طرز تهیه بورقی ترکیه

مواد لازم برای ۴ نفر:

پنیر فتا: ۲۰۰ گرمتخم‌مرغ درشت: یک عددجعفری: یک قاشق غذاخوری، ساطوری‌شدهنعناع: یک قاشق غذاخوری، ساطوری‌شدهشوید: یک قاشق غذاخوری، ساطوری‌شدهخمیر یوفکا
یا فیلو:۸تا۱۲ ورقهروغن مایع: به میزان لازم

طرز تهیه:

۱ – در یک کاسه تخم‌مرغ و سبزیجات را ریخته، سپس پنیر را
با چنگال له کرده و با مواد مخلوط کنید.

۲ – یک قاشق غذاخوری از مایه پنیر را روی خمیر به فاصله یک سانتی‌متر از لبه بریزید، سپس دو
طرف آن را جمع کرده و خمیر را لوله کنید.
لبه خمیر را با انگشت خیس کرده و آن را ببندید، این کار باعث می‌شود خمیر در روغن باز نشود.

۳- روغن را روی شعله متوسط داغ کرده و بسته به اندازه ظرف، بورقی ‌ها را ۲ یا ۳تایی در
روغن۵تا۶ دقیقه سرخ کنید تا خمیر برشته و ترد شود.

۴ – با قاشق سوراخدار، بورقی‌ها را خارج کرده و بعد به‌سرعت سرو کنید.
استفاده از سالاد شیرازی و سبزی خوردن درکنار این غذا بسیار لذت‌بخش است.

نکات:

۱ – برای تنوع می‌توانید از انواع پنیر طعم‌دار که در بازار موجود است استفاده کنید.

۲ – اگر بورقی‌ها را زودتر آماده کردید، آنها را تا زمان سرخ کردن زیر یک دستمال نمدار و در
یخچال نگه دارید.

دستبخت