سوزاندن کالری با عدسی

اگر شما هم در استانه سال نو تصمیم دارید با خوردن مواد غذایی مانند مواد خوراکی کالری سوز خود را تقویت کنید باید بدانید خوراکی هایی مانند عدس می توانند در این زمینه به شدت به شما کمک کنند. سوزندان کالری کار ساده ای نیست و خوراک عدسی کمک فراواین در این زمینه به شما خواهد کرد. سوزاندن کالری با عدسی را در پرشین وی ببینید.

سوزاندن کالری با عدسی

عدس نه تنها ۶ ماده معدنی بسیار مفید و ۲ نوع ویتامین B و پروتئین دارد، بلکه تقریبا بدون چربی
است.

عدس از آن دسته حبوبات است که علاوه بر در اختیار داشتن انواع مواد مغذی، به سرعت آماده می‌شود.
در عدس نوعی فیبر وجود دارد که به طور قابل ملاحظه‌ای در کاهش کلسترول خون موثر است.
علاوه بر این، نوع خاص فیبر موجود در عدس مانع از آن می شود که میزان قند خون پس از
صرف غذا ناگهان به شدت بالا رود.

عدسی؛ مقوی و پر انرژی عدس نه تنها ۶ ماده معدنی بسیار مفید و ۲ نوع ویتامین B و پروتئین
دارد، بلکه تقریبا بدون چربی است.

سوزاندن کالری با عدسی

پزشکان می گویند اگر به سلامت قلب خود می‌اندیشید، عدس مصرف کنید.
عدس حاوی میزان زیادی آهن بوده و به سوزاندن کالری کمک می‌کند.
هر فنجان عدس پخته شده تنها ۲۳۰ کالری، ۴میلی گرم سدیم، ۱۸ گرم پروتئین و یک گرم چربی دارد.

نحوه سوزاندن کالری با عدسی

نشاسته مقاوم

حبوباتی مانند عدس همچنین یکی از منابع غنی نشاسته مقاوم هستند، نوعی فیبر که به دلیل مقاومتش
در برابر هضم شدن این نام را به خود اختصاص داده. نشاسته های مقاوم می توانند توانایی بدن در چربی
سوزی را افزایش دهند و اشتهایتان را کنترل کنند، بنابراین کالری کمتری مصرف می کنید. نصف فنجان
عدس پخته حاوی ۳٫۴ گرم نشاسته مقاوم است – یک سیب زمینی متوسط حاوی ۲٫۵ گرم از این نوع فیبر است.

سوزاندن کالری با عدسی

پروتئین

پروتئین برای بالا نگه داشتن سطح انرژی و تثبیت سطح قند خون ضروری است. اضافه کردن عدس به وعده ها
جلوی هوس هایی که باعث می شوند میل به خوردن نوشابه، شیرینی، یا شکلات را پیدا کنید گرفته شود.
یک چهارم فنجان عدس سبز خشک حاوی ۱۱ گرم پروتئین است. عدس قرمز نیز با اینکه به اندازه عدس
سبز فیبر ندارد اما در همین اندازه مقدار پروتئینش بیشتر و معادل ۱۳ گرم است. برای گیاه خواران
عدس یکی از منابع غنی پروتئین در مقایسه با دیگر حبوبات و آجیل ها است.

انواع مختلف عدس و کاربرد آن‌ها در آشپزی

عدس سبز: عدس سبز شناخته شده‌ترین گونه عدس‌ها در کشور ماست، از این نوع عدس برای تهیه آش و عدس پلو استفاده می‌شود.

عدس زرد: عدس زرد در واقع همان عدس سبز است که پوست آن جدا شده است، از این عدس برای تهیه انواع سوپ و خوراک استفاده می‌شود.

عدس قهوه ای: عدس قهوه‌ای در کشور ما به ندرت کشت می‌شود، عدس قهوه‌ای نسبت به عدس‌های دیگر سریعتر پخته می‌شود.

عدس قرمز: این عدس از پوست کندن عدس قهوه‌ای به دست می‌آید، عدس قرمز نارنجی رنگ است،
البته بعد از پختن رنگش تغییر می‌کند و کم رنگ‌تر می‌شود. عدس قرمز نسبت به عدس قهوه‌ای
تلخی کمتری دارد و از آن برای پختن سوپ عدس قرمز استفاده می‌شود.

عدس سیاه: اندازه عدس سیاه تقریبا ۵ میلیمتر است، پخت این عدس بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان
لازم دارد، این عدس بعد از پخته شدن رنگش به سبز پررنگ متمایل می‌شود.
از این عدس برای تهیه سوپ و تزئین غذا در کنار عدس قرمز استفاده می‌شود.

جام جم ـ افکارنیوز