طرز تهیه کیک کدو حلوایی

کدو حلوایی از جمله صیفی جات مقوی بوده که دارای خواص فراوانی می باشد  کیک کدو حلوایی خانگی جزء کیک های خوشمزه و مناسب فصل پاییز است که کدو بسیار زیاد است. برای اشنایی با طرز تهیه کیک کدو  با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم  کیک کدو حلوایی خانگی

کره ۱۲۵ گرم ( ۲/۱ پیمانه)

ماست ۱۰۰ گرم (۳/۲ پیمانه)

مغز تخمه کدو ۵۰ گرم

دارچین۱۰ گرم

کدو حلوایی رنده شده ( یا پوره کدو) ۱ پیمانه

آرد ۱۷۵ گرم (۵/۱ پیمانه)

تخم مرغ ۲ عدد

شکر ۱۷۵ گرم ( ۴/۳ پیمانه)

پیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

گردو خرد شده ۵۰ گرم

 تهیه کیک کدو حلوایی خانگی

کدو را یا رنده کرده بصورت خام استفاده میکنیم یا در فویل پیچیده بخارپز می کنیم .کره و شکر را خوب زده تا سفید شود بعد دانه دانه تخم مرغها را اضافه کرده سپس آرد وپیکینگ پودر با هم الک کرده و بعد به تخم مرغها اضافه کرده ماست را هم مخلوط می کنیم.

مغز گردوو تخمه کدو را کمی تفت داده سپس با دارچین به کدو افزوده به مایع آماده اضافه کرده و آهسته بهم می زنیم داخل قالب را چرب کرده آرد می پاشیم سپس مایع را در آن ریخته در طبقه وسطفر بمدت ۳ ربع ساعت با حرارت ۳۲۵ درجه فارنهایت می پزیم روی کیک را میتوان با کرم کره یا شکلات سفید تزئین کرد.

کیک کدو

خواص کدو

کدو حلوایی به خانواده کدو تعلق دارد. رنگ آن معمولا زرد پررنگ یا نارنجی تیره است و پوست ضخیم و ناصافی دارد. کدو حلوایی یا کدو تنبل طعم شیرین و بافت نرم و لطیفی دارد. کالری کدو حلوایی بسیار کم است. از خواص کدوحلوایی برای دستگاه ادراری خاصیت ضد سنگ ادراری، مدر بودن و ممانعت از تشکیل برخی کریستال‌ها در کلیه‌های سنگ ساز است.

طبع کدو حلوایی سرد است. از خواص کدو حلوایی در طب سنتی می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم: انواع کدو، ادرار آور و تب بر است. تخم کدو به خصوص پوست سبز رنگ آن ضد کرم است. درنتیجه مصرف مقدار ۷۵ تا ۱۰۰ گرم تخم کدو در مورد افراد بزرگسال و ۳۷ تا ۵۰ گرم آن در مورد اطفال تجویز شده است.

کدو حلوایی، سینه را نرم و اخلاط و سرفه را آسان می‌کند.اگر  از کدو حلوایی پخته به صورت کرم برای صورت استفاده کنید، صورت شما را براق و زیبا می‌کند. روغن تخم کدو برای تسکین درد بواسیر بسیار مفید است. از آن‌جایی که کدو حلوایی به آسانی پخته می‌شود غذایی فوق العاده مفید برای معده پ‌های ضعیف است.

فواید کدو

خواص کدو تنبل برای مو

از دیگر خواص کدو حلوایی در طب سنتی این است که کدو حلوایی یرقان (زردی) را برطرف می‌کند. کدو حلوایی برای درمان قولنج مفید است. از دیگر خواص کدوحلوایی این است که مغز را تقویت می‌کند.

خوردن کدو حلوایی باعث تجدید قوای جسمی و روحی بدن و موجب استحکام بافت های بدن می‌شود. گفتیم که کدو حلوایی طبیعتی سرد دارد، صفرا را تسکین می‌دهد. شیره تخم کدو یبوست را برطرف میکند بنابراین باید صبح ناشتا یک فنجان از آن میل شود.

دوتنبل سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم و روی است. پتاسیم موجود در کدو تنبل به حفظ سلامت مو و رشد مجدد موها کمک می‌کند. روی، به حفظ کلاژن مو کمک می‌کند و موجب تقویت موها می‌شود.

کدو تنبل حاوی مقادیر بالای فولات یا ویتامین B است که این ویتامین با بهبود گردش خون در پوست سر به تقویت فولیکول ها و افزایش رشد مو کمک میکند.نرم کننده مواز دیگر خواص کدو تنبل برای مو می‌توان به خاصیت نرم کنندگی آن برای مو‌ها اشاره کرد. کدو تنبل یا کدو حلوایی به نرم‌تر و صاف‌تر شدن موی سر کمک می‌کند.

تبیان  – عصر ایران