خواص اصلی سیب زمینی استانبولی

سبزیجاتی که به سادگی در بازار یافت می وند و قیمت نسبتا خوبی هم دارند می توانند در غذاهای ما طعم خوب و فوق العاده ای ایجاد کنند. اما این سبزیجات خواص زیادی برای سلامت بدن دارند که می توانند سلامت بدن انسان را در کنار ورزش و البته تغذیه مناسب تضمین کنند. با خواص سیب زمینی استانبولی در پرشین وی آشنا شوید.

آشنایی با خواص سیب زمینی استانبولی

یک فنجان سیب زمینی ترشی خام=۱۴۵ کالری،‌ یک فنجان سیب زمینی ترشی پخته=۱۱۸ کالری فیبر زیاد و ویتامین آ فراوان
از خواص اصلی این نوع سیب زمینی است.علاوه بر آن سرشار از نیاسین پتاسیم و ویتامین ث است.سیب زمینی استانبولی
خوشمزه و آبدار است و می توانید با آن غذای دلخواهتان را درست کنید بدون این که نگران افزایش وزن
باشید.

معرفی خواص سیب زمینی استانبولی

خواص درمانی سیب زمینی استانبولی را بشناسید

سیب زمینی علاوه بر نشاسته که قسمت عمده اش را تشکیل می دهد، دارای آب فراوان و املاح
معدنی، اسیدهای آلی، آنزیم ها و ویتامین های مختلف می باشد. از این گیاه، نشاسته ای موسوم
به فکول(۱) تهیه می کنند که نسبت به نشاسته گندم، شفاف تر و روان تر است. با توجه به
ترکیب غذایی که داراست، ماده غذایی مفید، سالم، نیروبخش و زودهضم بوده و مصرف آن
برای مبتلایان به مرض قند نیز زیان بخش نمی باشد. در معالجه اسهال، ورم روده، زخم معده
و التهاب دستگاه هاضمه می توان از آب سیب زمینی خام به طور طبیعی و یا همراه با آب
کرفس و یا از جوشانده سیب زمینی به صورت تنقیه استفاده نمود.

اگر سیب زمینی آب پز را آمیخته با گیاهان و دانه های لعاب دار مانند قدومه یا اسپرزه و غیره
به شکل جوشانده در آورند و ضمادش را بر روی ورم ها، التهاب های سطحی، کوبیدگی ها،
ضرب خوردگی ها، ورم حاد انگشتان قرار دهند، اثر شفابخش دارد. برای تسکین سوختگی
های بدن، خراش های سطحی پوست و بیماری اگزما می توان گرد سیب زمینی خام رنده
شده را در محل قرار دهند و روزی چند مرتبه هم تعویض کنند، اثر شفابخش دارد.

آشنایی با خواص سیب زمینی استانبولی

وقتی سیب زمینی در برابر نور قرار می گیرد، به تدریج زیر پوست آن سبزرنگ می شود و همراه
با این حالت، سمی در سیب زمینی ایجاد می گردد به نام «سولانین» و نیز وقتی سیب زمینی
جوانه می زند، این سم پدید می آید. در این صورت خوردن سیب زمینی مسمومیت می آورد
که نشانه های آن عبارت از: سردرد، سرگیجه، استفراغ، دل پیچه و غیره است. بنابراین
سیب زمینی گندیده را به هیچ وجه نباید مصرف کرد. قشر ضخیمی از آن را باید جدا کرد.
چون سم بیشتر در بخش بیرونی سیب زمینی متراکم است. ولی مقدار «سولانین» موجود
در غده خوراکی سیب زمینی خیلی کم بوده و از ۱% نیز خیلی کمتر است، ضرری ندارد ولی
اگر بیشتر گشته و به ۵% برسد، در این حالت خوردن سیب زمینی نیز مسمومیت ایجاد می کند.

حوزه ـ  گیاه درمانی