جلوگیری از سبز شدن سیر

در خیلی از موارد خانم های خانه دار که می خواهند مقادیر زیادی سیر را نگهداری کنند
سیرها شروع به سبز شدن و جوانه زدن می کنند ما در این مطلب از پرشین وی به شما خواهیم
گفت که چگونه از سیرها محافظت کنید که جوانه نزند و یا سبز نشود جلوگیری از سبز شدن سیر کار
دشواری نیست

جلوگیری از سبز شدن سیر

با سلام.برای جلوگیری از سبز شدن سیر چه باید کرد ؟ آیا می توان از آن ترشی سیر درست کرد .

دوست عزیز باید محیط نگهداری از سیر کاملاً خشک باشد تا سیر سبز نشود.
بهتر است از بخش سبز شده سیر به عنوان سیر سرخ شده استفاده کنید و آن را ترشی نکنید.
چون ترشی مطلوبی بدست نمی آید.

بیشتر بدانید از روش های نگهداری از سیر تازه

سیر به عنوان یک گیاه علفی شناخته می شود اما در واقع سیر خوراکی پیاز گیاه سیر
است که طعم خاص و قوی ای نزدیک به طعم پیاز خوراکی دارد. از سیر برای پخت انواع
غذا و گاهی برای اهداف دارویی استفاده می‌شود. سیر تازه را می توانید از فروشگاه
مواد غذایی محلی یا در باغچه خود تهیه کرده و اگر روش نگهداری سیر را به درستی بدانید می توانید آن را برای مدت طولانی ذخیره کنید.

جلوگیری از سبز شدن سیر

بیشتر بدانید از روش تازه نگهداشتن سیر در منزل

۱٫ در زمان خرید دقت کنید که سیر‌ها تازه باشند، زیرا هرچه سیر تازه تر باشد مدت زمان نگهداری آن طولانی تر خواهد شد.

۲٫ پیاز سیر باید دارای پوست خشک کاغذی بوده و هیچ جوانه ای روی آن نباشد.
بوته سیر‌های نرم نشان می‌دهند که سیر بیش از حد رسیده است و نمی توانید برای مدت طولانی آن را ذخیره کنید.

۳٫ از خرید سیر‌های چروک شده و یا سیر‌هایی که در یخچال فروشگاه ها نگهداری می شود خودداری کنید.

۴٫ قبل از ذخیره کردن، اجازه دهید بوته سیر خشک شود. خشک کردن سیر قبل از ذخیره سازی اجازه می دهد تا عطر و طعم آن بیشتر و غلیظ تر بشود.

۵٫ بوته سیر تازه را بشویید و آن را به مدت یک هفته در یک محل تاریک و بدون
رطوبت خشک کنید، می توانید برای خشک کردن سیر آن را از ساقه آویزان کنید.

۶٫ سیر را باید در دمای اتاق نگه دارید. بسیاری از مردم تصور می کنند که باید
سیر را در یخچال قرار دهند، اما این اشتباه است، زیرا بهتر است سیر در دمای سرد اتاق حدود ۶۰ درجه فارنهایت (۱۶ درجه سانتی گراد) نگهداری شود.

۷٫ سرد نگه داشتن و یا منجمد کردن سیر یک ایده بد است زیرا باعث فاسد شدن
سیر می شود. سرد کردن سیر، رطوبت را در آن افزایش می دهد و باعث رشد کپک و فاسد شدن سیر می گردد.

۸٫ اگر سیر تازه خرد شده یا حبه حبه شده و پوست کنده دارید، می توانید آن ها را در
یک ظرف مناسب در بسته قرار دهید و در یخچال بگذارید، اما باید در اسرع وقت از آن استفاده کنید.

جلوگیری از سبز شدن سیر

۹٫ منجمد کردن سیر توصیه نمی شود، زیرا انجماد طعم سیر را تغییر می دهد.

۱۰٫ سیر را در محلی با گردش هوای خوب نگه دارید. نگهداری سیر‌ها در محلی
که تهویه مناسبی دارد، اجازه می‌دهد تا سیر تنفس کند و طول عمر آن را افزایش می دهد.

۱۱٫ سیر را می توان در یک پارچه توری یا سبد سیمی، یک کاسه کوچک با سوراخ تهویه یا حتی یک کیسه کاغذی نگهداری کرد.

۱۲٫ بوته سیر تازه را در کیسه‌های پلاستیکی یا ظروف در بسته نگهداری نکنید،
زیرا این کار باعث می‌شود سیر کپک یا جوانه بزند.

۱۳٫ بوته‌های سیر تازه را در یک محل تاریک و خشک نگهدارید. کمد آشپزخانه و
یا گوشه‌های سایه دار بالای آشپزخانه‌تان مکانی مناسب برای این کار است.
سیر را از نور خورشید و رطوبت دور نگه دارید تا از جوانه زدن آن جلوگیری شود.

۱۴٫ وقتی بوته سیر را باز کردید باید سریع آن را مصرف کنید، زیرا وقتی که بوته
سیر باز می‌شود عمر مفید آن به طور قابل ملاحظه‌ای کاهش پیدا می‌کند.
اگر سیر نرم بشود و یا گل وسط آن سبز شود، باید آن را دور بریزید. اگر بوته سیر باز نشده باشد، تا ۸ هفته می‌توانید آن را نگهداری کنید.

بیتوته /تصویر زندگی