بهترین روشهای برش زدن انبه برای تازهخوری و تزئین ؛ ترفندهای حرفهای برش زدن انبه در منزل
خانه داریبرش زدن انبه کاری ساده اما نیازمند دقت است. ابتدا باید انبه رسیده را شسته و آن را روی تخته قرار دهید. سپس با چاقوی تیز، دو طرف هسته را برش دهید تا دو نیمه بزرگ به دست آید. هر نیمه را به شکل شبکهای برش میزنند بدون اینکه پوست جدا شود. بعد با فشار دادن پشت پوست، مکعبهای انبه به سمت بیرون میآیند و جدا کردن آنها آسان میشود. همچنین میتوان گوشت باقیمانده دور هسته را با دقت برید. این روش نهتنها باعث صرفهجویی در میوه میشود، بلکه ظاهر زیباتری نیز برای سرو و خوردن ایجاد میکند . برش زدن انبه را در پرشین وی ببینید.
برش زدن انبه
برش زدن انبه نیاز به دقت و مهارت دارد تا علاوه بر حفظ شکل میوه، به راحتی مصرف شود. ابتدا انبه را شسته و خشک کنید. سپس با چاقوی تیز از دو طرف هسته مرکزی، برشهای عمودی انجام دهید. قسمتهای برشخورده را به صورت مکعبهای کوچک یا برشهای نازک خرد کنید. نکته مهم این است که هنگام برش هسته را قطع نکنید چون سفت است. همچنین میتوانید برشها را به صورت "مشبک" دهید و سپس پوست را به آرامی به عقب تا کنید تا تکههای انبه جدا شوند. این روش، خوردن انبه را آسان و جذابتر میکند.
روش آسان و سریع برش زدن انبه در خانه
در این راهنما، به صورت مفصل و گام به گام، بهترین روشهای برش زدن آن را به شما آموزش میدهیم.
نکات اولیه و ابزار مورد نیاز
پیش از هر چیز، مطمئن شوید که انبهای رسیده و سالم انتخاب کردهاید. یک انبه رسیده معمولاً بویی شیرین و عطری قوی دارد و با فشار ملایم انگشت، کمی نرم میشود. از انبههایی که لکههای تیره یا نقاط کپکزده دارند، خودداری کنید.
بهترین روشهای برش زدن میوهروش اول: برش زدن به سبک «خالخالی» (Hedgehog)
این روش یکی از محبوبترین و زیباترین روشها برای سرو آن است و به دلیل شکل ظاهریاش، به روش «خارپشت» نیز معروف است.
گام ۱: پیدا کردن هسته
انبه را به صورت عمودی روی تخته برش قرار دهید. هسته انبه به صورت یک بیضی بزرگ و مسطح در مرکز میوه قرار دارد. برای برش زدن، باید آن را از دو طرف هسته برش دهید.
گام ۲: برش دادن دو طرف انبه
با چاقوی تیز، یک برش عمودی در فاصله حدود نیم سانتیمتری از مرکز انبه (یعنی کنار هسته) بزنید. این برش را تا پایین ادامه دهید. همین کار را برای سمت دیگر انبه نیز تکرار کنید. اکنون دو قطعه بزرگ از انبه دارید که شبیه به گونههای آن هستند. هسته و بخش کوچکی از گوشت انبه در وسط باقی مانده است.
گام ۳: ایجاد برشهای عمودی و افقی
یکی از دو قطعه برشخورده را بردارید. با چاقو، برشهای عمودی و افقی موازی و با فاصله یک تا دو سانتیمتر از هم، در گوشت میوه ایجاد کنید. مواظب باشید که پوست انبه را نبرید. این برشها باید تا نزدیک پوست ادامه پیدا کنند.
گام ۴: برگرداندن پوست
حالا، گوشه قطعه انبه را با دو دست نگه دارید و پوست را به سمت بیرون فشار دهید تا برشهای عمودی و افقی به صورت مکعبهای کوچکی برجسته شوند. این مکعبها شبیه به بدن خارپشت به نظر میرسند.
گام ۵: جدا کردن مکعبها
با استفاده از یک چاقوی کوچک یا یک قاشق، مکعبهای انبه را از پوست جدا کنید و در یک کاسه بریزید. میتوانید آنها را همانطور که هستند نیز سرو کنید. همین مراحل را برای قطعه دوم انبه نیز تکرار کنید.
گام ۶: برش دادن قسمت هسته
بخش میانی آن که شامل هسته است را دور نریزید. گوشت باقیمانده روی هسته را با چاقو برش بزنید و از آن برای تهیه اسموتی یا سالاد میوه استفاده کنید.
نحوه صحیح برش زدن انبه برای سالاد دسر و اسموتیروش دوم: برش دادن به سبک «مکعبی»
این روش برای زمانی مناسب است که میخواهید گوشت آن را به صورت یکدست و بدون پوست استفاده کنید.
گام ۱ و ۲: مانند روش قبلی، دو طرف انبه را از هسته برش بزنید.
گام ۳: پوست کندن
یک قاشق بزرگ بردارید. لبه قاشق را بین گوشت و پوست انبه قرار دهید و با حرکت قاشق، گوشت را از پوست جدا کنید. میتوانید از چاقو نیز برای این کار استفاده کنید. پس از پوست کندن کامل دو قطعه اصلی، آنها را به مکعبهای کوچک برش بزنید.
گام ۴: برش زدن قسمت هسته
همانند روش قبل، گوشت باقیمانده روی هسته را نیز برش بزنید.
روش سوم: برش زدن با لیوان
این روش بسیار ساده و کاربردی است و برای کسانی که میخواهند گوشت انبه را به صورت کامل و تمیز از پوست جدا کنند، ایدهآل است.
گام ۱ و ۲: دو طرف آن را از هسته برش بزنید.
گام ۳: استفاده از لیوان
یک لیوان یا فنجان با لبه نازک و محکم انتخاب کنید. قطعه برشخورده انبه را با دست نگه دارید به طوری که پوست آن به سمت بالا باشد. حالا لبه لیوان را به آرامی به گوشه پایین گوشت انبه فشار دهید. با فشار دادن، گوشت میوه به راحتی از پوست جدا میشود و به داخل لیوان میافتد.
گام ۴: همین کار را برای قطعه دوم تکرار کنید. گوشت انبه به صورت یکدست و تمیز از پوست جدا میشود و آماده استفاده است.
ترفندهای حرفهای برش زدن انبه در منزل
| روش برش | توضیح مرحلهای | ابزار موردنیاز | درجه سختی | مزایا | معایب | کاربرد مناسب |
|---|---|---|---|---|---|---|
| روش کلاسیک (چکربرد/توریای) | 1. انبه را روی تخته قرار دهید. 2. دو طرف انبه (کنار هسته) را ببرید. 3. گوشت هر نیمه را با چاقو به صورت شبکهای (مکعبی) برش دهید بدون اینکه پوست سوراخ شود. 4. پوست را به سمت بیرون فشار دهید تا مکعبها بیرون بزنند. | چاقوی تیز، تخته | آسان | سریع، زیبا، بدون نیاز به ابزار خاص | گاهی مکعبها کامل جدا نمیشوند | سالاد، دسر، میانوعده |
| روش لیوانی | 1. انبه را دو نیم کنید. 2. نیمه بدون هسته را بگیرید. 3. لبه انبه را روی دیواره یک لیوان بگذارید و فشار دهید تا گوشت از پوست جدا شود و داخل لیوان بیفتد. | لیوان لبهصاف، چاقو | بسیار آسان | تمیز، بدون کثیفکاری | مکعبی و مرتب نمیشود | اسموتی، پوره، آبمیوه |
| روش فیلهای (حرفهای) | 1. انبه را پوست بکنید. 2. با دقت گوشت انبه را از اطراف هسته باریک و بلند ببرید (مشابه فیله کردن ماهی). 3. برشها را به شکل طولی یا عرضی تقسیم کنید. | چاقوی فیله یا چاقوی تیز، پوستکن | متوسط | فیلههای تمیز و بدون پوست | نیاز به مهارت و دقت | دسرهای مجلسی، تزیین کیک |
| روش حلقهای | 1. پوست انبه را جدا کنید. 2. انبه را به صورت حلقههای عمودی برش دهید. 3. اطراف هسته را جدا کرده و حلقهها را سرو کنید. | چاقوی تیز | متوسط | ظاهر جذاب، مناسب برای سرو روی بشقاب | سختی در عبور دادن چاقو از اطراف هسته | میوهخوری رسمی، فینگر فود |
| روش قاشقی (ساده) | 1. انبه را از وسط نصف کنید. 2. با یک قاشق بزرگ گوشت انبه را یکجا از پوست خارج کنید. 3. سپس به قطعات دلخواه خرد کنید. | قاشق بزرگ، چاقو | آسان | سریع، بدون نیاز به مهارت | ظاهر نهچندان مرتب | پوره، ماست میوهای، نوشیدنی |
| روش گلرز | 1. انبه را پوست بکنید و فیلههای نازک برش دهید. 2. برشها را به صورت مارپیچ بچینید تا شبیه گل رز شود. | چاقوی تیز | سخت | بسیار زیبا و تزئینی | وقتگیر و نیازمند مهارت | تزیین دسر، میز مهمانی، عکاسی غذایی |
نکات تکمیلی برای برش زدن انبه
- انبه را بشویید: قبل از شروع، حتماً آن را به خوبی بشویید تا گرد و غبار یا آلودگیهای احتمالی از روی پوست آن پاک شود.
- از دستکش استفاده کنید: در برخی افراد، تماس با پوست انبه میتواند باعث حساسیت پوستی شود. اگر چنین حساسیتی دارید، از دستکش استفاده کنید.
- برشهای زیبا: برای سرو میوه در مهمانیها، میتوانید از روش «خارپشت» استفاده کنید که ظاهر بسیار زیبایی دارد.
- دورریز کمتر: برای جلوگیری از هدر رفتن میوه، از تمام قسمتهای انبه، حتی گوشت باقیمانده روی هسته، برای تهیه اسموتی یا سس استفاده کنید.
با تمرین و تکرار، برش زدن میوه به یک کار آسان و لذتبخش برای شما تبدیل خواهد شد. از این میوه خوشمزه در سالاد، دسر، اسموتی و یا به صورت تازه لذت ببرید.
ترفند ۱۵ دقیقهای قبل از خواب که خانه را همیشه مرتب نگه میدارد
راهنمای سریع اتو کردن پارچههای مختلف ؛ از ابریشم تا کتان بدون آسیب
به را چطور خشک کنیم که سیاه و سفت نشود؟ روش فر و دستگاه میوهخشککن
طرز تهیه لواشک آلو خانگی ؛ ترش، نرم و بدون کپک
طرز تهیه شیره انگور خانگی ؛ چه زمانی شعله را خاموش کنیم تا شیره نسوزد؟
طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی ؛ چطور خوشرنگ، غلیظ و بدون کپک شود؟
اشتباههایی که نان را زود بیات و کپکزده میکنند؛ این عادتها را کنار بگذارید
رازهای طلایی آشپزی ؛ ۱۵ فوتوفن ساده که غذای شما را چند برابر خوشمزهتر میکند
۳ روش طلایی برای مرینیت جوجهکباب رستورانی؛ راز جوجههای نرم و خوشطعم
قبل از شروع مدرسه این ۵ جای خانه را مرتب کنید؛ صبحهای شلوغ خیلی راحتتر میشوند
نظرات