مهارت های خرید گوشت گوسفندی سالم
گوشت گوسفند دارای پروتئین بالایی است و طبع گرمی دارد بنابراین همواره ارجع تر از گوشت های گاوی هستند و دارای ارزش غذایی خوبی هستند ، گوشت گوسفند دارای اجزای مختلفی است که در هنگام خرید باید به آن توجه کرد زیرا هر قسمت دمای پخت متفاوتی دارند و نیز هر کدام برای پخت غذاهای مختلفی کاربرد دارد در ادامه مطلب از پرشین وی قصد داریم نکات مهم پیرامون خرید گوشت گوسفندی را برایتان به اشتراک بگذاریم.
خرید گوشت گوسفندی
نکاتی برای خرید گوشت گوسفندی سالم گوشت گوسفند یکی از بهترین نوع گوشت است که در تمامی غذاها مورد
استفاده قرار می گیرد.
در اینجا به بررسی قسمتهای مختلف گوشت گوسفند می پردازیم تا بتوانیم بهترین برشها را از قصابی خریداری کنیم.
گوشت گوسفند سالم و مناسب را با این نکته ها بخرید
هیچ کسی لذت خوردن گوشت گوسفندی که خوب پخته شده باشد را نمی تواند انکار کند.
فیله یا دنده کباب نسبتاً گران است.
می توانید گاهی با درست کردن آنها دلی از عزا در آورید.
پیدا کردن برشهای ارزان قیمت بدان معناست که همیشه می توانید از گوشت گوسفند لذت ببرید.
با قصاب خود آشنا شوید آنها خیلی بهتر از گوشتهای بسته بندی شده آماده در سوپر مارکتها به شما کمک
خواهند کرد.
شانه گوسفند
این قسمت در حقیقت نیمه پائینی تنه گوسفند است.
این برش بزرگ جایگزین ارزان قیمتی برای ران است.
می توان این قسمت را به همراه سبزیجات معطر و سیر کباب کرد.
گوشت را می توان روی برشهای سیب زمینی قرار داد بدین ترتیب سیب زمینی های شما به همراه عصاره گوشت
پخته خواهند شد.
یا می توانید آن را به تکه های کوچک خرد کرده داخل خورش بپزید.
گردن و سینه گوسفند
این قسمت از گردن گوسفند ارزان تر است و بیشتر به سمت میانه بدن گوسفند قرار دارد.
این برشها برای خرد کردن داخل خورشها بسیار مناسبند.
قسمت میانی گردن به صورت فیله یا تکه ای وجود دارد.
به دنبال گوشتی بگردید که همه قسمتهای آن یکرنگ است و لایه ای از چربی روی آن را پوشانده است.
دمبالچه گوسفند
یک برش آبدار از پشت بدن گوسفند.
می توان قسمتهای استیکی را به همراه یا بدون استخوان در فر یا روی منقل کباب یا در ماهیتابه سرخ
کرد.
سینه گوسفند
این برش از قسمت زیر شکم گوسفند بریده می شود.
این قسمت را به آرامی بپزید تا چربی آن جدا شود.
ممکن است دنده ها و استخوان ها به آن متصل باشند.
می توان زمانیکه گوشت پخته شد آنها را جدا کرد یا می توان گوشت را بدون استخوان و رول شده
خریداری کرد که و درون آن را با سبزیجات پر کرد.
از قصاب خود بخواهید که پوست روی گوشت را جداکند تا لایه چربی روی پوست نیز برداشته شود.
سوالات متداول درباره خرید گوشت گوسفندی سالم
سوال: منشأ گوسفندان از کجاست؟
جواب: بهترین گوشت گوسفندی معمولاً از گوسفندانی تولید میشود که در مزارع گیاهخواری سالم پرورش مییابند. اطلاع از منشأ گوسفندان، میتواند به شما کمک کند تا از کیفیت و سالم بودن گوشت مطمئن شوید.
سوال: آیا گوسفندان با خوراکهای طبیعی و ارگانیک تغذیه میشوند؟
جواب: گوسفندانی که با خوراک طبیعی و ارگانیک تغذیه میشوند، معمولاً گوشت با کیفیت و سالم تولید میکنند. اطلاعات در مورد رژیم غذایی گوسفندان میتواند نقش مهمی در تصمیمگیری برای خرید گوشت سالم داشته باشد.
سوال: آیا گوسفندان با استفاده از هورمونها یا آنتیبیوتیکها پرورش داده میشوند؟
جواب: بهترین گوشت گوسفندی از گوسفندانی تولید میشود که در شرایطی پرورش مییابند که استفاده از هورمونها و آنتیبیوتیکها محدود شده باشد. استفاده نادرست از این مواد ممکن است به عوامل آنتیمیکروبیال مقاومت در انسانها منجر شود.
سوال: آیا گوسفندان واکسینه میشوند؟
جواب: بهترین مزارع پرورش گوسفندان، عموماً برنامههای واکسیناسیون روتین برای گوسفندان خود دارند. واکسیناسیون منظم در برابر بیماریهای عفونی میتواند به کاهش خطر انتقال بیماریها به انسانها کمک کند.
سوال: گوشت گوسفندی تا چه مدت قابل نگهداری است؟
جواب: گوشت گوسفندی قابلیت نگهداری در یخچال برای مدت زمانی حدود ۳ تا ۵ روز را دارد. اگر قصد نگهداری بیشتری دارید، میتوانید گوشت را در فریزر قرار داده و تا ۶ ماه آن را نگهداری کنید.
سوال: آیا گوشت گوسفندی مورد بررسی توسط دامپزشکان یا مراجع صلاحیتمند دیگر قرار گرفته است؟
جواب: برخی گوشتهای گوسفندی ممکن است تحت نظر دامپزشکان و مراجع صلاحیتمند دیگر قرار گرفته و تحت عملکردهای بازرسی بهداشتی قرار بگیرند. این میتواند اطمینان شما را در مورد سالم بودن گوشت گوسفندی افزایش دهد.
بدونیم