این مایع باعث دفع کلسیم می شود

کلسیم از استخوان های شما محافظت کرده و یک لیوان شیر حاوی مقادیر زیادی کلسیم می باشد، نکاتی در مورد کلسیم و مصرف ان در این مجموعه جمع آوری کرده ایم با ما در پرشین وی همراه باشید.

نکاتی در مورد کلسیم

هرم غذایی راهنمای کاربردی غذای روزانه است که می‌تواند در طراحی رژیم غذایی روزانه
برای عموم مردم مورداستفاده قرار گیرد.گروه‌های غذایی هرم از پایین به بالا شامل آب، نان
و غلات، میوه‌ها، سبزیجات، گوشت و جانشین‌های آن،لبنیات، چربی‌ها و شیرینی‌هاست.با
توجه به هرم غذایی و گروه‌های اصلی غذا رعایت اصول تغذیه‌ای سالم برای میانسالان توصیه
می‌شود.

در برنامه غذایی روزانه باید با توجه به هرم غذایی به سه اصل کافی بودن غذای دریافتی متناسب
با نیازهای فرد، تعادل در مصرف گروه‌های غذایی و تنوع در مصرف نوع غذاها توجه کرد.بر اساس هرم
غذایی، بزرگسالانباید روزانه حداقل ۶ سهم نان وغلات، ۳ واحد سبزی، ۲ واحد میوه، ۲ واحد گوشت
و جانشین‌های آن و۳ واحد لبنیات مصرف کنند.این مقدار می‌تواند بر حسب نیاز در افراد مختلف، افزایش
یابد.بهتر است در هر وعده غذاییحداقل از ۳ گروه غذایی و در هر میان وعده از یک یا دو گروه غذایی استفاده
شود.

نکاتی در مورد کلسیم

گروه متفرقه (چربی،قند، نمک، ترشی و چاشنی) و مکمل‌ها این گروه، گروه اصلی غذایی محسوب
نمی‌شود و تنها مثلث کوچکی را دربالای هرم تشکیل می‌دهد.بنابراین با توجه به مضرات این گروه غذایی و
عدم نیاز به آنها برای ارتقای سلامت، بایدکمترین میزان مصرف روزانه را داشته باشند.تامین ریزمغذی‌های مورد
نیاز نیز از طریق مواد غذایی بهتر از مصرف مکمل‌های دارویی است.کلسیم و استخوان سالم
به هر حال در صورت لزوم، مکمل‌ها باید فقط با نظر پزشک مورد استفاده قرار گیرند.چربی‌ها، روغن‌ها و شیرینی‌ها
تامینکالری مصرفی را به عهده دارند.

برای این گروه غذایی سهم مصرف تعیین نشده است زیرا نیاز به آنها زیاد
نیست.ضرورتکاهش مصرف چربی بویژه چربی اشباع شده مصرف چربی برای تامین بخشی از انرژی مورد نیاز،
بهبود طعم غذا، کمکبه جذب ویتامین‌های محلول در چربی و تامین اسیدهای چرب ضروری، لازم است.

اما مصرف زیاد چربی سبب چاقی، بیماری‌های قلبی- عروقی، فشار خون بالا، دیابت و برخی سرطان‌هاست.
بنابراین با توجه به آثار منفی مصرف زیاد چربی‌ها بر سلامتی مقدارمصرف آن بویژه در میانسالان، باید کنترل
شده و محدود بوده و از مصرف چربی‌های مضر پرهیز شود.

نکاتی در مورد کلسیم

بر اساس توصیه سازمان جهانی بهداشت، در مصرف
چربی‌ها باید توجه داشت که میزان مصرف چربی‌ها حداقل ۱۵ درصد و حداکثر ۳۰ درصدانرژی دریافتی روزانه
باشد و باید توجه داشت که روغن‌های اشباع شده و به خصوص روغن نباتی جامد منبع اسیدچرب ترانس است.
با یک درصد کاهش دریافت چربی‌های اشباع، بیماری‌های قلبی و عروقی به میزان ۲ درصد کاهش می‌یابد.
همچنین با۲ درصد افزایش دریافت اسید چرب ترانس خطر بروز بیماری‌های قلبی و عروقی ۲۵ درصد افزایش
می‌یابد.

باید در مصارف معمولیتنها از روغن مایع و برای سرخ کردن از روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده کرد.
بنا بر اعلام دفتر سلامت جمعیت،خانواده و مدارس و اداره سلامت میانسالان وزارت بهداشت، روغن‌های خوب
عبارتند از روغن‌های زیتون، کانولا، آفتاب گردان، ذرت، سویا،هسته انگور، ماهی، کره بادام زمینی، روغن کنجد و…

آنچه که درباره کلسیم باید بدانید

همچنین روغن نباتی جامد، روغن محلی، پیه، دنبه، خامه، سرشیر، روغن نارگیل از روغن‌های بد محسوب می‌شوند.
برای کاهش مصرف چربیمضر، کاهش مصرف غذاهای سرخ شده (چیپس، زولبیا و بامیه و…) کاهش مصرف ته دیگ،
کاهش مصرف سس و کاهش مصرف غذاهای حاوی کلسترول بالا (زرده تخم مرغ، کله وپاچه، سوسیس و کالباس و…
) را باید مورد توجه قرار داد.سوسیس و کالباس جز غذاهای پرچرب محسوب می‌شوند و بهتر است همراه این محصولات
سبزیجات خام مصرف شودنکاتی در مورد کلسیم.مصرف زیاد این محصولات خطر افزایش سرطان را به دنبال خواهد داشت.

همچنین لازم است از سرخ کردن
این محصولات خودداری شود.بهتر است مصرف تخم مرغ در همه اشکال آن حداکثر به ۴ تا ۵ عدد در هفته
محدود شود.در روش طبخ غذاها نیز مصرف کمتر روغن‌ها و بخارپز و آب پز کردن مواد غذایی به جای سرخ
کردن آنها به کاهش مصرف چربی کمک می‌کند.ضرورت کاهش مصرف شکر و شیرینی‌جات قندها و مواد
نشاسته‌ای منبع مهم تولیدانرژی محسوب می‌شوند به طوری که بیش از نیمی از انرژی مورد نیاز بدن را تامین
می‌کنند.

اما بهتر است برایتامین این مواد از گروه‌های غذایی نان و غلات و میوه و سبزیجات استفاده شود و مصرف شکر،
نوشیدنی‌ها وشیرینی‌جات حاوی شکر کاهش یابد؛ چرا که با افزایش سن سوخت و ساز مواد قندی و نشاسته‌ای
در بدن کاهشمی‌یابد.سازمان جهانی بهداشت سرانه مصرف شکر کمتر از ۲۰ کیلوگرم را توصیه می‌کند.ضرورت
کاهش مصرف نمک بدن در روز تنهابه ۲ تا ۳ گرم نمک نیاز دارد که باید از نوع یددار تصفیه شده باشد.

راستینه  – ایسنا