کبه سیب زمینی

کبه سیب‌ زمینی نوعی کیک سیب‌زمینی با میان‌لایه گوشت چرخ‌کرده است که می‌توانید مانند کیک برش زده و سرو کنید.پختن این غذا راحت است کافی است حداکثر ۱ ساعت از وقت‮تان را به آن اختصاص دهید. آن‮وقت هم پروتئین و ویتامین به بدن‮تان می‮رسانید و هم با طعم غذاهای عربی آشنا می‮شوید.با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم کبه سیب‌ زمینی

-*- سیب‌زمینی : ۱۵۰۰ گرم –

*-گوشت چرخ‌کرده : ۴۰۰ گرم-

*-پیاز متوسط:۲ عدد –

*-قرص عصاره مرغ : ۲ عدد-

*-تخم مرغ:۱ عدد-

*-کره آب شده : ۴ قاشق غذاخوری-

*-پودر سوخاری : ۴ قاشق غذاخوری-

*-گردو خردشده و تفت داده‌شده : ۲ قاشق غذاخوری-

*-روغن مایع گیاهی : ۲ قاشق غذاخوری-

*-نمک : ½۱ قاشق مرباخوری-

*-ادویه مخلوط : ۱ قاشق مرباخوری-

*-فلفل سیاه : ¼قاشق مرباخوری

طرز تهیه کبه سیب‌ زمینی

یک ظرف مناسب سرو که بتوانید داخل فر قرار دهید را انتخاب کنید و با ۲ قاشق غذاخوری کره آب شدهچرب کنید و روی آن ۲ قاشق غذاخوری پودر سوخاری بپاشید بطوریکه کل سطح ظرف پوشیده شود.سیب زمینی ‮ها را آبپز کنید، سپس آنها را پوست بگیرید و له کنید.سیب زمینی ‮های له شده را با نمک، فلفل و تخم مرغ مخلوط کنید.

داخل تابه روغن مایع را گرم کنید و پیازها را در آن به مدت ۲ دقیقه تفت دهید.گوشت چرخ‮کرده را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه آن را تفت دهید.قرص‮های عصاره را خرد کنید و همراه با گردو خرد‌شده و ادویه به گوشت‮ اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.(در این مرحله به غذا نمک نزنید؛ عصاره‮ها شور هستند).

نیمی از مخلوط سیب زمینی له شده را کف ظرف ریخته و صاف کنید، سپس تمام مخلوط گوشت را رویآن ریخته و یکنواخت پخش کنید.باقیمانده پوره سیب زمینی را در لایه بعد روی گوشت بریزید و صاف کنید.روی آن را با بقیه آرد سوخاری و بعد بقیه کره آب شده بپوشانید.در فر که آن را از قبل با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‮گراد گرم کرده‮اید به مدت ۰۲ الی ۵۲ دقیقهقرار دهید تا روی آن طلایی شود.

غذای جنوبی

خواص فلفل سیاه

فلفل سیاه شامل میوه های خشک شده تیره رنگ گیاه فلفل می باشد که بومی جنوب هند محسوب می شود. فلفل سیاه به عنوان ادویه و چاشنی استفاده می شود. فلفل سیاه گیاهی بالارونده محسوب می شود که دارای ریشه های ساقه خیز و کوتاه می باشد.فلفل سیاه طعم تند و سوزنده ای دارد و همچنین یک گیاه دارویی خوراکی با فواید بسیار زیاد محسوب می شود. فلفل سیاه از بوته ای باریک و بلند تشکیل شده است، که در رنگ های متنوعی چون سبز ، قرمز ، زرد و نارنجی می باشد، که برای خوش طعم کردن غذا از آن استفاده می شود.

اما در میان سایر فلفل ها، فلفل سیاه شایع ترین نوع می باشد که آنها ابتدا پخته و سپس خشک می شوند.آیا فلفل سیاه برای شما خوب و مناسب است؟
این ادویه یک منبع عالی از منیزیم، ویتامین K، آهن و فیبر است. همچنین حاوی روغن ضروری به نام پیپرین است که در هنگام آروماتراپی، برای کاهش درد عضلات، مسائل گوارشی و حتی آرتریت التهابی مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص فلفل سیاه برای سلامتی

فلفل سیاه همچنین دارای خواص ضد باکتری، آنتی اکسیدانی، تقویت کننده سیستم ایمنی و کاهش تب است.فلفل همچنین میتواند برای افرادی که قصد ترک سیگار را دارند، به طور موثری کمک کننده باشد. فلفل سیاه باید در مقادیر متوسط مصرف شود و از مصرف بیش از حد آن اجتناب شود. زیرا یک ادویه است و نوعی از غذا محسوب نمی شود.هنگامی که با مواد دیگری مانند زردچوبه، دارچین و زیره سبز مورد استفاده قرار میگیرد، ترکیبی عالی از ادویه ها را تشکیل می دهد.

دلگرمی  –  تبیان