مشاهده : 1717آشپزی ماه رمضان ( سحر و افطار )RSS

پیش غذایی رسمی و فوق العاده خوشمزه برای افطاری و میهمانیهای رسمی

پیش غذایی رسمی و فوق العاده خوشمزه برای افطاری و میهمانیهای رسمیآشپزی و شیرینی
بادمجان یکی از غذاهایی است که طرفداران زیادی دارد و با آن می توان انواع پیش غذاهای خوشمزه را طبخ کرد در این مطلب طرز تهیه گراتن بادمجان را برای شما عزیزان آماده کرده ایم

برای پختن پیش غذای مجلسی افطاری نیازی نیست که هزینه های گزافی کنید در این مطلب از پرشین وی ما طرز تهیه یک غذای خوشمزه و ساده را برای شما آماده کرده ایم یک پیش غذای خوشمزه و آسان به نام گراتن بادمجان.

پیش غذای مجلسی افطاری

گراتن بادمجان یکی از بهترین پیش غذاها برای میهمانی های رسمی است.
درست کردن گراتن بادمجان زمان زیادی از شما نخواهد گرفت و با صرف زمان کمی می توانید یک گراتن بادمجان خوش طعم درست کنید.

مواد لازم پیش غذای مجلسی افطاری:
•بادمجان دلمه‌ای سایز خیلی کوچک: ۸ عدد•فیله‌مرغ: ۱۰ عدد•پنیر پارمسان: دو قاشق غذاخوری•پنیر لبنه: ۲۰۰ گرم•خامه صبحانه: ۲۵۰گرم•پیاز متوسط: یک
عدد•زعفران آب کرده: به میزان لازم•خردل: دو قاشق غذاخوری•پنیر پیتزای رنده شده: به میزان لازم•سس بشامل: دو لیوان

روش تهیه پیش غذای مجلسی افطاری:

۱٫ابتدا فیله‌های مرغ را به اندازه دو بند انگشت به شکل خلالی خرد می‌کنیم، پیاز را هم رنده می‌کنیم و
مرغ‌ها را زعفرانی کرده ، خردل و پیاز رنده شده را به آنها اضافه می‌کنیم.
حالا مرغ‌ها را در ظرفی در بسته به مدت دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.

۲٫در این فاصله کلاهک بادمجان‌ها را برداشته و طوری این کار را انجام می‌دهیم
که آسیب نبیند که بعدا برای تزیین از آنها استفاده کنیم.

پیش غذای مجلسی افطاری

پیش غذای مجلسی افطاری

داخل شکم بادمجان‌ها را با یک قاشق مرباخوری تا جایی که دیواره آسیب نبیند،
خالی می‌کنیم اما لزومی ندارد حجم
زیادی از بادمجان را خالی کنیم  در یک ظرف گود و کوچک که مناسب سرخ کردن
بادمجان باشد، روغن می‌ریزیم؛
طوری که حداقل یک‌سوم ظرف پر شود.

بادمجان‌ها را داخل روغن شناور و سرخ می‌کنیم و سپس روی دستمال حوله‌ای
قرار می‌دهیم تا روغن اضافه‌شان گرفته شود.

۳٫حالا فیله‌های مرغ را با روغن خیلی کم سرخ می‌کنیم و خامه و پنیر خامه‌ای را به آنها اضافه می‌کنیم.
سرخ کردن مرغ باید با حرارت متوسط و در مدت زمانی حدودا ۱۰ تا ۱۲ دقیقه باشد تا کاملا مغزپخت
شود

وقتی پنیر و خامه را به آنها اضافه کردیم، همه مواد را با هم خوب مخلوط می‌کنیم.
حالا حدود ۱۵۰ گرم پنیر پیتزای رنده شده و پنیر پارمسان داخل مواد می‌ریزیم و تا جایی که تمام مواد با هم مخلوط شوند، هم می‌زنیم.اکنون از مواد آماده شده‌مان، داخل بادمجان‌ها را پر می‌کنیم.

۴٫ کف ظرف مورد نظر که می‌خواهیم گراتن را در آن بچینیم کمی روغن ریخته و سپس به ارتفاع دو سانتی‌متر سس بشامل می‌ریزیم.

بادمجان‌ها را داخل سس چیده روی دهانه هر بادمجان یک قاشق غذاخوری سس بشامل ریخته و سطح آن را با پنیر پیتزای رنده شده می‌پوشانیم  گراتن را یک ساعت در پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم قرار داده و می‌پزیم پس از خارج کردن غذای‌مان از فر برای تزیین، کلاهک بادمجان‌ها را روی آنها قرار می‌دهیم.

بیشتر بخوانید از ارزش تغذیه ای بادمجان

بادمجان دارای خواص تغذیه ای بسیار مفید است به شرط این که سرخ نشود.
• از نظر طب قدیم بادمجان گرم و خیلی خشک است .
• مهمترین خاصیت آن کم کالری بودن آن است که غذای بسیار خوبی برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند زیرا دارای ویتامین و مواد معدنی نیز می باشد .

• از ویتامین های موجود در بادمجان می توان به ویتامین های گروهB (مخصوصا B1 و B6)، ویتامین A و C و مواد معدنی مختلف از جمله کلسیم، فسفر، مس، گوگرد، منیزیم، پتاسیم و آهن اشاره کرد.

پیش غذای مجلسی افطاری

گراتن بادمجان

 

• علاوه بر ویتامین ها و املاح یاد شده، بادمجان دارای فیتونوترینت هایی است که خاصیت آنتی اکسیدانی فوق العاده ای دارند. فیتونوترینت های موجود در بادمجان شامل اجزای فنولیکی مانند کافئیک و کلوروژنیک اسید(chlorogenic acid) و فلاوونوئیدها مانند ناسونین(nasunin) می باشند. اجزای فنولیکی دارای خاصیت ضد سرطانی، ضدکلسترول بد خون و ضد ویروسی می باشد.

• بادمجان اثر نرم کننده و مدر درد .
• بادمجان بعلت دارا بودن آهن در رفع کم خونی داروی موثری است .
• بادمجان را می توان برای از بین بردن ورم و التهاب روی عضو ملتهب گذاشت

مجله زندگی ایده آل / هفت گنج

2019-03-21 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
ایده هایی شیک و ساده برای تزیین گوجه و خیارایده هایی شیک و ساده برای تزیین گوجه و خیار
تزیین شله زرد شیک و مجلسی + تصاویر زیباتزیین شله زرد شیک و مجلسی + تصاویر زیبا
نوشیدنی خوشمزه مناسب برای ماه رمضاننوشیدنی خوشمزه مناسب برای ماه رمضان
کریسپی سیب زمینی را به روش آسان و سریع درست کنیدکریسپی سیب زمینی را به روش آسان و سریع درست کنید
سوپ برای ماه مبارک رمضانسوپ برای ماه مبارک رمضان
طرز تهیه بروله موز و برنج دسری دلچسب بر سر سفره افطارطرز تهیه بروله موز و برنج دسری دلچسب بر سر سفره افطار
دسر انار شب یلدا به شکل ستاره رژیمی و خوشمزهدسر انار شب یلدا به شکل ستاره رژیمی و خوشمزه
رنگ خوراکی آبی را در خانه درست کنیدرنگ خوراکی آبی را در خانه درست کنید
کیش اسفناج با پنیر یک غذای خوشمزه وآسانکیش اسفناج با پنیر یک غذای خوشمزه وآسان
طرز تهیه شیرینی نوروزی هفت لایهطرز تهیه شیرینی نوروزی هفت لایه
غذاهای مفید برای افطار و سحریغذاهای مفید برای افطار و سحری
طرز تهیه اسموتی های خوشمزه برای کاهش وزن سریعطرز تهیه اسموتی های خوشمزه برای کاهش وزن سریع
آموزش تزیین کوکی با رویال آیسینگآموزش تزیین کوکی با رویال آیسینگ
طرز تهیه شیرینی شکلاتی خوشمزه برای عید نوروزطرز تهیه شیرینی شکلاتی خوشمزه برای عید نوروز
دسر پاناکوتا با ژله انار برای شب یلدا دسر پاناکوتا با ژله انار برای شب یلدا 
کیک میوه ویترینی دسری شیک و مجلسیکیک میوه ویترینی دسری شیک و مجلسی
یک سوپ مخصوص برای سرماخوردگییک سوپ مخصوص برای سرماخوردگی
ناگت گل کلم و پنیر یک غذای حاضری رژیمی و خوشمزهناگت گل کلم و پنیر یک غذای حاضری رژیمی و خوشمزه
روش تهیه‌ی سوپ حریره ؛ ویژه ماه مبارک رمضانروش تهیه‌ی سوپ حریره ؛ ویژه ماه مبارک رمضان
طرز تهیه سریع مرغ به ۳ روش سالم و خوشمزه در خانهطرز تهیه سریع مرغ به ۳ روش سالم و خوشمزه در خانه
روش تهیه سالاد میوه زمستانیروش تهیه سالاد میوه زمستانی
طرز تهیه شور پاییزیطرز تهیه شور پاییزی
مسقطی انار ، با این دسر عالی در شب یلدا از مهمانانتان پذیرایی کنیدمسقطی انار ، با این دسر عالی در شب یلدا از مهمانانتان پذیرایی کنید
طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز / تصاویر مرحله به مرحلهطرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز / تصاویر مرحله به مرحله
سوژه های روز رو این جا ببینید !
آشپزی ماه رمضان ( سحر و افطار )
از بین بردن چاقی موضعی به آسانی و فوری !
فال روزانه
طرز تهیه حلوای آرد برنج دسری خوشمزه برای افطار
طرز تهیه همبرگر مرغ غذایی راحت و سبک برای افطار
کیک گلابی و زنجبیل دسری بی نظیر برای بعداز افطار
غذا برای افطاری – تهیه جوجه کباب با سالاد گوجه‌فرنگی
روش تهیه سمبوسه پنیر ؛ غذای هندی برای وعده سحر یا افطار
طرز تهیه پیراشکی گوشت ، افطاری فوق العاده خوشمزه
طرز تهیه بروله موز و برنج دسری دلچسب بر سر سفره افطار
سفره افطار همراه با آش رشته
یخ ‌در بهشت (دسری برای افطار)
طرز تهیه حلوای شیر فوق العاده خوشمزه مناسب برای افطار
حلوای هویج با تزئین خرما مناسب برای سفره افطار + عکس
رولت مربا برای سفره افطار
طرز تهیه یک کیک کم چرب برای افطار و سحر
طرز تهیه پسته پلو با فیله مرغ / یک شام مجلسی با مرغ برای افطار
آبگوشت ویژه بیرجندی ها برای افطار
سوپ ورمیشل سوپِ خیلی خوشمزه مناسب برای افطار
تعبیر خواب