مشاهده : 833 دسر RSS

طرز تهیه بستنی طالبی

طرز تهیه بستنی طالبی آشپزی و شیرینی
اگر شما هم در این روزهای طاقت فرسای گرم تابستانی به دنبال یک دسر راحت و خوشمزه هستید ما به شما دسر بستنی طالبی را پیشنهاد خواهیم کرد . در ادامه با طرز تهیه بستنی طالبی اشنا خواهید شد

طالبی یکی از میوه های بسیار خوشمزه و خوشبو در فصل تابستان است که می توانید دسرهای
متنوع و خوشمزه ای را با آن درست کنید ترکیب طالبی با بستنی طعم فوق العاده ای ایجاد می کند و
کمتر کسی را می توانید بیابید که این ترکیب عالی را از دست ندهد ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم
برای شما عزیزان طرز تهیه بستنی طالبی را آموزش دهیم

طرز تهیه بستنی طالبی

مواد لازم: طالبی خردشده ۲۰۰ گرم شکر ۱ پیمانه (۱۵۰ گرم) تخم مرغ ۱ عدد (۵۵ الی ۶۰ گرم)
نمک ۴/۱ قاشق چایخوری وانیل شکری ۴/۱ قاشق چایخوری ماءالشعیر (بدون طعم) ۱ پیمانه (۱۶۰ میلی لیتر) خامه شیرین
۲ پیمانه (۴۰۰ گرم)

طرز تهیه بستنی طالبی خوشمزه

طالبی را با نیمی از شکر در مخلوط کن بریزید تا کاملاً پوره
شود، سپس در ظرف لعابی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا حدی که غلیظ شود.
از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملاً سرد شود.
تخم مرغ را با همزن برقی از یک جهت بزنید تا کف کند.
بقیه شکر، نمک و وانیل را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا کرم رنگ و کشدار و
حجم آن دو برابر شود.

طرز تهیه بستنی طالبی تابستانی

درجه همزن را کم کنید و ماءالشعیر را به تدریج اضافه کرده و زدن را ادامه دهید تا یکدست شود.
خامه را نیز در ظرف جداگانه با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
سپس به مواد بالا افزوده و با درجه کم همزن برقی بزنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

بعد مخلوط طالبی کاملاً سرد شده را به مواد بالا بیفزایید و با درجه کم همزن بزنید تا یکدست شود.
مواد آماده را در ظرف مناسبی ریخته در آن را ببندید و درون فریزر قرار دهید.
پس از دو تا سه ساعت بیرون آورده و با همزن برقی بزنید تا نرم شود، مجدداً درون فریزر قرار
دهید.
این عمل را سه بار (هر دو تا سه ساعت یک بار) انجام دهید.
پس از آن به مدت ۲۴ ساعت درون فریزر قرار دهید تا بستنی آماده شود.

طرز تهیه بستنی طالبی

بستنی طالبی

نکته:
می توان به جای طالبی از میوه های دیگر نیز استفاده کرد.در صورتی که میوه مورد استفاده تان شیرین است،
دو قاشق سوپخوری از مقدار شکر کم کنید.
چون اگر مقدار شکر زیاد باشد، عمل انجماد بستنی به خوبی انجام نمی شود.دقت کنید زمانی که بستنی در
فریزر است یخ نزند، بلکه فقط سفت شود و مجدداً آن را زده، به این صورت هر چقدر در فریزر
بماند دیگر یخ نخواهد زد.

جایگزین:
می توانید برای درست کردن بستنی از دستگـاه بستنی سـاز استفـاده کنید.
در این صورت نیازی به هر دو تا سه ساعت یک بار زدن نیست.

پیشنهاد:
می توانید برای سرو بستنی مقداری طالبی خردشده در بستنی خوری ریخته سپس دو تا سه اسکوپ بستنی را روی
آن قرار دهید و با برش های طالبی تزئین کنید.

بیشتر بدانید از خواص طالبی

از دلایل مفید بودن خواص طالبی ویتامین A در این میوه است. طالبی مملو از بتاکاروتن
بوده که در بدن تبدیل به ویتامین آ می شود. بتاکاروتن یک آنتی اکسیدان بسیار عالی
است که از سرطان پیشگیری می کند، کلسترول را کاهش می دهد
و درصد بیماری های قلب و عروق را به طرز چشمگیری کم می کند.

این ویتامین در بهبود بینایی و حفظ سلامت و طراوت پوست، نقش ارزنده ای دارد.
به علاوه بتاکاروتن بالای طالبی، مانع بروز آب مروارید در سالمندان می شود.
طالبی همچنین حاوی ویتامین ث و علاوه بر آن، مواد مغذی دیگری مثل پتاسیم،
اسید فولیک، فیبر، منیزیم، ید و ویتامین B6 است.

وجود مجموعه‌ای از ویتامین ها، به خصوص ویتامین های گروه ب در این میوه، آن
را به ماده ای بسیار خوب برای تنظیم متابولیسم در بدن تبدیل کرده و از این رو این
خواص طالبی برای افزایش وزن کودکان و نوجوانان و افراد لاغر است.

طرز تهیه بستنی طالبی

بستنی طالبی

طالبی میوه ای خنک و اشتها آور است و به دلیل دارابودن درصد بالای آب، فیبر و مواد معدنی مناسب، ادرارآور و ملین است.

مصرف این میوه همچنین به افرادی که از کم خونی رنج می برند، توصیه می شود.
مطالعات نشان داده است که افرادی که از آسم رنج می برند، در صورت استفاده
از میوه هایی که خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی دارند، کمتر دچار حملات تنفسی
می شوند. از این رو مصرف طالبی برای کسانی که سل ریوی دارند، مفید است.

از جمله خواص طالبی و گرمک مفید بودن آن برای کسانی است که از یبوست
رنج می‌برند، دلیل این امر دارا بودن مقدار زیادی فیبر است.

همچنین میوه هایی که پتاسیم بالایی دارند نظیر طالبی، موز، سیب و… از بروز
نارسایی قلبی جلوگیری کرده و در صورت بروز، از شدت آن می کاهند. از آنجا که
کلسترول، فشارخون و هموسیستیئن بالا، زمینه ساز بروز بیماری های قلبی هستند،
مصرف طالبی به دلیل دارابودن مواد مغذی برای کنترل این سه فاکتور، مفید است
و در سلامت قلب نقش کارآمدی دارد. البته افرادی که از بیماری قند رنج می برند
در مصرف طالبی باید جانب احتیاط را رعایت کنند.

آشپزی آنلاین / عصر ایران

2019-08-24 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
جوانسازی صورت و دستها , اصلاح افتادگی پلک فوری !
تعبیر خواب
سوپ سبزیجات یک پیش غذای خیلی خوشمزه در روزهای سرد
کیک رزماری و لیمو ، دسر خوشمزه از سری دستورهای آشپزی جیمی الیور
سوپ مکزیکی ناچو ، یک پیش غذای گرم و خوشمزه + عکس تزئین شده
سوپ پیاز ، یک پیش غذای انگلیسی که از آن لذت خواهید برد
آش بی بی ، یک آش سنتی که در این روزهای سرد میچسبد
سوپ خامه ای کرفس یک پیش غذای عالی در روزهای سرد زمستان
آلبالو پلو غذای خوشمزه و خوش رنگ | با خواص آلبالو پلو آشنا شوید
سوپ گوجه فرنگی و برنج یک پیش غذای گرم برای روزهای سرد
طرز تهیه سالاد تابستانی با سبزیجات
طرز تهیه کیک پنیر تابستانی
دسر بستنی نعنایی سه‌ طبقه ( در مجالس و مهمانی های خودمانی بدرخشید )
سس گوجه‌ فرنگی و کچاب را به راحتی در خانه درست کنید
طز تهیه بستنی سرخ شده و بستنی داغ , خوشمزه و متفاوت
رشته خوشکار شیرینی گیلانی
نوشیدنی ها و خوراکی برای گرمازدگی، کنترل علایم و پیشگیری
طرز تهیه بستنی ساندویچی