آموزش دولپی

اشتراک:

آموزش دولپی فرز-نخود( آشی) پخته دو پیمانه حدود ۵۰۰ گرم ارده ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری سیر کوبیده ۱ تا
۲ پر لیموترش تازه ۲ عدد آب گرفته روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری فلفل قرمزو نمک به میزان دلخواه نخود
پخته و سیر را با کمی از آبی که نخودها در آن پخته شده در مخلوط کن بگردانید تا خمیر
شود .
اما مراقب باشید خیلی شل نشود.
سپس ارده و آب لیمو را با کمی نمک و فلفل به مخلوط اضافه کنید و باز مواد را هم
بزنید تا خوب مخلوط شوند.
اگر مخلوط شما قدری سفت شد کمی آب نخود اضافه کنید،ولی احتیاط کنید زیاد شل نشود.در آخر روغن زیتون را
اضافه می کنیم و هم میزنیم.حُمص را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با فلفل قرمز تزیین
کنید .
*حمص به معنی نخود میباشد و یکی از معروفترین پیش غذاهای(مزه)ترکی و لبنانی است.
*جالب است بدانید که قدیمی ترین دستور پختی که شبیه به حُمص می باشد مربوط به قرن سیزدهم بوده و
در مصر پیدا شده است.
منبع : فرز دات آی آر

گردآوری: پرشین وی

اخبار مرتبط: