سه شنبه, ۲۹ اسفند , ۱۴۰۲
درخواست تبلیغات

آش رشته با دسر سیب

اشتراک:
آش رشته مجلسی آشپزی و شیرینی
امروز با آموزش درست کردن آش رشته که یکی از غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است در خدمت شما عزیزان هستیم. این آش خوشمزه محبوب ترین آش ایرانی است . با ما همراه باشید .

آش رشته یکی از خوشمزه ترین، معروف ترین و الیته پرطرفدارترین آش های ایرانی است که به مناسبت های مختلف طبخ می شود.این آش خوشمزه به دلیل محبوبیت بسیار زیادی که در میان ایرانیان دارد، پای ثابت نذری های خانم های ایرانی است .تهیه ی آش رشته مجلسی را در پرشین وی ببینید.

مواد لازم آش رشته مجلسی

نخود یک دوم پیمانه یا ۸۰ گرم

لوبیا چیتی یک دوم پیمانه یا ۸۰ گرم

لوبیا قرمز یک دوم پیمانه یا ۸۰ گرم

عدس یک دوم پیمانه یا ۸۰ گرم

سبزی آش ۵۰۰ گرم

آرد گندم۱ قاشق غذاخوری

پیاز داغ به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به میزان لازم

رشته آش به میزان لازم

نعنا داغ، کشک، زعفران برای تزئین نخود، لوبیا چیتی، لوبیا قرمز را از قبل خیس میکنیم تا نفخ آنها گرفته شود بعد به مدت ۲ الی ۳ ساعت میگذاریم بپزند.سبزی آش شامل تره، جعفری، گشنز و اسفناج است که اگر اسفناج نباشد میتوانیم از برگ چغندر به جای آن استفاده کنیم.عدس و سبزی را با آب میگذاریم بپزد وقتی پخته شدند حبوبات پخته را اضافه میکنیم.یک قاشق غذاخوری آرد گندم اضافه میکنیم تا به آش غلظت دهد.در انتها رشته و پیاز داغ اضافه میکنیم.پیاز را قبلاً با فلفل سیاه، نمک و زردچوبه تفت داده ایم.وقتی آش آماده شد در ظرف مورد نظر میکشیم و با نعنا داغ و پیاز داغ و مقداری از حبوبات پخته شده و کشک و زعفران تزئین میکنیم.

آش رشته مجلسیآش رشته با دسرسیب

مواد لازم دسر

سیب ۱ عدد درشت

خرما ۱۰ عدد

موز ۱ عدد

پودر نارگیل مقداری

کنجد مقداری

گردوی ریز خرد شده مقداری

دارچین مقداری

آب یک عدد سیب

طرزتهیه آش رشته مجلسی

ظرفی را روی حرارت میگذاریم و آب سیب را داخل آن میریزیم.یک عدد موز را تکه تکه کرده و داخل آب سیب میریزیم.اگر از موز شل و نرم استفاده کنیم بهتر است.اجازه میدهیم آب سیب بجوشد و موزها نرم شود.چند عدد سیب را پوست کنده و هسته های آنها را کامل جدا میکنیم و به تکه های متوسط خردمیکنیم.اگر از سیبهای کوچک استفاده کنیم ۴ عدد کافی است.یا از یک عدد سیب بزرگ استفاده میکنیم.تکه های سیب را با آب خیلی کم میگذاریم بخارپز شده و نرم شود.سیبها را به ظرف اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.

به خاطر این سیب را از قبل میپزیم چون زمان پخت سیب بیشتر از موز است.حدود ۱۰ عدد خرما را از هسته جدا میکنیم و به مواد اضافه میکنیم.مقداری دارچین اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.اجازه میدهیم کمی آب سیب به خورد موز برود.بعد حرارت را خاموش میکنیم و میگذاریم مواد ولرم شوند.وقتی حرارت مواد کم شد و ولرم شدند آنها را با هر وسیله ای که در دسترس باشد له کرده و پوره میکنیم.

در سه ظرف مختلف پودر نارگیل، کنجد و گردوی خرد شده داریم.بعد از اینکه مواد را پوره کردیم از آنها برداشته داخل دست گرد میکنیم و در یکی از سه ظرفگفته شده به دلخواه میغلتانیم.
این دسر را بعد از آماده شدن حتماً داخل یخچال نگه میداریم.چون خرما و موز زود ترش میشود.

خواص نعناع

نعناع گیاهی است با طبع گرم و خشک که دارای خواص فراوان دارویی است و مصرف آن به اشکال مختلف از جمله تازه، خشک شده، اسانس، دمکرده، پودر و… امکان پذیر است. نعناع یک گیاه بسیار معطر و با طراوت است که به طور گسترده در آشپزی و در کرم ها،خمیردندان، آدامس، خوشبو کننده ها، آبنبات ها و به عنوان یک ترکیب باشکلات در کوکی و کلوچه مورد استفاده قرار می گیرد. نعناع یک گباه رایج و پرمصرف است که بیشتر آن در نزدیکی بدنه های آبی رخ می دهد و در طول سال رشد می کند. نعناع هم چنین به طور گسترده در محصولات آرایشی، در آروماتراپی و به طور طبیعی از حشره کش ها استفاده می شود.

خواص نعناعخواص نعناع برای یبوست

در اساطیر یونانی، نعناع به عنوان گیاه مهمان نوازی شناخته می شود. در روزه ای اول کشف، از ضرابخانه به عنوان یک اتاق تنها تا زمانی استفاده می شود که مزایای متعدد دیگری می تواند فراهم کند و به نور داده می شود. نعناع که عموماً به پوندیا در هندمعروف است، به طور گسترده در غذاهای خاور میانه ای، هندی، انگلیسی و آمریکایی بهشکل چای، نوشیدنی، آب نبات، ژله، شربت، بستنی و غیره استفاده می شود.

تبیان – ستاره

گردآوری:
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آرون گروپ
آرون گروپس
تالارکده