جمعه, ۱۰ فروردین , ۱۴۰۳
درخواست تبلیغات

پرده برداری از راز نحوه تولید سوسیس و کالباس در کارخانه ها

تاریخ نشر :شنبه 16 نوامبر 2019 اشتراک:
نحوه تولید سوسیس و کالباس اخبار گوناگون
شایعات بسیار زیادی درباره نحوه تولید سوسیس و کالباس در کارخانه ها وجود دارد که مردم را نگران می کند اما در برنامه زنده امروز در این باره شفاف سازی بسیار خوبی صورت گرفت

شایعات عجیب غریب درباره نحوه تولید سوسیس و کالباس در کارخانه ها باعث نگرانی خانواده ها شده است خانواده هایی که کودکانشان علاقه بسیار زیادی به فسف فود نشان می دهند دائما نگران گوشت به کار رفته در این نوع مواد غذایی هستند اما در برنامه صبح گاهی امروز صبح درباره نحوه تولید این مواد غذایی در کارخانه ها و حتی متخلفان در این زمینه توضیحات خوبی داده شده است که می تواند برای خانواده ها موثر واقع شود . جزئیات بیشتر درباره این خبر را در پرشین وی بخوانید

نحوه تولید سوسیس و کالباس در کارخانه ها

شایعه‌های زیادی درباره نحوه تولید سوسیس و کالباس در جامعه و فضای مجازی شنیده می‌شود
که برخی از آنها صحت دارد و برخی دیگر کذب است.

نحوه تولید سوسیس و کالباسنحوه تولید سوسیس و کالباس در کارخانه

بهادر حاجی محمدی، بازرس انجمن بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران، با حضور در برنامه تلویزیونی
«سلام صبح بخیر»، جزئیات نحوه تولید سوسیس و کالباس را بیان و آمار دقیق از تخلف‌ها را تشریح کرد.

نحوه تولید سوسیس و کالباس در خانه

طرز تهیه سوسیس و کالباس در خانه شانس مصرف این ماده غذایی را به طور سالم و مغذی برای
اعضای خانواده فراهم می کند چرا که با استفاده از گوشت سالم و مرحله تهیه مطمئن می توانید
از ان استفاده کنید.

مواد لازم

مرغ متوسط یک عدد
مغز نان ساندویچی خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
سیر ۳ الی ۴ حبه درشت
نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم
سایر ادویه جات در صورت تمایل و به مقدار دلخواه
باقلا یا مغز پسته یک قاشق غذاخوری

هویج ۱/۵قاشق غذاخوری (پخته و خرد شده)

طرز تهیه:

ابتدا پوست، چربی و استخوان مرغ را بگیرید
و گوشت آن را با چرخ گوشت دو بار چرخ کنید.در مرحله بعدی مغز نان ساندویچی را خیس و با نمک،
ادویه و سیر رنده شده ریز، به گوشت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.بعد از آن یک سر سلفون را روی
میز باز کنید و گوشت را روی آن پهن کنید و باقلا یا پسته و هویج را روی گوشت لایه لایه بریزید
و آخرین لایه را با گوشت بپوشانید ،

این عمل صرفاً به خاطر این است که اطراف کالباس کاملاً گوشتی باشد.باید این نکته را هم بدانید،
وجود باقلا و هویج فقط برای زیباکردن کالباس در برش است و مزه خاصی به آن نمی دهد.سپس
به کمک دست سلفون را روی گوشت برگردانید و گوشت را رول کنید. در ضمن رول کردن سعی
کنید حباب هوا در آن نماند، گوشت فشرده شود و دو سر آن به اندازه کافی جا برای گره زدن
داشته باشد.

بهتر است سلفون را سه دور اطراف گوشت بپیچید چون به راحتی روی هم قرار می گیرد به هیچ
وجه ضمن پختن باز نمی شود.یک سر کالباس را با سیم های مخصوص بسته بندی و محکم کنید.

نحوه تولید سوسیس و کالباس خانگی

از سر دیگر با دست گوشت را فشرده کنید تا کالباس مانند بادکنک شده و وقتی با انگشت به آن فشار
می دهید، سفت باشد.سر دیگر را هم با همان سیم ها ببندید. ظرف بزرگی را انتخاب کنید که اگر
کالباس را در آن بگذارید به راحتی در کف آن قرار گیرد .در ظرف آب بریزید و روی شعله قرار دهید وقتی
به جوش آمد کالباس را در آن قرار دهید .(نکته مهم این است که آب حداقل ۲ سانتی متر بالای کالباس
قرار گیرد تا چنانچه جوش رفت همه اطراف کالباس پخته شود. یک ساعت و نیم فرصت دهید تا پخته
شود ).در انتها بعد از پخت، کالباس رادر یخچال بگذارید تا کاملاً سرد شود. بعد برش دهید اگر کالباس
را گرم برش دهید خوب برش نمی خورد.

نکات تکمیلی در مورد طرز تهیه کالباس

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱ ساعت و ۰ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه میباشد .
طرز تهیه کالباس را می توانید در وعده نهار – میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .

باشگاه خبرنگاران ، اصفهان امروز

گردآوری:
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آرون گروپ
آرون گروپس