فالوده را در منزل تهیه کنید

فالوده شیرازی یکی از رسر های بسیار محبوب و خوشمزه و سنتی ایرانی است که خواستگاه آن شهر شعر و ادب شیراز است این دسر سنتی خوشمزه با عرق های سنتی و سس های مختلف قابل خوردن است ، اگر شما هم در این روزهای گرم تابستان تمایل دارید تهیه فالوده در منزل را فرا گیرید تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.

تهیه فالوده در منزل

فالوده خانگی مواد لازم : ۲۵۰ گرم نشاسته

۲ لیوان  آب

یک سوم لیوان گلاب

طرز تهیه : آب و
نشاسته را مخلوط کرده و در قابلمه نچسب می ریزیم ، و آن را روی حرارت اجاق قرار داده و
با قاشق چوبی مرتب به هم می زنیم تا مایه فالوده بجوشد .
سپس گلاب را اضافه کرده و آن را به هم می زنیم تا غلیظ و کاملاً کشدار و سفت شود
و مانند توپ در وسط قابلمه قرار گیرد ( برای این کار باید حداقل ۲۰ دقیقه وقت صرف کنیم )

فالوده شیرازی

.
سپس در ظرف بزرگی ، آب و یخ فراوان می ریزیم و آن را نزدیک چرخ گوشت قرار می دهیم
، پنجره چرخ گوشت را به آن وصل کرده و مایه فالوده را در چرخ می ریزیم .
ظرف یخ را طوری قرار می دهیم که رشته های فالوده داخل آن بریزد .
مرتب و به آرامی ، با دست آن را زیرورو می کنیم .
( بهتر است این کار با دستکش انجام شود تا دست یخ نکند ) .
پس از اتمام کار مقداری یخ را خرد کرده و کمی گلاب و شربت آبلیمو اضافه می کنیم .
در موقع سِرو می توانیم روی آن کمی شربت آبلیمو بریزیم و با یک حلقه لیمو ترش برش زده ،
آن را تزئین کنیم .