طرز تهیه خورش داوود پاشا

اگر شما هم از خورشت های تکراری خسته شده اید ما در این مطلب قصد داریم برای شما یک غذای
ترکی اصیل به نام خورش داوود پاشا را اماده کنیم که این غذا بسیار خوشمزه و لذیذ است
این غذا سنتی طرفداران زیادی دارد این غذا را می توانید ترش هم درست کنید در ادامه مطلب از پرشین وی
با این غذا بیشتر آشنا خواهیم شد

خورش داوود پاشا

مواد لازم 

گوشت چرخ کرده ۱ کیلو

پیاز رنده شده ۲ عدد

پودر نعنا خشک ۱
قاشق سوپخوری

رب انار ملس ۲ قاشق سوپخوری

آب ۱ لیوان

نمک، فلفل و دارچین به میزان لازم

کره مقداری

طرز تهیه خورش داوود پاشا :

در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را که مخلوطی از گوشت گوسفندی و گوساله است با یک عدد
پیاز رنده شده، ادویه جات و نمک خوب مخلوط کرده ورز دهید، سپس با کمک دست قلقلی هایی به اندازه
گردو درست کنید.
گوشت های قلقلی را در یک ظرف گذاشته و آن را داخل یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند.

مقداری کره در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
پیاز باقی مانده را رنده کرده، داخل تابه بریزید و آن را کمی تفت دهید.
بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد، قلقلی ها را داخل تابه خوب سرخ کنید.
در این زمان پودر نعنا خشک را به قلقلی ها اضافه کرده و آن را همراه با گوشت ها کمی
تفت دهید.

خورش داوود پاشا

رب انار ملس را در یک لیوان آب خوب حل کنید، سپس آن را هم به مواد داخل تابه اضافه
کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد گوشت برود.
در آخر صبر کنید تا مواد جوش بیاید و جا بیفتد.

بعد از نیم ساعت که غذا خوب جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.

بیشتر بدانید از نکات خورشت داوود پاشا

خورش داوود پاشا را با مرغ هم می‌توانید درست کنید. برای این کار از گوشت چرخ کرده مرغ به جای گوشت چرخ کرده
مخلوط استفاده کنید. اگر هم به جای مرغ از گوشت بوقلمون استفاده می‌کنید که چه بهتر. اگر طعم رب انار
را دوست ندارید به جای آن از رب گوجه فرنگی استفاده کنید. در این صورت رب را هم با پیاز سرخ کنید تا طعم خامی رب گرفته شود.

خورش داوود پاشا

در مرحله بعدی پیاز باقیمانده را به صورت خلالی ریز خرد کنید و در یک قابلمه مناسب با کمی روغن مایع
تفت دهید تا پیاز نرم و یکدست شود. پس از اینکه پیاز سبک شد زردچوبه را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید تا یکدست شوند.

در مرحله بعدی نعناع خشک را به قابلمه اضافه کنید و با پیاز کمی تفت دهید تا نعناع کاملا نرم شود.
در مرحله بعدی کوفته های قلقلی را اضافه کنید و تفت دهید تا به خوبی سرخ شوند. کوفته ها را بچرخانید تا تمام نقاط شان سرخ شود.

برترین ها / hamdore