طرز تهیه کوکی جو و میوه‌های خشک

کوکی جو و میوه های خشک یکی از شیرینی های خوشمزه و ساده ای است. این نوع کوکی برای وعده ی عصرانه و کنار خانواده بسیار میچسبد. از کوکی‌ها برای پذیرایی در مهمانی‌ها یا حتی به عنوان شیرینی عید هم می‌توانید استفاده کنید. به دلیل استفاده جو این شیرینی مقوی بوده و حتی مناسب کودکان می باشد . اموزش تهیه ی کوکی جو پرک را در پرشین وی ببینید.

مواد لازم کوکی جو و میوه های خشک

جو دوسر پرک ۲ پیمانه

کره آب شده نصف پیمانه

شکر قهوه‌ای ۱٫۵ پیمانه

جوش شیرین ¾ قاشق چایخوری

نمک¼ قاشق چایخوری

پودر فلفل فرنگی ¼ قاشق چایخوری

ماست معمولی ۱۷۰ گرم

تخم‌مرغ هم زده دو عدد

وانیل یک قاشق چایخوری

آرد کامل ۲ و ¼ پیمانه

زردآلوی خشک ¼ پیمانه

کشمش بی‌دانه ¼ پیمانه

گردوی خرد شده ¼پیمانه

روغن برای چرب کردن

طرز تهیه کوکی جو و میوه های خشک

فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید.جوها را درون سینی فر بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که کاملا برشته شوند، آنها رابپزید.سپس آنها را از فر خارج کنید.کف سینی فر را با روغن چرب کنید و یک لایه کاغذ روغنی هم روی آن قرار دهید.سینی را کنار بگذارید.در یک کاسه بزرگ، کره را با هم‌زن برقی به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید تا رنگش روشن شود.سپس شکر قهوه‌ای، شکر سفید، نمک، جوش‌شیرین و پودر فلفل فرنگی را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

دستور پخت کوکی

جو دوسر

ماست، تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.به تدریج آرد را اضافه کنید و تا جای ممکن با هم‌زن برقی و سپس با قاشق چوبی آنها راهم بزنید تا یکدست شوند.در این مرحله، جودوسر، زردآلو، کشمش بی‌دانه، گردو و باقی‌مانده آرد را اضافه کنید.با قاشق از مایه روی سینی فر بچینید.بین آنها فاصله دهید زیرا با حرارت باز می‌شوند و اگر نزدیک باشند، به هم خواهند چسبید.شیرینی‌ها را ۹ تا ۱۱ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.

تالاب