طرز تهیه همبرگر بوقلمون کبابی

گوشت بوقلمون یکی از پرخاصیت ترین گوشتها است که دارای چربی و کالری زیادی است و در عین حال کلسترول کمتری دارد در این مطلب همراه با پرشین وی شوید تا آموزش تهیه همبرگر بوقلمون را بیاموزید.

تهیه همبرگر بوقلمون

این نوع همبرگر از آن دسته غذاهایی است که مواد مورد نیاز متنوعی دارد.
گوشت بوقلمون هم که طرفداران خاص خود را دارد.

 چیپس به مقدار لازم خیار شور به مقدار لازم نان همبرگر ۴ عددشاهی (یا جعفری) به مقدار لازم پنیر چدار (یا پنیر
مونتری جک) ۴ ورق فلفل دلمه ای (فلفل دلمه ای قرمز بزرگ، ۴ قاچ شده یا ۲ عدد کوچک) ۱ عددپیاز
(پیاز قرمز حلقه شده ریز) ۴ عددسیر (له شده) ۱ حبه گوشت بوقلمون (چرخ کرده) ۴۵۰ گرم آبلیمو ۲ قاشق چای خوری فلفل
۱٫۵ قاشق چای خوری روغن زیتون ۱/۲ لیوان سس مایونز ۱/۲ لیوان دانه گشنیز ۱/۲ قاشق چای خوری دانه زیره سبز ۱/۲ قاشق چای
خوری

طرز تهیه:

۱- دانه زیره و دانه گشنیز را داخل یک قابلمه کوچک به مدت یک و نیم دقیقه برشته کنید
تا اینکه دانه ها شروع به بالا و پایین پریدن بکنند بعد بگذارید خنک شود.

۲– دانه های تست شده را داخل آسیاب بریزید و با دسته هاون آنها را بکوبید.
مایونز، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، آبلیمو، فلفل، سیر و دانه های زیره و گشنیز کوبیده شده را با هم
داخل یک کاسه کوچک مخلوط کنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید.

۳- گوشت بوقلمون چرخ شده را داخل یک کاسه متوسط قرار دهید.
دو قاشق غذاخوری از مخلوط را به آن اضافه کنید و آرام مخلوط کنید.

۴– دستتان را تر کنید و مخلوط بوقلمون را به شکل چهار تکه هم اندازه درست کنید.
سپس آنها را به شکل چهار برگر ضخیم فرم دهید و به وسیله انگشتتان وسط برگرها را کمی گود کنید.

طرز تهیه همبرگر با گوشت بوقلمون

۵– کباب پز را آماده کنید یا آنکه فر را داغ کنید.
روی برگرها نمک و فلفل بپاشید.
روی پیاز و فلفل دلمه ای روغن بمالید و روی آنها نمک و فلفل بپاشید.
سپس پیاز و فلفل دلمه ای را روی منقل به مدت ۴ دقیقه ذغالی کنید.

۶- بوقلمون برگر را به مدت ۵ دقیقه روی منقل کباب کنید و بعد بچرخانید و به مدت ۴ دقیقه
دیگر برگرها را کباب کنید.

۷– روی هر برگر یک ورق پنیر قرار دهید و گوشت را به مدت یک دقیقه دیگر کباب کنید تا
پنیر آب شود.
روی هر یک از نان ها یک برگر قرار دهید و روی آن فلفل های کبابی را بچینید و پیاز
ها را روی آن قرار دهید و در آخر کاهو را بگذارید و تکه نان های دیگر را قرار دهید
و با چیپس و خیار شور سرو کنید.

نکات:

۱)در صورت تمایل برگر ها را داخل تابه سرخ کنید.

۲)بهتر است مقدار کمی کره هم به مخلوط گوشت اضافه شود.

۳)میتوانید از انواع سبزی ها مثل جعفری ساطوری شده هم داخل برگز استفاده کنید.

همبرگر خونگی

درباره خواص بوقلمون بیشتر بدانید

بهبود بی خوابی با گوشت بوقلمون

بسیاری از افراد از بی خوابی رنج می برند. اگر شما نیز از این دسته هستید، دیگر نیازی به نگرانی نیست. اغلب این مشکل را با موارد زیر کنترل می کنند.

سروتونین که بدن را آرام و تقویت می کند؛

سلنیوم که سبب افزایش ایمنی بدن و بهبود خواب می شود؛

ویتامین های B3 و B6 که در کنترل بی خوابی موثر هستند.

مطلب قابل توجه این است که تمام این مواد در گوشت بوقلمون یافت می شوند. تریپتوفان ماده ای است که توسط سروتونین مصرف می شود و این ماده به وفور در گوشت بوقلمون یافت می شود

فواید گوشت بوقلمون برای کاهش کلسترول

این گوشت کلسترول پایینی در مقایسه با سایر گوشت ها دارد. البته لازم به ذکر است که مقدار کلسترول در این گوشت با تیرگی آن سنجیده می شود. سینه بوقلمون حاوی گوشت سفید است؛ در حالی که ران های این پرنده حاوی گوشت تیره است.

جالب است بدانید که گوشت سفید این پرنده کلسترول پایینی دارد. همچنین توصیه می شود که پوست این گوشت را از سطح آن جدا کنید. به این ترتیب چربی گوشت را تا حد زیادی پایین آورده اید.

سوران -بلدرچین دماوند