طرز تهیه کیک تولد را میخواستم

اشتراک:

کیک تولد : ابتدا کیک اسفنجی را بپزید بعد از خنک شدن کامل ان خامه فرم گرفته به همره کمی
موز یا اناناس لای قرار دهید و با خامه که کمی پودر قهوه درون ان ریخته ایید رویه و دیواره
های کیک را تزیین کنید میوه های دلخواه را پوست بکنید و اماده کنید ۱ق ژلاتین به همراه ا ق
شکر را در یک لیوان اب حل کنید و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید بهد از اینکه کاملا حل
شد در یخچال بگذارید تا کمی خودش را بگیرد..
سپس روی میوه هایی که بر روی کیک چیده اید بریزید….
برای رنگ کردن خامه ها اصولا از رنگ های مصنوعی استفاده می کنند!..
به خاطر داشته باشید که هیچ وقت خامه یک رنک تند رو به شما نمی دهد….ولی توصیه من استفاده از کاکائو…
زعفران….حتی چند قطره عصاره لبو!..
مسئله بسیار مهم در تهیه شیرینی ها داشتن..
ابزار اندازه گیری دقیق..
و فر مناسب..
و روحیه خویه! با چاقوی اره ایی ان رو به دو یا نهایت سه لایه می برید! اگر اره برقی
داشته باشید خیلی بهتره!…
اگر هم نه چاقو همون کار رو می کنه بهتر که ما حدودا ۱ سانتی متر از اطراف کیک رو
ببریم تا خامه خوب روی اون بشینه!(یعنی لایه بیرونی..
یا همون دیواره کیک رو!) کمی شهد مربا یا شربت قند رو روی لایه زیرین کیک با قلمو می مالیم
بعد خامه فرم گرفته رو روش می مالیم و می تونیم از موز..
یا گردو..
یا..اناناس برای لایی کیکمون استفاده کنیم حالا لایه بعدی رو بهتر پشتو رو بگذاریم روی لایه خاممون(یعنی بخش برشته شده
در زیر قرار می گیره..
و بخش سفید تر رو…
)واسه همین نیاز نیست ما کمی از روی کیکمون بتراشیم!..
روی دیواره ها و سطح کیک خامه می مالیم!..
(با یک چاقوی سر صاف یا هر چیز مشابهی خامه رو می ریزم رو کیک و مثل ماله صافش می
کنیم!) حسابی وقتی کیکمون رو خامه زدیم..
دیگه باید قوه تخیل مان رو بکار بندازیم..
با شکلات ..با گل هایی از جنس قند هستند تزیین کنید..
از خامه اسپری هم می تونید برای تزیین اون استفاده کنید اخرین نکته اینه که اگر از روز قبل کیک
رو تهیه کنید کارتون بسیار راحت تر خواهد شو..
ولی در هر حال کیک باید کاملا سرد باشه والا خامه روش قرار نمی گیره البته وزارت بهداشت استفاده از
جوش شیرین را در کلیه مواد غذایی حذف کرده است.
ولی در بعضی موارد برای بهتر پف کردن کیک از جوش شیرین استفاده می کنند.
بکین پودر نیز برای همین منظور می باشد.
تبیان

گردآوری: پرشین وی