کیک خیس شکلاتی به روش المیرا شریفی مقدم + ویدئو / دستور پخت سریع و آسان یک کیک کافیشاپی فوق‌العاده نرم و خوش‌طعم!

المیرا شریفی مقدم، که بیشتر به عنوان گوینده و مجری خبر شناخته می‌شود، در سال‌های اخیر فعالیت‌هایی در زمینه آشپزی و ارائه دستورالعمل‌های ساده و کاربردی غذا و دسر را در برنامه‌های تلویزیونی یا فضای مجازی آغاز کرده است. یکی از آموزش‌های پرطرفدار او، آموزش تهیه کیک خیس شکلاتی است که به دلیل سرعت و سادگی تهیه و همچنین بافت بسیار لطیف و مرطوب آن، مورد توجه قرار گرفته است. آشپزی خانم شریفی مقدم را در پرشین وی ببینید.

در حال مطالعه «آشپزی خانم شریفی مقدم» هستید؛ پیشنهاد می‌کنیم «واکنش المیرا شریفی مقدم به درگذشت اکبر عبدی» و «المیرا شریفی مقدم گوینده خبر و شاگردان» را نیز بخوانید.

آشپزی خانم شریفی مقدم

🎥 آموزش تهیه کیک خیس شکلاتی با آشپزی خانم شریفی مقدم

کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی یکی از محبوب‌ترین و پرفروش‌ترین کیک‌های کافی‌شاپی است که به دلیل بافت بسیار نرم، مرطوب و غرق در سس شکلات، شهرت دارد. آموزش‌هایی که توسط چهره‌های معروف مانند خانم شریفی مقدم ارائه می‌شوند، معمولاً بر سادگی، استفاده از مواد اولیه در دسترس و تضمین نتیجه‌ی عالی تمرکز دارند.

مراحل کلی تهیه کیک خیس شکلاتی (به روش معمول):

بخش اول: آماده‌سازی کیک پایه

مواد اولیه: مواد خشک شامل آرد سفید قنادی، پودر کاکائو مرغوب، بکینگ پودر، وانیل و کمی نمک به صورت جداگانه الک و مخلوط می‌شوند.

تهیه سس اولیه (مخلوط شکلاتی): بخش مهمی از مواد اولیه مایع (مانند شیر، روغن مایع و شکر) با مقداری پودر کاکائو و احتمالاً کمی قهوه فوری (برای تشدید طعم شکلات) در یک قابلمه یا ظرف مناسب ترکیب شده و روی حرارت ملایم به نقطه جوش می‌رسد.

جدا کردن سس: پس از به جوش آمدن، حدود یک پیمانه از این سس غلیظ و براق برای آغشته کردن کیک نهایی کنار گذاشته می‌شود.

آموزش تهیه کیک خیس شکلاتی با آشپزی خانم شریفی مقدم

تکمیل مواد کیک: به باقیمانده‌ی سس روی حرارت، تخم مرغ‌ها به تدریج اضافه می‌شوند و به سرعت با همزن دستی یا برقی مخلوط می‌گردند تا مواد یکدست شوند.

ترکیب نهایی: در نهایت، مخلوط مایع و تخم مرغ به آرامی به مواد خشک الک شده اضافه شده و در حد یکدست شدن ترکیب می‌شوند (بیش از حد هم زدن باعث سفت شدن کیک می‌شود).

پخت: مایه کیک در قالب چرب و آردپاشی‌شده یا کاغذ روغنی قرار گرفته و در فر از قبل گرم شده با دمای متوسط (حدود ۱۷۰-۱۸۰ درجه سانتیگراد) پخته می‌شود.

اینستاگرام