طرز تهیه : ماهی شکم پر

ماهی شکم پر از جمله غذاهای لذیذی است که اغلب افراد به آن علاقه دارند اما برای تهیه این نوع ماهی لازم است نکاتی را رعایت نمود در ادامه همراه با پرشین وی شوید تا آموزش تهیه ماهی شکم پر را بخوانید.

تهیه ماهی شکم پر

ماهی شکم پر مواد لازم : ماهی ۱ عدد گشنیز خرد شده ۲۵۰ گرم پیاز خرد شده ۱ عدد سیر
خرد شده ۲۵۰ گرم تمبرهندی به میزان لازم گردو ۵۰ تا ۱۰۰ گرم ادویه، نمک و فلفل و زردچوبه به
میزان لازم روغن سرخ کردنی به میزان لازم طرز تهیه: – ماهی را کاملا تمیز کرده و داخل شکم
آن را خالی می کنیم.

– مقداری نمک به ماهی می زنیم و می گذاریم مدت نیم ساعت بماند.

– سپس آن را کاملا شسته و با دستمال تمیز خشک می کنیم.

– پیاز و سیر را رنده می کنیم و همراه با زرد چوبه، ادویه، فلفل و گشنیز خرد شده(درصورت تمایل
مقدار کمی هم شوید) در یک ظرف می ریزیم و کمی سرخ می کنیم.

– درب ظرف را می بندیم.
بعد از ۱۰ دقیقه، آب تمبرهندی را به آن اضافه کرده و پس از ۲ تا ۳ دقیقه ظرف را
از روی اجاق بر می داریم.

– مواد فوق را داخل شکم ماهی قرار داده و آن را با نخ یا خلال دندان می بندیم.

– در یک ظرف مقداری آرد و زرد چوبه می ریزیم و ماهی را آرام در آن می غلطانیم ،
یا آرد وزرد چوبه را روی سطح ماهی می پاشیم.

– سپس ماهی را در ماهیتابه سرخ می کنیم تا هر دو طرف آن طلایی شود.

* نکته :

– به جای تمبرهندی می توان از آب لیمو یا آب نارنج نیز استفاده کرد.

– به جای گشنیز و سیر می توان از پیاز داغ و گردو استفاده کرد.

*خواص خوراکی ها: ماهی تمبر هندی گشنیز پیاز سیر گردو

پختن ماهی شکم

درباره پخت ماهی شکم پر بیشتر بدانید

نکات کلیدی در طرز تهیه ماهی شکم پر با تمر هندی

مدت زمان پخت ماهی شکم پر با تمر هندی حدود ۲ ساعت است ولی حدود ۲ ساعت هم شما برای آماده سازی آن باید در نظر داشته باشید و برای حدود ۷ نفر کافی است از آنجا که ماهی مانده در یخچال بوی نا مطبوعی به خودش می گیرد پیشنهادم به شما این است که با توجه به علاقمندی میهمانان یا اقوامتان به ماهی سایز آن را انتخاب کنید تا اگر برای وعده ناهار تهیه می کنید برای وعده شام هم نماند برخی از افراد از دوباره گرم شدن ماهی و بوی حاصل از گرم شدن آن ناراخت می شوند واگر در خانواده چنین افرادی را دارید سعی کنید برای یک وعده ماهی را تهیه کنید.

آشپزیها