روش تهیه خوراک جگر با مرغ و جعفری

خوراک جگر با مرغ از جمله غذاهای خوشمزه ومقوی می باشد .این غذای خوشمزه دارای انواع ویتامین ب است . به دلیل خوش طعم بودن ان طرفدارن زیادی دارد . این غذای سبک و زود هضم از منبع اهنی زیادی برخوردار است. اگر از ان دسته ادم هایی هستید که وقت پختن غذا را ندارید و میخواهید در زمان کم غذای خود را اماده کنید ما به شما این غذای خوشمزه را پیشنهاد میدهیم .اموزش این غذای را در پرشین وی ببینید.

مواد لازم خوراک جگر با مرغ

جگر ۲۵۰ گرم

هویج متوسط یک عدد

پیاز سه عدد

ران مرغ دو عدد

پوست پرتقال خلالی چهار قاشق غذاخوری

زعفران یک چهارم قاشق مرباخوری

روغن یک فنجان

جعفری یک کاسه ماست‌خوری

نمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازم

بااین مقدار مواد لازم به اندازه دو دیس کوچک از”‌‌ خوراک جگر “خواهیم داشت.

مواد لازم

سه عدد پیاز متوسط (معادل ۳۰۰ گرم)،

یک کاسه ماست خوری

جعفری تازه خرد شده معادل ۸۰ تا ۱۰۰ گرم

تهیه خوراک جگر با مرغ و جعفری تهیه خوراک جگر با مرغ و جعفری

۲۵۰ گرم جگر که در یک بشقاب میوه خوری قرار دارد، یک عدد هویج متوسط حدود ۸۰ گرم

نمک، زردچوبه و فلفل به میزانلازم، یک فنجان روغن (معادل ۱۰۰ گرم)

چهار عدد مغز ران مرغ یا دو عدد

ران مرغ کامل یا یک سینه کامل مرغ (معادل ۵۰۰ الی ۶۰۰ گرم)،

یک چهارم قاشق مربا خوری زعفران

چهار قاشق غذاخوری پوست پرتقال خلالی (خشک شده) حدوداً معادل ۲۰ گرم

طرز تهیه خوراک جگر

طرز تهیه خوراک جگر با مرغ

یک عدد پیاز حلقه شده،

چهار عدد مغز ران مرغ (یا یک سینه کامل مرغ)،

۲۵۰ گرم جگر سیاه یا سفید گوسفند یا گوساله،

نمک،فلفل، زردچوبه و یک لیوان آب را برای مدت یک الی یک و نیم ساعت می پزیم تا مرغ وجگر پخته شود و آب آن نیز تبخیر شود.دو عدد پیاز را با یک فنجان روغن سرخ می کنیم.
کمی زردچوبه به آن اضافه می کنیم.بعد مرغ پخته شده و خرد شده را همراه زعفران دم کرده، اضافه کرده، تفت می دهیم.چهار قاشق غذاخوری پوست پرتقال خلالی را سه بار جوشانده، آب آن را خالی می کنیم تا تلخی پوست پرتقال گرفته شود.

خوراک جگر با سبزیجات

یک عدد هویج را رنده کرده، همراه پوست پرتقال تلخی گرفته و جگر خرد شده، به غذا اضافه می کنیم و تفت می دهیم.در آخر نصفی از جعفری خرد شده را اضافه کرده تا غذا آماده شود.خوراک جگر را درظرف ریخته، با بقیه جعفری روی آن را تزئین می کنیم تا آماده پذیرایی شود.نوش جانکالری موجود در خوراک جگر با مرغ و جعفریمقدار کالری موجود در کل غذا حدود ۲۶۰۰
کیلوکالری می باشد.مقدار کالری موجود در یک دیس کوچک از ” ‌خوراک جگر با مرغ ” حدود ۱۳۰۰ کیلوکالری می باشد.

تبیان