طرز تهیه بادمجان شکم پر پنیری خوشمزه

برای درست کردن بادمجان شکم پر پنیری ابتدا سیر و پیاز را تفت داده و سپس گوشت و سویا را به آنها اضافه می کنیم و رب گوجه فرنگی را هم به آنها اضافه می کنیم .بادمجان را دو قسمت کرده و سرخ می کنیم و داخل آن را خالی می کنیم .سپس مواد آماده شده را داخش میریزیم و روی مواد پنیر میریزیم. بادمجان را به همراه سس مخصوص در قابلمه میگذاریم و اجازه می دهیم بپزد . با ما همراه باشید.

طرز تهیه بادمجان شکم پر پنیری

مواد لازم بادمجان شکم پر :

پیاز نگینی۱ عدد

سیر۴ حبه

سویابه مقدار لازم

گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم

فلفل دلمه بزرگ ۱ عدد

پنیر پیتزا به مقدار لازم

بادمجان ۲ عدد بزرگ

کدو ۱ عدد بزرگ

گوجه فرنگی ۴ عدد متوسط

نمک فلفل ادویه کاری زرد چوبه به میزان لازم

تهیه کردن مواد لازم

طرز تهیه بادمجان شکم پر

مرحله ۱*.

ابتدا پیاز ها را نگین خورد کرده با کمی روغن تفت میدهیم سپس سیر های رنده شده را اضافه میکنیم
بعد از کمی تفت سویا و گوشت چرخ کرده را اضافه مینمایم سپس ادویه ها را اضافه میکنیم بعد هم
فلفل های نگینی را اضافه میکنیم در آخر رب گوجه فرنگی به آن اضافه کرده و تفت میدهیم.

آماده کردن مواد داخل بادمجان

مرحله ۲*.

بادمجان ها را بعد از شستن دو نیم کرده و سرخ میکنیم و همینطور کدو ها را سرخ میکنیم سپس
یا یه قاشق کوچک داخل بادمجان ها و کدو ها را خالی میکنیم.
و درون آنها را با مواد بالا پر کرده و روی آنها را با پنیر میپوشانیم و در ظرف مخصوصی
که سس را از قبل آماده کرده ایم و در ظرف ریخته ایم می گذاریم.

پر کردن بادمجان با مواد و پنیر

مرحله ۳*.

سس مواد اضافه از شکم بادمجان و کدو ها را با گوجه های رنده شده وکمی سیر و نمک و
فلفل و رب گوجه فرنگی تفت میدهیم و یک سس تقریبا رقیق بدست می آوریم.

بیشتر بدانید خواص شگفت آور بادمجان چیست؟

بادمجان ها یک ماده غذایی با تراکم بالای مواد مغذی هستند و بر همین اساس از محتوای ویتامین ها،
مواد معدنی و فیبر بهره می برند، در شرایطی که کالری پایینی دارند.

یک فنجان (۸۲ گرم) بادمجان خام حاوی مواد مغذی زیر است:

کالری: ۲۰

کربوهیدارت ها: ۵ گرم

فیبر: ۳ گرم

پروتئین: ۱ گرم

منگنز: ۱۰ درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه

فولات: ۵ درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه

پتاسیم: ۵ درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه

ویتامین K: 4 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه

ویتامین C: 3 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه

همچنین، بادمجان ها حاوی مقدار کمی از مواد مغذی دیگر، از جمله نیاسین، منیزیم و مس هستند.

مجله آشپزی , میزان