پخت املت سبزیجات به سبک صبا راد در خانه اش

صبا راد مجری مهاجرت کرده ایرانی است که با همسرش مانی رهنما در ترکیه زندگی می کنند. او در اینستاگرام ویدئوهای آشپزی زیادی منتشر می کند. امروز در پرشین وی می خواهیم املت سبزیجات به سبک صبا راد را برای شما قرار دهیم. با ما همراه باشید

املت سبزیجات به سبک صبا راد

صبا راد ویدئویی در اینستاگرامش منتشر کرد و یک مدل املت را آموزش داد. در این ویدئو املت سبزیجات به سبک صبا راد را می بینید

ویدئویی از آشپزی صبا راد

راهکارهای یک املت خوشمزه

از بین بردن بوی تخم مرغ:

کسانی که در شیرینی‌پزی و قنادی خبره هستند، می‌دانند برای اینکه بوی بد تخم‌مرغ گرفته شود باید آن را به خوبی مخلوط کرد. تخم‌مرغ‌های املت را در یک کاسه بشکنید و با همزن دستی یا چنگال آنقدر بزنید تا یکدست شود. اما کف نکند. این کار را به آرامی انجام دهید و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید تا اندکی طعم بگیرد. در صورت تمایل یک‌دوم قاشق چای‌خوری پودر سیر یا پیاز به آن اضافه کنید.

گوجه‌فرنگی برهنه:

یکی از حال‌گیری‌های املت، پوست گوجه است که زیر دندان می‌آید و به سقف دهان می‌چسبد. برای همین پوست گوجه‌فرنگی را بگیرید، مگر آنکه بخواهید از پوره گوجه‌فرنگی استفاده کنید.

چرب و چیلی:

از ما نشنیده بگیرید اما املت خوشمزه، چرب است. برای تهیه املت، از مقدار بیشتری روغن استفاده کنید تا خشک نشود. از روغن مناسب مانند روغن ذرت، آفتابگردان، سویا و کنجد استفاده کنید و در پایان کار روغن اضافه را بگیرید، در غیر این صورت نان به کف تابه بکشید و نوش‌جان کنید!

به گوجه‌فرنگی احترام بگذارید:

به بهانه املت سبزیجات به سبک صبا راد درباره پخت املت بیشتر صحبت می کنیم.

املت4 نکته درباره گوجه‌فرنگی املت مهم است؛ اول اینکه بهتر است آن را به صورت نگینی درشت خرد کنید، نه اینکه رنده‌اش کنید. در این صورت بافت املت بهتر از آب درمی‌آید. دوم اینکه در صورت امکان از رب گوجه‌فرنگی استفاده نکنید، با گوجه‌فرنگی بسیار بهتر است. سوم اینکه گوجه‌فرنگی را حتما قبل از اضافه کردن تخم‌مرغ حداقل ۵ دقیقه روی شعله متوسط سرخ کنید و آخر آنکه برای هر تخم‌مرغ، ۲ تا ۳ گوجه‌فرنگی متوسط در نظر بگیرید. املت خوب پرملاط است.

دیگر بازیگران فیلم املت:

استفاده از فلفل دلمه‌ای، پیاز، سبزیجات معطر، پنیر و هر چیز دیگری در املت به میل شماست، اما سعی کنید زیاد شلوغش نکنید. اگر می‌خواهید این همه مواد را به املت اضافه کنید، بهتر است قید املت را زده و پیتزا درست کنید!

بوگیر طبیعی:

زردچوبه علاوه بر خواص فراوان، یک‌ بوگیر طبیعی در غذاست و رنگ خوبی نیز به آن می‌دهد. زردچوبه را برای هر یک تخم‌مرغ، یک‌سوم قاشق چای‌خوری در نظر بگیرید و قبل از اضافه کردن تخم‌مرغ به گوجه‌فرنگی، در تابه ریخته و آن را هم بزنید.نمک و فلفل را هم به گوجه‌فرنگی اضافه کنید، اما به مقدار کم چون به تخم‌مرغ هم نمک زده‌اید.

اینستاگرام و پارسینه