آشپزی

خوراک مرغ و سیب زمینی | آموزش شام خوشمزه با سس سفید

تاریخ انتشار: ۱۱ مرداد ۱۳۹۴تاریخ بروزرسانی: ۱۴ خرداد ۱۴۰۵کد مطلب: ۳۰۰۲۹۸

اگر به دنبال یک غذای راحت، سریع و در عین حال شیک هستید، خوراک مرغ و سیب زمینی بهترین انتخاب برای شام شماست. در این غذا تکه‌های نرم سینه مرغ همراه با حلقه‌های سیب زمینی و سس سفید غلیظ در فر پخته می‌شوند و نتیجه آن یک غذای پرطرفدار برای تمام اعضای خانواده است. خوراک مرغ و سیب زمینی را می‌توانید هم در مهمانی‌های کوچک سرو کنید و هم به عنوان یک غذای روزمره خوشمزه روی سفره داشته باشید. با رعایت چند نکته ساده در خرد کردن مواد، آماده کردن سس و زمان پخت، این غذا کاملا مغزپخت و کشدار خواهد شد. در ادامه با روش درست کردن این شام متفاوت بیشتر آشنا می‌شوید.

خوراک مرغ و سیب زمینی در فر؛ شام کامل و مقوی

برای تهیه خوراک مرغ و سیب زمینی ابتدا لازم است سیب زمینی‌ها را نیم‌پز کرده و سپس آن‌ها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید تا در فر له نشوند. سینه مرغ به شکل مکعبی درشت خرد شده و کمی سرخ می‌شود تا هم طعم بهتری بگیرد و هم ظاهر غذا زیباتر شود. سپس مخلوط شیر، تخم مرغ، خامه، نمک و فلفل به عنوان سس سفید ساده آماده شده و بین لایه‌های سیب زمینی و مرغ ریخته می‌شود تا غذا بافتی نرم و آبدار پیدا کند. استفاده از شوید خرد شده در لایه‌ها عطر تازه‌ای به خوراک مرغ و سیب زمینی می‌دهد که آن را از یک غذای معمولی به شامی خاص تبدیل می‌کند.

به گزارش پرشین وی، ترکیب سس سفید با لایه‌های سیب زمینی و تکه‌های مرغ سرخ شده، این خوراک را به یکی از خوشمزه‌ترین انتخاب‌ها برای شام خانوادگی تبدیل کرده است.

مواد لازم و طرز تهیه مرحله به مرحله

مرحله	جزئیات	نکات مربوط به خوراک مرغ و سیب زمینی
آماده‌سازی مواد اولیه	حلقه کردن سیب زمینی، خرد کردن سینه مرغ، ریز کردن شوید	سیب زمینی‌ها را فقط نیم‌پز کنید تا در فر له نشوند.
تهیه سس سفید	ترکیب شیر، تخم مرغ، خامه، نمک و فلفل	سس باید یکدست شود تا بین لایه‌ها خوب پخش شود.
لایه‌بندی در ظرف فر	چیدن لایه‌های سیب زمینی، مرغ، شوید و ریختن سس روی آن‌ها	ظرف را حتما چرب کنید تا خوراک به کف نچسبد.
پخت نهایی در فر	قرار دادن ظرف در فر ۱۶۰ درجه حدود ۴۵ دقیقه	با فرو کردن چاقو از پخت کامل مواد مطمئن شوید.

سوالات متداول :

برای خوراک مرغ و سیب زمینی از چه قسمتی از مرغ استفاده کنیم؟

بهترین گزینه استفاده از سینه مرغ بدون استخوان است چون راحت‌تر خرد می‌شود و زمان پخت یکنواختی دارد. البته اگر طعم ران را بیشتر دوست دارید می‌توانید از ران بدون پوست و استخوان هم استفاده کنید تا خوراکتان لطیف‌تر شود.

آیا می‌توان خوراک مرغ و سیب زمینی را بدون خامه تهیه کرد؟

بله، اگر خامه در دسترس ندارید یا رژیم سبک‌تری می‌خواهید می‌توانید مقدار خامه را حذف کرده یا با مقدار کمی ماست چکیده پرچرب جایگزین کنید. فقط توجه داشته باشید که غلظت سس کمی تغییر می‌کند اما همچنان طعم غذا مطلوب خواهد بود.

چطور خوراک مرغ و سیب زمینی را خوشمزه‌تر کنیم؟

استفاده از ادویه‌هایی مثل پاپریکا، پودر سیر یا آویشن همراه با نمک و فلفل طعم این غذا را چند برابر بهتر می‌کند. همچنین اضافه کردن کمی پنیر رنده شده روی لایه آخر قبل از قرار دادن ظرف در فر باعث طلایی شدن سطح خوراک و جذابیت بیشتر آن می‌شود.