قابلمه های استیل برای پخت و پز

ظرف های زیادیی برای پخت و پز غذا وجود دارد ما در این مطلب از پرشین وی این بار شما عزیزان را با ظروف استیل  و مزایای ظروف استیل آشنا خواهیم کرد قاعدتا ظروف استیل برای پخت و پز غذا ها انتخاب بسیار مناسبی هستند و دارای مقاومت بالایی هستند تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.

مزایای ظروف استیل

ظرف های استیل: این ظروف از ترکیب آهن و فلزات دیگر ساخته شده اند و بسیار با دوام و در
مقابل فرسودگی مقاوم اند.
این ظروف حاوی کروم، نیکل، مولیبدن و تیتانیوم هستند که به ظرف حالت سختی می دهند و آن را در
مقابل آسیب ناشی از حرارت بالا، خراشیده شدن و ساییده شدن مقاوم می سازند.
ظروف استیل حرارت را به طور یکنواخت منتقل نمی کنند و غذا را باید مرتب در آنها هم زد تا
یکنواخت حرارت ببیند.

برای انتقال بهتر گرما به ته بیشتر این ظروف لایه آلومینیومی یا مسی می دهند.
تولید کنندگان این ظروف هشدار می دهند که غذاهای اسیدی(مثل گوشت ،گوجه فرنگی،آلو ،چغندر و …
) و نمکی برای مدت طولانی در ظروف استیل نگهداری نشوند.

در کل یکی از بهترین ظروفی است که می شود در آنها پخت و پز کرد.

بستگی دارد، ولی در اکثر موارد دارای خواصی شبیه به سیر است.

مزایای ظروف استیل

برق انداختن ظروف استیل با آرد :

آرد یک لایه بردار ملایم است. ابتدا ظروف استیل تان را خشک کنید سپس روی سطح
ظرف استیل تان آنقدر آرد بپاشید تا کاملا سطح ظرف را بپوشاند. سپس با استفاده
از پارچه ای تمیز و خشک، محکم فشار داده و به شکل دورانی، آرد را به تمام سطح ظرف بمالید. نقاطی که لک دارد را بیشتر مالش بدهید.

این کار را چند دقیقه انجام دهید تا ظرف درخشان و صاف شود. برای خطوط ریز موجود
روی ظرف می توانید با استفاده از یک مسواک کهنه، آرد را روی ظرف برس بکشید.

با استفاده از شیشه شوی یخچال استیل تان براق کنید

برای حفظ درخشندگی ظرف های استیل از شیشه پاک کن استفاده کنید. برای از بین بردن
جای انگشتان از روی گاز، مایکروفر یا یخچال استیل، از شیشه شوی ها کمک بگیرید و به راحتی آنها را تمیز کنید.

استفاده از خمیر کربنات سدیم همراه با یک پارچه نرم و شست و شو با آب گرم هم جای انگشتان را از بین می برد.

مزایای ظروف استیل

روغن زیتون و براق کردن استیل

قبل از براق کردن ظروف استیل، باید آنها را شسته و تمیز کنید و مطمئن باشید که ظرف از مواد شوینده کاملا پاک شده باشد. سپس آنها را خشک کنید.

سپس روی پارچه ای تمیز چند قطره روغن زیتون بریزید. یکی، دو قطره برای ظروف کوچک کافی است، برای سطوح بزرگتر مانند سینک ظرفشویی، کمی بیشتر لازم است.

روغن زیتون را روی کل سطح ظرف بمالید. مطمئن باشید که روغن تمام سطح را یک لایه بپوشاند.
برای اینکه روغن به تمام خطوط موجود روی ظرف نفوذ کند، با کمک پارچه، روغن را با فشار به روی تمام سطح بمالید.

این کار را آنقدر ادامه دهید تا متوجه تغییراتی در ظاهر ظرف شوید. در پایان کار، ظرف استیل تان درخشان و سطح آن صاف می شود.

کارشناس تغذیه تبیان / چاردان