب بريزيد تا روي سيب زمين ها را
بگيرد.
بگذاريد سيب زميني ها پخته شود بعد آنها را پوست كنده، از رنده ريز رد كنيد.

2- در ظرفي تخم مرغها را بشكنيد و به آن نمك و فلفل اضافه كرده و آنها را هم بزنيد
و به سيب زميني رنده شده اضافه كنيد.

كوكوی سيب زمينی

3- دو يا سه قاشق روغن را در تابه اي بريزيد و آن را كاملاً داغ كنيد و مايه
كوكو را داخل آن بريزيد و با پشت قاشق روي كوكو را صاف كنيد و بگذاريد تا با حرارت ملايم
كوكو مغز پخته شود.
سپس كوكو را برش زده، آن را برگردانيد تا طرف ديگر آن هم سرخ شود.

نكته (1): بعد از اين كه كوكو خود را گرفت، با كارد يا كفگير برشهاي لازم را به كوكو
بدهيد.
تا هم مغز كوكو بهتر بپزد و هم بتوان آن را راحت تر پشت و رو كرد.
اگر كوكو به تابه چسبيد بايد تابه را زمين بگذاريد و ته آن را در آب سرد قرار دهيد.
بعد از 3 تا 4 دقيقه كوكو به راحتي ور مي آيد.

نكته (2): نكته قابل ذكر در تمام كوكوها اين است كه آنها را بايد نازك درست كرد.
اگر تابه كوچك و مايع شما زياد باشد، كوكوي خوبي نخواهيد داشت.
بخصوص در مورد كوكوي سيب زميني.

بیشتر بدانید از طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام

کوکو سیب زمینی خام یکی از کوکوهای ساده ایرانی است که خیلی سریع آماده می شود. تفاوت این کوکو با کوکوی سیب زمینی معمولی این است که سیب زمینی این کوکو پخته نمی شود.

مواد لازم برای ۴ نفر

سیب زمینی
۴ عدد متوسط

تخم مرغ
۳ عدد

پیاز
۱ عدد بزرگ

زعفران
۱ قاشق غذاخوری

آرد سفید
۱ قاشق غذاخوری

جعفری و گشنیز
۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه

به اندازه کافی

زردچوبه و روغن
به اندازه کافی

دستور پخت کوکو سیب زمینی خام

مرحله اول:
ابتدا سیب زمینی ها را می شوییم و پوست می گیریم و مجددا آبکش می کنیم و رنده درشت
می کنیم و در صافی می ریزیم و آب آن ها را محکم می گیریم.پیاز را نیز پوست
می گیریم و می شوییم و رنده ریز می کنیم و آب آن را نیز کاملا می گیریم.

مرحله دوم:
سپس در کاسه ای می ریزیم و سیب زمینی رنده شده را به آن اضافه می کنیم.
تخم مرغ ها را ابتدا در پیاله ای می شکنیم تا از سالم بودن آن ها مطمئن
شویم و بعد در کاسه ای می ریزیم و خوب هم می زنیم و کمی زردچوبه ،نمک،فلفل سیاه و زعفران به آن می افزاییم.

مرحله سوم:
در ادامه مجددا هم می زنیم و بعد داخل کاسه محتوی سیب زمینی و پیاز
می ریزیم و کمی جعفری و گشنیز هم روی مایه کوکو می ریزیم و همگی
مایه را خوب مخلوط می کنیم. سپس تابه ای را روی حرارت کم قرار می دهیم و روغن داخل آن می ریزیم.

كوكوی سيب زمينی

كوكوی سيب زمينی

مرحله چهارم:
حالا صبر می کنیم تا داغ شود و مایه کوکو را یکدفعه داخل تابه می ریزیم
و با قاشق سریع آن را در تابه پخش می کنیم و با پشت قاشق سطح کوکو
را صاف می کنیم و درب تابه را می گذاریم تا سرخ شود.روش دیگر اینکه می توانید از مایع کوکو داخل قاشق پر کنیم.

مرحله پنجم:
سپس داخل تابه بریزیم و سریع با پشت قاشق روی آن را فشار دهیم تا
صاف شود و اطراف آن را نیز مرتب کنیم و فرم دهیم. اگر مایه را به صورت
یک دفعه ای داخل تابه ریختیم می توانیم کوکو را از وسط نصف کنیم و با کفگیر و قاشق کوکو را بر گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.

مرحله ششم:
ولی اگر کوکوها را به صورت دانه دانه مانند کتلت درست کردیم، پس از سرخ
شدن یک طرف آنها را با قاشق بر می گردانیم تا طرف دیگر آن ها نیز سرخ شود.
این کوکو چون با سیب زمینی خام تهیه می شود توصیه می شود کوکوها را به صورت دانه ای درست کنید.

مرحله هفتم:
دقت کنید که کوکو ها را بعد از سرخ شدن و منتقل کردن در بشقاب روی هم
قرار ندهید چون باعث می شود کوکوها حالت خمیری و بسیار نرمی به خود بگیرند.کوکوها را در ظرف می گذاریم و با گوجه فرنگی و خیارشور و نان تازه نوش جان کنید.

راسخون / چی شی