آشپزی

خوراک مرغ با سس سیب و سویا | دستور ساده یک غذای ملس خانگی

تاریخ انتشار: ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۰تاریخ بروزرسانی: ۱۴ خرداد ۱۴۰۵کد مطلب: ۱۵۱۵۳۹

اگر از طعم‌های تکراری غذاهای روزمره خسته شده‌اید، خوراک مرغ با سس سیب و سویا می‌تواند تجربه‌ای جدید و جذاب برای شما باشد. ترکیب آب سیب، شکر قهوه‌ای، سس سویا و کمی فلفل قرمز، طعمی ملس و متعادل ایجاد می‌کند که هم برای دوستداران غذاهای شیرین‌مزه و هم طرفداران غذاهای تند قابل قبول است. این خوراک با استفاده از سینه مرغ بدون استخوان تهیه می‌شود و به همین دلیل پخت سریعی دارد. شما می‌توانید این غذا را در یک وعده شام سبک یا ناهار خانوادگی سرو کنید. در ادامه روش درست کردن این خوراک خاص را مرحله به مرحله مرور می‌کنیم تا نتیجه‌ای خوش طعم و حرفه‌ای داشته باشید.

خوراک مرغ با سس سیب و سویا؛ طعمی متفاوت و دلچسب

برای تهیه خوراک مرغ با سس سیب و سویا ابتدا باید تکه‌های سینه مرغ را در روغن زیتون کمی سرخ کنید تا سطح آن‌ها طلایی شود. سپس مواد سس شامل سیر، زنجبیل، پودر فلفل قرمز، آب سیب، شکر قهوه‌ای، سس گوجه فرنگی، سرکه سیب، آب و سس سویا را در همان ماهیتابه مخلوط کرده و روی حرارت متوسط بجوشانید تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند. بعد از آن تکه‌های مرغ را دوباره به ماهیتابه برگردانده و اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه روی حرارت کم بپزند تا مغزپخت شوند. در پایان یک خوراک غلیظ، خوش عطر و پرطعم خواهید داشت که می‌توانید آن را همراه برنج سفید یا سبزیجات بخارپز نوش جان کنید.

به گزارش پرشین وی، ترکیب طعم شیرین میوه‌ای با شوری ملایم سس سویا می‌تواند چهره‌ای کاملاً تازه به خوراک‌های ساده روزمره بدهد.

مواد لازم و نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن خوراک

مواد / نکات	توضیحات	کاربرد در خوراک مرغ با سس سیب و سویا
سینه مرغ بدون استخوان	۲ عدد، خرد شده به قطعات کوچک	پایه اصلی پروتئینی خوراک
سس سیب و سویا	ترکیب آب سیب، شکر قهوه‌ای، سس سویا و ادویه‌ها	ایجاد طعم ملس، تند ملایم و لعابدار روی مرغ
زمان پخت	۲۰ دقیقه روی حرارت کم پس از جوش آمدن سس	کمک به مغزپخت شدن مرغ و جا افتادن طعم‌ها
روش سرو خوراک مرغ با سس سیب و سویا	با برنج سفید یا نودل، همراه سبزیجات بخارپز	تبدیل غذا به یک وعده کامل و مقوی

سوالات متداول :

آیا می‌توان در خوراک مرغ با سس سیب و سویا از ران مرغ به جای سینه استفاده کرد؟

بله، می‌توانید از ران مرغ بدون استخوان نیز استفاده کنید، فقط زمان پخت کمی بیشتر خواهد شد تا گوشت کاملاً مغزپخت شود. ران مرغ معمولاً آبدارتر است و برای کسانی که گوشت نرم‌تر دوست دارند گزینه خوبی محسوب می‌شود.

اگر آب سیب در دسترس نداشتم چه جایگزینی مناسب است؟

در صورت نبود آب سیب می‌توانید از مخلوط مقدار کمی سرکه سفید رقیق‌شده با آب و کمی شکر استفاده کنید تا طعم ملس مشابه ایجاد شود. البته آب پرتقال طبیعی هم گزینه‌ای قابل قبول است اما کمی عطر متفاوتی به خوراک خواهد داد.

چطور خوراک مرغ با سس سیب و سویا را غلیظ‌تر کنم؟

برای غلیظ‌تر شدن سس می‌توانید در دقایق پایانی پخت درِ ماهیتابه را باز بگذارید تا مایع اضافی تبخیر شود. همچنین افزودن یک قاشق چای‌خوری نشاسته ذرت حل شده در کمی آب سرد به سس در حال جوش کمک می‌کند لعاب بیشتری پیدا کند.