آموزش تزیین سفره نذری

خیلی از مراسم های نذری خوراکی های زیادی دارند برای ساماندهی این
خوراکی ها باید از خلاقیت و ظرافت زنانه خود استفاده کنید و تزئینات جالبی
را برای این سفره ها در نظر بگیرید در این مطلب از پرشین وی ایده هایی
پیرامون تزیین سفره نذری را برای شما عزیزان آماده کرده ایم و نکاتی پیرامون چیدمان
تزئین سفره نذری را برای شما بانوان خوش ذوق آماده کرده ایم

تزیین سفره نذری

برای شله زرد (برای تعداد زیاد)بیشتر در کاسه های کوچیک یکبار مصرف زده میشه و روش با دارچین تزیین میشه.برای
تعداد کمتر میشه از شله زرد قالبی استفاده کرد.

برای حلوا میشه در سینی بزنید و با فاصله در سفره بچینید یک نمونه عکس دارم میزارم براتون.

برای عدس پلو هم میشه با کوفته ریزه درست کرد و روی دیس ها رو با کشمش پلویی خلال بادام
و زعفران تزیین کرد یک نمونه هم در مجله اخیر تزیین عدس پلو اومده.و یا میشه گوشت چرخی رو با
پیاز داغ و نمک فلفل و پیاز داغ زیاد سرخ کرد و کمی هل تزیین سفره نذری و موقعی که برنج رو در
دیس کشیدید گوشت رو روی برنج بدید و با زرشک تزیین کنید.آجیل مشکل گشا رو هم که در زرورق با
روبان بسته بندی میشه و یا در ظرف های یکبار مصرف بستنی و بعد داخل زرورق با روبان بسته میشه.

برای پنیر و سبزی هم میشه در ظرف های یکبار مصرف مستطیل کوچک تک نفره زده بشه.و یا در بشقاب
های بزرگ سبزی بزارید و پیاز چه های مدل گل رو با ساقه کمی بلند تر داخل یک لیوان یکبار
مصرف وسط ظرف سبزی بذارید و تربچه های مدل گل رو و پنیر رو دور سبزی ها بذارید.

برای سفره نذر چی لازمه؟؟چه غذاهایی و چگونه تزیین می کنند؟

هدف از برگزاری این سفره ها فقط حالت معنوی ، روحانی و درونی بودن آن نسبت به ائمه اطهار است
( و بعد از آن تجملات سفره مطرح است).
تمام سفره های مذهبی را روی زمین پهن می کنند تا فضای بهتری تأمین شود(dot) در سفره نذری از شله
زرد ، آش رشته و عدس پلو برای تزئین استفاده می شود.

عدس پلو را با زرشک ، کشمش ، زعفران و خلال بادام تزئین می کنیم سپس گوشت چرخ کرده را
که از قبل آماده کرده ایم را در کناره های ظرف عدس پلو قرار می دهیم.

آش را با کشک مخلوط می کنیم، و آنرا با نعناع داغ تزئین می نمائیم سپس مقدار کمی کشک روی
آن می ریزیم و بعد کشکها را با زعفران تزئین می کنیم.

شله زرد را با دارچین و خلال بادام تزئین می نمائیم.

هسته های خرما را در آورده و داخل آنها خلال بادام قرار می دهیم.
آجیل مشکل گشا را داخل تورهای تزئین شده می ریزیم.

تزئین سفره نذری

نان و سبزی ، کاچی و حلوا را تزئین می کنیم.

حلوا را داخل بشقاب ریخته ، روی آنرا صاف می کنیم، سپس با ابزار سفره آرایی بصورت ( ) به حلوا
نقش می دهیم.

در سفره آرایی از ابزار آرایشی که است ، استفاده می کنیم و قسمتی از حلوا را که فاقد نقش
است ، بوسیله این ابزار نقش می دهیم.

با پودر نارگیل آن را تزئین می کنیم و ما بین پودر نارگیلها خلال بادام قرار می دهیم.

– کاچی را داخل بشقاب می ریزیم ، دارچین را بصورت اریب روی آن می ریزیم، سپس نقش لوزی را
داخل آن در می آوریم ، داخل هر یک از لوزیها مقداری پودر نارگیل می ریزیم و با خلال بادام
اطراف آن را تزئین می کنیم.

– نان و سبزی را بصورت قیف پیچانده ، داخل سینی می گذاریم و تزئین می کنیم.

تزئین سبزی خوردن

وقتی روی سفره غذا یک ظرف پر از سبزی‌های تازه و باطراوات می‌گذارید، نه تنها کسانی که دور سفره نشسته‌اند
اشتهای بیشتری پیدا می‌کنند بلکه با رنگ سبز و قرمز سبزی خوردن هم ظاهر بسیار زیبایی به سفره غذا می‌بخشید.
البته، اگر فقط چند دقیقه‌ای وقت بگذارید و سبزی‌ها را زیباتر داخل ظرف بچینید، بدون شک میز و سفره‌ای زیباتر
هم خواهید داشت.

برای این کار می‌توانید پیازچه و تربچه‌ها را به شکلی دیگر تزئین کنید و داخل ظرف قرار دهید؛ می‌توانید قسمت
سفید رنگ پیازچه‌هایی را که شسته و پاک کرده‌اید، تزیین سفره نذری به کمک یک چاقوی تیز، شش برش بزنید؛ برای این کار
بهتر است نوک چاقو را داخل ساقه پیازچه فرو کنید و به سمت بالا بکشید.
سپس آنها را درون ظرفی پر از آب بگذارید تا بعد از مدتی پرهای پیازچه باز شده و ظاهری مانند
گل مریم پیدا کند.

همچنین تربچه را هم می‌توانید به اشکال مختلف تزئین کنید و در ظرف قرار دهید.
برای این کار تربچه‌های یک اندازه، گرد و قرمز رنگ را انتخاب کنید.
حالا می‌توانید ترب‌ها را به قسمت‌های مختلف تقسیم کرده و آنها را چند برش بزنید تا ظاهر زیبایی پیدا کند
که البته این کار ساده‌ترین شیوه تزیین سفره نذری است.

یکی دیگر از شیوه‌های تزئین این است که سر و ته تربچه را بکنید و چهار طرف آن را برش
دهید؛ به طوری‌که قسمت وسط ترب، به شکل مربع دربیاید.
پس از ایجاد این برش‌ها هم باید تربچه را داخل ظرف آب بگذارید تا کاملا از هم باز شود.

بیشتر بدانید از نکات تزئین سفره نذری

تزیین حلوا:
ابتدا آن را بصورت کپه در می آوریم و به آن مدل گل هشت برگ می دهیم. با استفاده از وسیله ای خاص به حلوا شکل می دهیم. حلوا را داخل قیف قرار می دهیم و بصورت گلبرگ روی حلوای تزئین شده ، می ریزیم.

تزیین شله زرد:
یک شابلون یا علی را روی شله زرد قرار داده، مقداری دار چین روی شابلون می ریزیم ، سپس شابلون را آهسته بر می داریم، کلمه یا علی روی شله زرد افتاده است.

تزئین سفره نذری

چیدمان سفره:
در سفره های بیضی شکل ، در دو سر بیضی از گل استفاده می شود.
در سفره های مستطیل شکل، گلها را در وسط عرض مستطیل قرار می دهیم.
در سفره های مربع شکل ، از یک گوشه آن استفاده می کنیم.
در صورت استفاده از گلدان ، باید حداکثر شاخه های گل ۲۰ سانتی متر باشد.

چیدمان سفره نذری

ابتدا بشقاب پلو خوری که بشقاب اصلی است را روی میز می گذاریم. سپس بشقاب سوپ خوری را قرار داده ، چنگال و قاشق را در کنار سفره قرار می دهیم، سپس کارد را می گذاریم. بشقاب های سالاد خوری را با دستمال سفره در سمت چپ قرار می دهیم.

یک دستمال سفره را به صورت نیلوفر درست می کنیم، بدین صورت که : تزیین سفره نذری دستمال سفره را از پشت گوشه دیگر به صورت مثلث تا می زنیم ( یعنی از هر طرفی که چهارگوشه می شود یک تا می زنیم ) مجدداً مثلث هایی را که تا زدیم ، به رو بر می گردانیم. سپس گوشه های این مثلث را از زیر بیرون می کشیم تزیین سفره نذری این دستمال سفره به شکل گل نیلوفر در می آید. این دستمال سفره را می توان در بیرون از بشقاب یا در داخل بشقاب تزئین نمود.

اگر قصد استفاده از شمع را در سفره دارید، می توان دستمال ها را در جائی که شمع یا شمعدان است قرار دهید و به این شکل سفره را تزئین کنید.

پارسینو / چارچی