دستور درست کردن انواع دسر (سیب کاراملی)

سیب یکی از میوه های بسیار خوشمزه است که می توانید با آن انواع
دسرها و کیک ها را درست کنید یکی از این دسرها دسر با سیب است که
همراه با کارامل آب شده است که می توانید در دو نوع آن را نیز درست کنید
در ادامه مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه دسر با سیب
را آموزش دهیم

دسر با سیب

مواد لازم

آرد سفید
۱.۵ پیمانه

شکر
۱/۳ پیمانه

روغن
۱/۳ پیمانه

تخم مرغ
۲ عدد

شیر
۱/۳ پیمانه

سیب
به مقدار لازم

بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری

وانیل‏
۱ قاشق چای خوری

دسر با سیب کاراملی

مواد لازم

کارامل
۱ پیمانه

کره
۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه کیک سیب کاراملی

زمان تهیه ۱۵
دقیقه

زمان پخت ۴۵
دقیقه

۱
آرد و شکر و تخم مرغ ،شیر،روغن،وانیل وبکینگ پودر را با هم مخلوط میکنیم تا همه مواد خوب با هم مخلوط شوند و در کناری میگذاریم
۲
کره در قابلمه ای آب کرده و کارامل را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا به جوش بیایید و بعد از روی شعله بر میداریم
۳
حالا مواد کاراملی را ته ظرف میریزیم و یکدست میکنیم و بعد سیب ها را که از قبل برش های نازک زدیم روی آن میچینیم
۴
و حالا موادی که از قبل آماده کردیم را روی سیب ها میریزیم و یکدست میکنیم
۵
حالا ظرف را در فری که از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار میدهیم و بعد از سرد شدن در ظرف مورد نظر برمیگردانیم

سایر نکات کیک سیب کاراملی

کارامل از شکر و آب درست میشود که باید با حوصله و شعله کم پخته شود و به رنگ قهوه ای در بیایید

بیشتر بدانید از دسر سیب

تافی کاراملی: تافی کاراملی که به تافی شیری کاراملی یا تافی کره‌ای هم مشهور
هستند برای درست کردن بخش کارامل استفاده می‌شوند. این تافی‌ها ارزان قیمت
و خوشمزه هستند. بعضی از تافی‌ها از سایرین خوشمزه‌تر هستند، توصیه می‌کنم
از یک برند خوب خریداری کنید. نوع خوب آن مزه‌ای شیری دارد که به واسطه وجود شیر تغلیظ شده شیرین (شیر عسل) است.

سیب‌: من دوست دارم از سیبی استفاده کنم که کمی هم طعم ترش داشته باشد
تا شیرینی کارامل و تزئین دور آن را که از مواد شیرین درست شده، متعادل کند.
اما شما می‌توانید از هر نوع سیبی که دوست دارید درست کنید چه سیب زرد باشد چه سیب سرخ.

خامه سنگین (پرچرب): این نوع خامه بر خلاف خامه صبحانه که سبک است
حاوی مقدار چربی بیشتری است و به صورت خانگی هم می‌توان با ترکیب
خامه و کره را که ۱/۴ پیمانه کره و ۳/۴ پیمانه خامه است، تهیه کرد. شیر تغلیظ شده هم جایگزین خوبی برای این ماده است.

مواد تزئینی: شما می‌توانید برای این بخش هر چیزی که در دست دارید
استفاده کنید. این تزئینات بیشتر برای زیبایی کار هستند وگرنه بدون آن‌ها هم سیب کاراملی خوشمزه خواهد بود.

مواد لازم

سیب: ۷ عدد کوچک

تافی کاراملی: ۴۲۰ گرم

خامه سنگین: ۳ قاشق غذاخوری

مواد تزئینی: اختیاری و بر حسب دلخواه

دسر با سیب

طرز تهیه دسر با سیب

۱. سیب‌ها را شسته و با حوله کاغذی کاملا خشک کنید. چوب آب نبات یا سیخ چوبی (با اندازه مناسب) را وسط سیب فرو کنید.

۲. یک سینی فر یا ظرف مخصوص فر را کاغذ روغنی گذاشته، روی کاغذ را با اسپری آشپزی چرب کنید، در یخچال بگذارید تا سفت شود.

۳. تافی‌ها و خامه را داخل یک کاسه مناسب مایکروفر (کاسه‌ای با اندازه ۵ پیمانه) بریزید.

۴. کاسه را در مایکروفر گذاشته و در فواصل ۳۰ ثانیه‌ای گرم کنید، بین فواصل آن
را هم بزنید تا زمانی که ذوب و یکدست شود. این کار حدود ۲ تا ۳ دقیقه طول
می‌کشد. اگر خیلی روان و شل است بگذارید کمی خنک شود، چون اگر خیلی شل باشد خوب روی سیب‌ها نمی‌نشیند.

۵. سیب‌ها را یکی یکی داخل کارامل بزنید به این صورت که دسته آن را گرفته
و با زاویه آن را نگه دارید، توی کارامل فرو کنید و بچرخانید تا دور سیب تا بالای سیب نزدیک به حفره بالایی، کاراملی شود.

۶. سیب را بالا نگه دارید و بگذارید کارامل اضافی داخل ظرف بریزید سپس

ته سیب را داخل لبه ظرف بچرخانید تا کارامل اضافی داخل ظرف برگردد.

۷. سیب را بالا نگه داشته و وارونه کنید تا کارامل کمی راه بیفتد، سپس
فورا داخل مواد تزئینی بزنید و بچرخانید (یا روی آن بپاشید)، چون در غیر اینصورت کارامل سفت خواهد شد.
دسر با سیب امادست

برترینها / پارسینه