مراکش ؛ کشور لذیذترین غذاها

هر کشوری و هر شهر و دیاری خوراکی ها و غذاهای سنتی مخصوص به خود را دارد به هر کشوری که سفر می کنید حتما از غذاهای سنتی آن کشور میل کنید ، ما این بار دراین مطلب از پرشین وی قصد داریم گلچینی از خوشمزه ترین غذاهای مراکشی که ترکیبی از غذاهای آفریقایی و هندی و.. است را برایتان به اشتراک خواهیم گذاشت.

غذاهای مراکشی

مراکش کشوری در شمال غربی آفریقا است که سبک و سیاق آشپزی اش ترکیبی از آفریقا ،خاورمیانه،هند ،چین و مالزی
است.البته در این میان کمی تاثیر پذیری از اسپانیا ؛پرتغال و فرانسه نیز مشهود است.

در هر سرزمینی عقاید مذهبی هم بر شیوه غذا خوردن ساکنان تاثیر می گذارد.

در مراکش استفاده از قاشق و چنگال مرسوم اما در مناطق روستایی خوردن غذا با دست بیشتر طرفدار دارد اما
به یاد داشته باشید که آنها در خوردن غذا با دست “راست” تاکید فراوان دارند.

تقریبا هیچ غذایی بدون نان در مراکش خورده نمی شود.
مراکشی ها نان را خیلی دوست دارند و زیاد می خورند.

طعم اصلی غذاهای مراکشی را در رستورانها نمی شود فهمید یا باید مهمان خانه های مراکشی شوید یا غذاهای خیابانی
را امتحان کنید.

غذاهای مراکشی

طاجین از معروف ترین غذاهای مراکشی

“طاجین” نام غذا و ظرفی است سفالی که در آن انواع گوشت ها با ادویه جات و میوه های مختلف طبخ می شود.

طاجین

چرمولا

ماهی “چرمولا” با مخلوطی از ادویه جات و گیاهان خشک شده آغشته می شود و سپس روی زغال ،گریل شده
و با سس خورده می شود.

چرمولا

حریرا ؛ سوپ سنتی و محبوب مراکشی ها

سوپ “حریرا”،سوپ سنتی و محبوب مراکشی ها به ویژه در ماه رمضان است که با گوجه فرنگی ،عدس ،نخودفرنگی،پیاز ،برنج
،گوشت و ادویه جات و گیاهان خشک و کمی روغن زیتون تهیه می شود.

حریرا

غذاهای مراکشی ماکودا

“ماکودا” یا کیک سیب زمینی مراکشی است که ساده یا ساندویچی اغلب در خیابانهای مراکش تهیه و خورده می شود.علاوه
بر سیب زمینی ،پیاز سرخ کرده ،سیر ،گشنیز و زیره سبز هم به آن اضافه می شود.

ماکودا

چای نعناع ؛ نوشیدنی مورد علاقه مردم مراکش

“چای نعناع” نوشیدنی مورد علاقه مردمان این سرزمین است.چای شیرین شده با قند و چند برگ نعناع و استکان های
چای که مدام سر ریز می شوند.

چای نعناع

زالوک ؛ سالاد پخته شده مراکشی

“زالوک” نوعی سالاد پخته شده مراکشی است که با گوجه فرنگی ،بادمجان ،فلفل سبز ،هویج و زیره تهیه می شود.

زالوک

غذاهای مراکشی ؛ پاستیلا

“پاستیلا” ترکیبی از مزه شور و شیرین است که توسط مهاجران به این سرزمین آورده شده است.این غذا با کبوتر
و امروزه با مرغ خرد شده و لایه ای از بادام و دارچین که در خمیر شیرینی پیچیده می شود،درست
می شود.

پاستیلا

بادمجان سرخ شده نوعی غذای خیابانی و مخصوص گیاهخواران است.تکه های بادمجان آغشته به فلفل قرمز شیرین دودی شده کاملا
سرخ می شوند.

سوپ “حلزون” مراکشی ها با ۱۵ ادویه مخصوص تهیه می شود.

گوشت شتر یکی دیگر از غذاهای خیابانی محبوب در مراکش است.

توریسم