غذای چینی یا چاینیز فود

غذاهای چینی طرفدران زیادی دارد. چاینیز فود یک غذای چینی است . به دلیل طعم خوبی که دارد طرفداران زیادی دارد .اگر به دنبال تهیه یک غذای خوشمزه و ایده آل هستید پیشنهاد می کنیم چاینیز فود را یکبار امتحان کنید با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم چاینیز فود

نیم کیلو مرغ یا گوشت خرد شده (بهتره از فیله مرغ و گوشت استفاده کنید

۱پیاز درشت خرد شده

۲ تا هویج متوسط خرد شده

۲ تا فلفل دلمه قرمز و سبز (یا سه تا فلفل دلمه کوچولوبه رنگهای مختلف سبز و زرد و قرمز) خرد شده

۲ تا ساقه کرفس خرد شده بسته به علاقتون قارچ خرد شده

سس سویا (حدودا ۲ قاشق)

رشته چینی یک بسته (نودل چینی)

۱ لیوان آب مرغ (یا گوشت)

۲قاشق آرد ذرت

طرز تهیه ی چاینیز فود

نکته مهم می‌تونید اگه دوست دارید از کلم بروکلی خرد شده هم استفاده کنید و اگه دوستداشتید از مرغ یا گوشت یا هر دو در این غذا بهره ببرید ابتدا گوشتها رابا کمی پیاز رنده شده در یک ماهیتابه پهن تفت داده و بهم می‌زنیم.برای گرفتن روغن گوشتها بعد از تفت دادن می‌توانید آنها را روی کاغذ آشپزی بگذارید.بعد پیاز سپس فلفل دلمه‌ای‌ها و بعد کرفس و هویج و کلم بروکلی را اضافه کنید تا کمی تفت داده شده و نیم‌پز شوند.

در هنگام پخت این غذا توجه کنید که باید دائم پای گاز بایستید و مخلوط گوشت یا سبزیجات رو هم بزنید که ته نگیره یا بیش از حد نرم نشه.

برخلاف تاس‌ کباب که بهتره همه چیز بقول معروف مغزپخت بشه و له این غذا مثل بقیه غذاهای چینی فقط تفتداده می‌شه پس موقع تفت دادن مواظب باشید که باندازه‌ای که دوست دارید گوشت و یا سبزیجات چاینیز رو گرمکنید.برای سس آب مرغ و آب و آرد ذرت را می‌گذاریم تا کمی غل بزند و غلیظ شود .

بعد سس سویا را اضافه کرده و می‌گذاریم تا ۱۵ دقیقه در حرارت ملایم بپزد در آخر نودل یا رشته چینی راحدود ۳ تا ۴ دقیقه می‌گذاریم در آب جوش و بعد آن را با سس پخته شده و سبزیجات و مرغ مخلوط می‌کنیم نودل یا رشته چینی بسیار ظریف است و زود خمیر می‌شود و به هم می‌چسبد

غذای چینی

غذای چینی

برای اینکه غذا خوشمزه‌تر و زیباتر باشد بهتر است مرحله مخلوط کردن درست قبل از سرو کردن غذا صورت پذیرد نکته‌ای درباب مواد تشکیل دهنده : ممکن از شما از کلم پخته یا هویج پخته خوشتان نیاید (من شخصا گل‌کلم پختهیا هویج پخته دوست ندارم) اما وجود هر کدام از این سبزیجات به خوش‌طعم شدن و خوش‌بو شدن چاینییز کمک می‌کند همینطور فلفل سبز و کرفس علاوه بر رایحه خوب کمی تندی به طعم غذا می‌دهد.

هویج دارای فواید زیادی برای سلامتی بدن می باشد ، هویج از خانواده چتریان می باشد که در این خانواده گیاهانی مانند جعفری ، شقاقل و شوید یافت می شود. هویج دارای برگ سبز بوده و ریشه بلندی دارد ، هویج کوچک ترد می باشد ولی طعم جالبی ندارد.حدود پنج هزار سال پیش از هویج استفاده می شده است ، در آن زمان هویج به رنگ های سیاه ، قرمز ، زرد و سفید یافت می شده و تنها به رنگ نارنجی نبوده است. جالب است بدانید هویج برای اولین بار در افغانستان کشت شده است.

فواید هویج برای سلامتی بدن

مصرف هویج خام

هویج دارای طعم خوبی بوده که دارای مقادیر زیادی از بتاکاروتن است. همچنین هویج دارای آنتی اکسیدان های زیاد برای سلامت چشم ، پوست و گوارش می باشد. کسانی که هویج میل می کنند دارای هوش بالاتری نسبت به سایرین هستند.هویج دارای کاروتنوئید می باشد که باعث می شود برای کنترل قند خون موثر باشد. هویج دارای خواص قلیایی برای بدن می باشد که باعث پاکسازی خون می شود. همچنین هویج تعادل هورمونی را در بدن ایجاد می کند.

مناسب برای افرادی با پوست خشککمبود پتاسیم باعث می شود خشکی پوست ایجاد شود ، هویج غنی از پتاسیم می باشد ، نوشیدن آب هویج باعث می شود تا پوست شما هیدراته شود.سرشار از کلسیمهویج دارای کلسیم زیادی می باشد که برای رشد استخوان ها در کودکان و زنان موثر است.

ستاره  –  تبیان