هنر پذیرایی از مهمان

اشتراک:
هنر پذیرایی از مهمان خانه داری
ما در این مطلب قصد داریم هنر پذیرایی از مهمان را برایتان به اشتراک بگذاریم

هنر پذیرایی از مهمان یک اصولی است که باید هر فردی برای پذیرایی از مهمان بلد باشید. این آداب می تواند یک میز و پذیرایی بسیار عالی برای مهمانان را برایتان به اشتراک گذارد. تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.

هنر پذیرایی از مهمان

هر قدر در پاکیزگی و زیبایی لوازم صرف غذا دقت کنید اشتها زیاد شده در گوارش آن تا ثیر نیکو
می بخشد.
تصور نکنید با این پندی که می دهیم مخارج گزافی پیش پای شما گذاشته ام.فقط سلیقه و دقتی که در
انتخاب اشیا می کنید این منظور را به آسانی بر آورده می سازد ، برای هر یک از افراد خانواده
یک فنجان و یک نعلبکی چای خوری ، یک بشقاب کوچک ،کارد و چنگال و قاشق و دستمالاختصاصی بدهید:میز صبحانه
را با رومیزی که رنگ آن با فنجان های مناسب باشد بپوشانید این توجه ،جلوه ی میز را زیاد می
کند.

یک گلدان ارزان قیمت که آن هم با رنگ رومیزی تناسب داشته باشد و چند شاخه گل های فصلی و
یا از یک سبد میوه فصل می توان استفاده کرد .
جلوی هر فرد یک بشقاب ، کارد، چنگال کره خوری و سمت چپ ،بشقاب چنگال دسر خوری و سمت راست
آن کارد و قاشق مربا خوری، قاشق چای خوری یا قهوه خوری در نعلبکی ، زیر فنجان و دستمال مابین
بشقاب و نعلبکی قرار گیرد.
تستر باید روی میز صبحانه قرار گیرد و نان ها را سر میز تست کرده می توان آن را روی
میز کوچک نزدیک میز صبحانه قرار دهید.
صبحانه را معمولا بانوی خانه یا دختر بزرگتر آماده میسازد.

هنر پذیرایی از مهمان منزل

در مهمانی های خصوصی هر فرد بعد از استفاده از لوازم و ظروف آن را شخصا بشوید و خشک کند
وبه جای خودش بگذارد.
آداب صرف غذا شادی وآسودگی خاطر موقع صرف خوراک نظافت و منزره زیبا محرک اشتها و موجب گوارش غذا است.
این نکات بهداشتی و روان شناسی را در تهیه صبحانه وناهار وشام خوانواده یا پذیرایی ازدوستان به موقع اجرا بگذارید
.
با مادر خود همکاری بکنید ،تا هنگام صرف غذا ساعت تفریح و خوشی اعضای خانواده باشد.
خوراکی های ساده شما طبق اصول بهداشتی و تغذیه صحیح تهیه شود ظرف غذا به طرز پسندیده چیده شود میز
و لوازم آن را در نهایت پا کیزگی مزین به گل و گیاه باشد ،افراد خوانواده قبل از حضور سر
میز خود را تمیز ومرتب کند صحبت هایی که دراین موقع پیش میاید شیرین و خوش آیند باشد.
کودکان عادت کنند غذا را پاکیزه و با نزاکت صرف کنند.

این ها سفارش هایی است که برای صرف غذا خانواده می کنیم اما در موقع پذیرایی از دوستان ، گذشته
از مطالب بالا شرایط دیگری راهم که به آن ها اشاره می شود در نظر بگیرید.
چیدن میز میز سفره را در اتاق طوری قرار بدهید که دراطرافش به آسانی بتوان گردش کرد.

نکات مهمانداری

سفره یا بزرگ است که تمام میز را می پو شاند از سفره های تک نفره استفاده شود .
میز دراز ، چهار گوش، بیضی،گرد یا هر شکل دیگر باشد تفاوت نمی کند.
اگر مهمانی در باغ بزرگی باشد ممکن است میزهای کوچکی در باغ قرار داد تا هر دسته از مدعوین با
هم مانوس تر هستند گرد یک میز جمع شوند.

در مهمانی هایی که جمعیت زیاد است و نمی توان جا برای تمام مدعوین سر میز تهیه کرد غذا به
صورت ایستاده صرف می شود .
در اطراف میز به اندازه ی تمام مهمان ها بشقاب و قاشق و چنگال قرار می دهند ولی صندلی نمی
گذارند .
میان میز را با سبد های گل و یا شمعدان بلور یا نقره تزئین می کنند.
گل ها زیاد معطر یا بد بو نباشد چون عطر زیاد اشتها را کم می کند یا برای بعضی اشخاص
موجب درد سر می شود.
ظرف های میوه را هم اگر قشنگ بچینید می توانید میان میز بگذارید.

هنر پذیرایی از مهمانهنر پذیرایی از مهمان

در مهمانی هایی که مدعوین دور میز می نشینند تا سه بشقاب می توان جلوی هر کس روی میز قرار
داد ، بشقاب های سوپ خوری را روبروی هم می گذارید اگر سوپ در برنامه نیست بشقاب کوچکی که مخصوص
مخافات یا خوراکی های مقدماتی سفره است ، جای آن ها می گذارید .
فاصله هر بشقاب با دیگری به قدری باشد که بتوان یک بشقاب وسط آن ها جا داد( قریب ۵۵سانتی متر)
دستمال سفره را طرف چپ بشقاب طوری بگذارید که لبه ی دستمال به طرف بشقاب باشد ه سمت راست هر
بشقاب ، لیوان های آبخوری و نوشابه های مختلف را بچینید، جای بشقاب کوچکی برای نان طرف چپ ، بالای
چنگال است.

آموزش هنر پذیرایی از مهمان

طرف راست بشقاب کارد و قاشق بگذارید چون آن ها را معمولا با دست راست می گیرند .
چنگال را سمت چپ بگذارید .
نمکدان،ظرف کره،خردل و مخلفات سفره و ترشی به قدری سر سفره بگذارید که هیچ کس از آن ها محروم نشود
روی میز دیگری بشقاب برای عوض کردن حاضر باشد .
ظروف یخ و یخ گیر ، قاشق و چنگال بزرگ برای بریدن یا برداشتن خوراک حاضر باشد تا پیش خدمت
وقتی که سینی را در دست دارد معطل نماند.

اگر ایستاده غذا صرف می شود تمام خوراک ها را روی میز می چینند ،تمیز کردن یا آوردن بشقاب دیگر
توسط پیش خدمت مرسوم نیست.
اطاق غذا خوری باید در تابستان خنک و در زمستان گرم و روشنایی به قدر کافی باشد.
خدمت سر سفره خانم و دخترصاحبخانه پیش از وقت ، تمام ترتیبات را می دهند تا وقتی که مهمانان شروع
به آمدن کردند غیبت نکنند و طوری کارها منظم باشد که علائم اضطراب و ناراحتی خیال از چهره ی میزبان
مشاهده نگردد.
پیش خدمت لباس مرتب و پاکیزه می پوشد .
کفش پیش خدمت نباید صدا بکند و رفت و آمد او همه را متوجه سازد.

پیش خدمت ماهر خیلی به آرامی و پاکیزگی کارها را انجام می دهد هیچ وقت به کلی اطاق را ترک
می کند همواره مواظب است تا هر یک از مهمانان احتیاج به آب یا چیز دیگری دارند فوری از نگاهش
درک کرده برای او حاظر کند یا حوله سفید حاضر دارد که هر گاه در موقع آوردن قاب خوراک یا
بشقاب ها آلودگی در آنها مشاهده شود فوری پاک کند .

مهمانداری اصولی و هنر پذیرایی از مهمان

سوپ را غالبا پیش از آمدن مهمانان در سوپ خوری ها می ریزند بویون که سوپ خیلی رقیق را می
گوینددر فنجان می ریزند دسته ی فنجان به طرف دست راست باشد .
در مهمانی های ایستاده فنجان های بویون را در سینی چیده قبل از رفتن سر میز دور می گردانند .
با بویون ه پیراشکی یا نانهای کره ای کوچک صرف می کنند مخلفات سفره را غالبا در ظرف های چند
خانه ریخته یا در یک سینی گذاشته مثل سایر غذا ها می گردانند .

ظروف غذا را نباید زیاد پر کرد که موقع برداشتن بریزد قاب را روی دست گرفته از سمت چپ مهمان
جلوی بشقاب او نگاه می دارند تا بتواند به آسانی بر دارد .
آشامیدنی ها را از طرف راست در گیلاس یا لیوان می ریزند برای گرداندن خوراک از مهمانی که در وسط
میز قرار دارد شروع می کنند .

اگر مهمان غذاغ را رد کرد نخواست بردارد پیش خدمت اصرار نمی کند بشقاب های خالی را به محض این
که از مقابل مهمان برداشتند باز جایش بشقاب تمیز می گذارند طوری که جلوی کسی خالی نباشد .
هر غذایی که با آن سس یا سالاد خورده می شود ابتداسالاد وسپس خورش را روی میز چیده، بعد پلو
را سرو می کنند .
با ماهی سس یا سالاد سبکی صرف می شود .

بیشتر بدانید از آداب صرف غذا

شادی وآسودگی خاطر موقع صرف خوراک نظافت و منزره زیبا محرک اشتها و موجب گوارش
غذا است. این نکات بهداشتی و روان شناسی را در تهیه صبحانه وناهار وشام خوانواده یا
پذیرایی ازدوستان به موقع اجرا بگذارید . با مادر خود همکاری بکنید ،تا هنگام صرف غذا ساعت تفریح و خوشی اعضای خانواده باشد.

خوراکی های ساده شما طبق اصول بهداشتی و تغذیه صحیح تهیه شود ظرف غذا به طرز
پسندیده چیده شود میز و لوازم آن را در نهایت پا کیزگی مزین به گل و گیاه باشد ،افراد
خوانواده قبل از حضور سر میز خود را تمیز ومرتب کند صحبت هایی که دراین موقع پیش
میاید شیرین و خوش آیند باشد. کودکان عادت کنند غذا را پاکیزه و با نزاکت صرف کنند.
این ها سفارش هایی است که برای صرف غذا خانواده می کنیم اما در موقع پذیرایی
از دوستان ، گذشته از مطالب بالا شرایط دیگری راهم که به آن ها اشاره می شود در نظر بگیرید.

میز سفره را در اتاق طوری قرار بدهید که دراطرافش به آسانی بتوان گردش کرد. سفره یا بزرگ
است که تمام میز را می پو شاند از سفره های تک نفره استفاده شود . میز دراز ، چهار گوش،
بیضی،گرد یا هر شکل دیگر باشد تفاوت نمی کند. اگر مهمانی در باغ بزرگی باشد ممکن
است میزهای کوچکی در باغ قرار داد تا هر دسته از مدعوین با هم مانوس تر هستند گرد یک میز جمع شوند.

هنر پذیرایی از مهمانهنر پذیرایی از مهمان
هنر پذیرایی از مهمان چگونه است؟

در مهمانی هایی که جمعیت زیاد است و نمی توان جا برای تمام مدعوین سر میز تهیه کرد
غذا به صورت ایستاده صرف می شود . در اطراف میز به اندازه ی تمام مهمان ها بشقاب
و قاشق و چنگال قرار می دهند ولی صندلی نمی گذارند . میان میز را با سبد های گل
و یا شمعدان بلور یا نقره تزئین می کنند. گل ها زیاد معطر یا بد بو نباشد چون عطر زیاد
اشتها را کم می کند یا برای بعضی اشخاص موجب درد سر می شود. ظرف های میوه را هم اگر قشنگ بچینید می توانید میان میز بگذارید.

در مهمانی هایی که مدعوین دور میز می نشینند تا سه بشقاب می توان جلوی هر کس
روی میز قرار داد ، بشقاب های سوپ خوری را روبروی هم می گذارید اگر سوپ در برنامه
نیست بشقاب کوچکی که مخصوص مخافات یا خوراکی های مقدماتی سفره است ،
جای آن ها می گذارید .

تک فال

گردآوری:
اخبار مرتبط:
پیشنهادات وِیژه
فیلم پرشین وی